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2011年3期
刊物介紹
本刊宣傳國家乳業政策、交流乳業科技成果、介紹乳業管理經驗、傳遞乳業市場信息、反映國外乳業動態、傳播乳業基本知識。
中國乳業
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特別關注
兩會春風起 乳業光明行——兩會代表委員談中國奶業發展與未來
奶業經濟
世界奶價波動及其對產業鏈的影響
發展現代奶業需要培育大批現代農民——浙江省嘉興市東興奶牛養殖場的啟示
黑龍江省肇東市奶牛養殖業現狀及發展對策
超大規模奶牛養殖園區(場)項目思考
牧場建設
生鮮乳收購站的標準化管理
科技進展_簡訊
適度降低乳化鹽濃度不影響干酪的功能特性
調整乳化鹽的比例使干酪達到最佳功能特性
不同磷酸鹽對干酪的pH值和粘彈性影響差異顯著
質量安全
乳業生產安全概論(三)
乳品加工
植物甾醇的功能及應用前景
牛初乳乳清制備的研究
營銷管理
2011年中國乳制品十大發展趨勢
讓老酸奶“再飛一會兒”——國內老酸奶產品發展透視分析
液態奶“三國演義”
國外乳業
德國漢諾威國際畜牧展及德國、荷蘭、意大利奶業考察報告
本刊專訪
十載風雨征程 用汗水澆注明天——司達特公司在中國的TMR推廣之路
新聞簡報
新聞簡報
歡迎參加第九屆中國國際奶業展覽會及第二屆中國奶業大會
印度將成為亞洲第二大奶制品消費市場
日產奶粉踏上瘋狂之旅:奶業未受大影響,供應不足是暫時
寧夏銀川7家乳制品企業獲行業準入資質
震后青島日本奶粉供貨不足 歐美奶粉趁機搶市場
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