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2023年5期
刊物介紹
本刊是國內面粉行業科科技期刊。以傳播“四新”、傳遞信息、切磋技術、交流經驗、服務企業,促進我國面粉行業科技進步,增進社會、經濟效益為宗旨。
現代面粉工業
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糧食科學與技術
基于專利分析的小麥制粉技術國際合作策略研究
高大平房倉環保智能出倉系統應用效果的測試
輥式磨粉機光輥耐用性影響因素的研究
糧食除塵供氣系統排水裝置的改造
糧食品質與安全
食品乳化劑的作用機理及其在專用小麥粉中的應用
高水分小麥干燥后的容重預測數學模型研究
鎮江市2023 年新小麥質量與衛生安全情況分析
糧食制品與健康
桃酥預拌粉配方的研究
專用酶制劑降低面包中油脂添加量的研究
糧食工程與教育
新工科背景下“糧食廠倉供電與自動控制”課程思政教學的探索
“發酵工程”課程思政教學的設計與實踐
高職院校糧食工程專業勞動教育的實踐探究
“糧油食品微生物檢驗實驗”課程思政建設初探
新時代“大食物觀”論述的理論淵源與意蘊闡釋
糧食行業動態
2023 年8 月小麥價格大幅上漲深層次原因分析
2023 年小麥夏收形勢回顧及后期市場展望
山東食為天工程設計有限公司正式掛牌
歡迎訂閱2024 年《糧食加工》雜志
新《糧食質量安全監管辦法》于2023 年10 月1 日施行
歡迎訂閱2023 年《糧油科學與工程》
燕麥面包的研制及其品質分析
江蘇省市售醬油質量安全狀況檢測與分析
一種面粉包裝質量和效率較高的設備
——半自動包裝機
中國傳統固態發酵食醋功效成分及作用機制研究進展
中俄食品合作法律體系的研究
冷凍面團在饅頭加工中的應用
平房倉糧食出入倉抑塵系統的應用研究
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