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2014年10期
刊物介紹
本刊為專業性科技期刊,報道國內外乳品工業科技成果,介紹新技術,新設備和新產品,開展學術技術交流。主要欄目有研究報告、專題綜述、譯文綜述等。讀者對象為乳品工業的有關人員。
中國乳品工業
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研究報告
維吾爾傳統奶制品酸凝乳的營養成分和抗氧化性能的研究
專題論述
新西蘭乳制品質量安全監管體系及相關標準法規綜述
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