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2021年11期
刊物介紹
《現代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設計院有限公司主辦。以權威發布糧食流通技術與食品行業信息資訊,深度解讀政策法規,傾力關注糧食流通與食品行業的發展與變化為辦刊宗旨,主要服務于大中型糧食流通物流企業,食品企業,糧油食品機械生產企業,快速成長型企業,商業領袖和相關政府部門的決策者、糧食流通及食品領域的專家學者、經銷商和密切關注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務的全新食品產業全產業鏈的新媒體平臺,并將以專業新聞人士的社會責任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業精神,將食品領域內涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛,雜志內容豐富詳實、新穎實用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產業人士喜歡,信賴的高品質雜志。
現代食品
行業綜述
- 工坊啤酒品質的研究
- 我國蘋果產業現狀及可持續發展建議
- ICP-MS在食品安全檢測中的研究進展
- 供應鏈環境下液態乳制品生產工藝流程的 改進研究
- 茶多酚在食品保鮮中的應用研究進展
- 小麥麩皮的改性方法及應用研究進展
- 玫瑰在食品中的應用及前景展望
- 麥麩膳食纖維對面團特性影響的研究進展
- 原釀醬香醬油釀造工藝措施研究
- 某食品加工企業生產建設項目職業病危害
- 基于多糖抗疲勞作用淺談魚腥草多糖研究價值
- 面向重慶食品產業集群發展的食品專業建設存在問題及對策
——以長江師范學院食品專業為例 - 食品監管中的食品檢測現狀與建議
- 基于“九屏幕法”對葡萄酒產業發展前景的分析
- 乳酸菌發酵后處理工藝研究
- 食品安全風險分析及其在食品質量管理中的應用
- 低聚糖在功能性食品中的應用研究進展
- 啤酒品評與風味缺陷研究
- 超聲技術對雜糧的應用及其研究進展
- 氣相色譜法在食品農藥殘留檢測中的應用研究
- 玉竹保健食用價值的研究及其應用前景
- 試紙法在食品安全快速檢測中的應用研究
- 地攤經濟背景下自制食品安全監管探究
工藝技術
食品安全
分析檢測
- 超高效液相色譜-串聯質譜法同時測定特殊醫學用途配方食品中8種水溶性維生素
- 上吹浮-下射流交替送風冷凍魚數值分析
- 快速測定法檢測食品中霉菌和 酵母菌的應用研究
- GB 5009.27—2016檢測食品中 苯并(a)芘時注意事項
- 高效液相色譜-串聯質譜法快速測定雞肉中多種獸藥殘留
- 牛奶中β-內酰胺酶檢測方法的研究
- 淺析食品和食品接觸材料及制品中重金屬 元素污染物的儀器分析方法
- 食品中霉菌和酵母計數能力驗證的結果與分析
- 簡析食品檢驗檢測的質量控制及細節問題
- 超高效液相色譜-串聯質譜法測定雞組織中利巴韋林殘留
- 氯化鈣處理對鮮切蘋果功能成分變化的影響研究
- 液相色譜-串聯質譜法檢測食品中 托曲珠利及其殘留標志物
- ICP-MS法分析莫干黃芽中的8種重金屬浸出率