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2023年5期
刊物介紹
本雜志創刊于1976年,主要報道糧食加工領域的新技術、新工藝、新設備、新產品,本刊為雙月刊,在本行業中具有重要的影響。
糧食加工
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糧食加工
關中小麥籽粒質量及其食品制作適宜性分析
低升糖指數雜糧掛面研制*
老式布勒200 t/d 專用粉制粉工藝技術改造
輥式磨粉機對小麥制粉研磨穩定性的影響
小麥粉加工磨粉機操作及其維護的探討
降低大米加工噸米電耗的探索與實踐
食品·研究
固態發酵條件對納豆激酶活性的影響及發酵條件的優化*
杜仲餅干的研制及品質評價*
響應面法優化燕麥酸奶蛋糕研究*
淀粉與改性淀粉表征的研究進展*
蔓越莓雪花酥制作配方的研究
一種新型酸豆乳冰激淋的研制*
核桃油提取工藝及核桃蛋白-油脂分離理論研究綜述*
淘米水-獼猴桃汁復配發酵飲料的工藝配方優化*
大麥若葉面包加工工藝研究
信息薈萃
今年全國早稻總產量2833.7 萬噸 增長0.8%
壽 面
掛 面
2023 年服貿會糧食現代供應鏈發展及投資國際論壇在北京舉行
“大米出口禁令”引發全球糧價上漲
歡迎訂閱2024 年《糧食加工》雜志
大米會不會漲價?夠不夠吃?以穩定供給應對不確定性
我國糧食安全保障水平顯著提升 當家品種牢牢攥在自己手里
誰是大米漲價的背后推手?
近期熱點問題
食用油:倡導精準適度加工,選用健康“好”油
變局中的拓展與延伸第二十三屆中國方便食品大會暨方便食品展在北京舉辦
機械·設備
玉米種子工廠化加工雜質收集方法的探討
經濟·產業·綜合
基于價值鏈的糧油加工企業現金流管理研究
——以西王食品為例*
預制菜供應鏈的問題及對策建議*
《食品標準與法規》課程思政教學案例設計研究
——以食品安全法為例*
畢節市油菜生產現狀及擴種情況分析
乳制品加工技術“課程思政”教學模式探究與實踐*
2022 年度遼寧新收獲玉米在農戶儲存期間真菌毒素現狀的調查與探討
新時代中國糧食產業政策的文本量化分析*
倉儲·物流
淺圓倉儲糧技術Ⅵ:儲糧期間的管理與生產安全*
淺圓倉徑向通風技術儲糧全周期應用研究
陶瓷微粒水性反射隔熱涂料在儲糧設施中的應用研究*
一種新型糧倉密閉門的研發*
糧食倉儲企業消防安全管理及應對措施研究
儲糧數量對壓蓋技術應用效果影響的研究
基于DEA-Malmquist 模型四川省農產品物流效率研究分析*
檢測·分析
熒光免疫層析法檢測糧食谷物中重金屬鉛的前處理研究
糧食中黃曲霉毒素的產生機制和檢測方法探究
固相萃取-高效液相色譜法測定大豆油中3 種抗氧化劑的不確定度評定
《糧食加工》雜志社 征稿啟事
《糧食加工》雜志社 投稿須知
常年誠聘
糧食加工微信公眾號
《現代谷物工程及機械》微信公眾號
《糧食質量安全監管辦法》公布2023 年10 月1 日起施行
食品質構重組技術系列叢書 《食品擠壓理論與技術》介紹
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