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2014年7期
刊物介紹
本刊為專業科技刊物??枪任?、食用油方面的學術論文,報道糧油資源選育、貯藏、加工利用以及品質檢測方法方面的研究成果,提高糧油資源的深度開發利用水平。讀者對象為糧油食品加工專業人員。
中國糧油學報
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大米活性肽的抗氧化作用及其對HUVEC細胞增殖的影響
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油脂研究
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超聲波輔助水酶法提取紅花籽油的工藝研究
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儲藏研究
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微波輔助制備醋酸納米豆渣纖維素工藝研究
標準與檢測方法
食用油中鄰苯二甲酸酯類物質的來源分析及預防措施
ORS-ICP-MS測定食用植物油中的多種微量元素
高效液相色譜法測定米糠油中谷維素含量
綜述
脂肪酶固定化新材料
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