山東濟寧市金鄉縣大蒜棉花套種及產業化經營的啟示

李京田

山東濟寧市金鄉縣是全國聞名的大蒜生產、加工、儲運、銷售為一體的集散基地，同時也是山東省重要的棉花生產、加工基地。2007年7月3日，在濟寧市農業技術推廣站楊洪賓站長的陪同下，我們參觀考察了金鄉縣農業生產情況。該縣的大蒜與棉花間作套種及產業化發展經驗，給我們留下了深刻的印象并得到了一些啟示。

1充分運用水土光熱廈人力資源

金鄉縣所處魯西南的特殊地理位置，光照充足，晝夜溫差大，雨熱同季多。年平均降雨量694,5mmm，年平均氣溫13.8℃，日照2272小時，無霜期221天，土壤肥沃，這些氣候有利于大蒜、棉花的套種生產。全縣耕地面積舳萬(667m²)，人口60萬人，人均耕地不足1.4(667m²)，在生產環節中的勞力相對過剩和在加工環節中勞力不足的矛盾，為做好農村產業結構調整奠定了良好基礎。經過多年的生產實踐和勞力資源的有效配置l該縣2007年的農業種植面積調整為大蒜60萬(667m²)。園蔥12萬(667m²)，棉花72萬(667m²)，其他作物8萬(667m²)。其中大蒜、園蔥與棉花套種。從而實現了全縣水土、光、熱與勞力資源的有效配置，最終實現土地利用的最大化和效益規?；碾p重疊加。

2抓好茬口銜接是大蒜與棉花套種成功的關鍵

2．1品種選擇金每縣農業種埴選擇了高產抗病優質的中早熟抗蟲雜交棉品種魯研棉15號、w82-5、魯研棉23、魯研棉24等品種，生育期在130天左右，可以滿足大蒜套種需求。

2．2適期移栽由于棉花生育期較長，蒜田套種能有效地延長棉花生育期，但大蒜后期葉片生長旺盛，過早套種勢必影響棉苗生長。因此適期育苗移栽，縮短共生期，促棉苗早發，對大蒜與棉花套種非常重要。通過這些年的生產實踐，基本在大蒜抽苔前全部套種完畢。

2．3施足底肥棉苗在移栽過程中不可深耕施肥，因此必須在大蒜種植前施足底肥，滿足大蒜整個生長的需要，同時還能為棉花整個生育期提供足夠的營養元素，達到一肥雙用的效果。在管理上，一般要求底肥在施足有機肥的基礎上，施純氮21kg／667~、純磷16.5kg/667m²、純鉀22.5kg/667m²、各種微量元素22.5kg/667m²，并追施純氮10kg/667m²、純磷5.5kg/667m²、純鉀11kg/667m²。

2．4一水雙用、一藥雙用、一膜雙用大蒜澆頭次返青水時，隨水沖施除草劑200ml，可減輕大蒜收獲時田間雜草對棉花苗期造成草害。抽苔前澆水，以滿足大蒜需水高峰期需求，同時叉能提高棉苗移栽成活率。在大蒜種植時，留出地膜大背，棉花種在地膜大背上，收獲時可防止因收蒜松動土壤、破壞地膜，保持地溫，促使棉苗早發，為棉花后期發育提供保證，起到一季補膜雙季收益。

2．5及時采摘與播種進入9月下旬，大蒜與棉花次爭時，為提高棉花品質，大蒜適期播種，噴施50％乙烯利250ml/667m²，促進棉花早熟，集中采摘，提高棉花等級，同時為大蒜適期播種創造有利條件。

3成本控制效益疊加提高市場競爭力

金鄉縣之所以能夠成為全國最大的大蒜集生產、加工、銷售為一體的重要基地，其中一個重要原因就是他們在大蒜生產過程中，采取了與棉花套種。從而達到了水、肥、地膜互用，降低了生產成本，達到增產增收、效益疊加的目的。從金鄉縣近幾年大蒜與棉花套種生產平均成本和效益看：大蒜成本一般為1375元/667m²左右．其中：蒜種650元/667m²、化肥360元/667m²、地膜50元/667m²、除草劑15元/667m²，人工費300元/667m²；棉花成本一般為350元/667m²左右，其中：棉種50元/667m²，育苗、移栽及采摘人工費300元/667m²。按照近幾年大蒜、棉花單產和平均收購價推算，大蒜純收入2000元/667m²左右，棉花純收入1000元/667m²左右，兩種作物純收入達到3000元/667m²左右。無論是大蒜還是棉花兩種作物優勢互補從而達到了經濟效益最大化。

4產業化經營深入人心

4．1金鄉縣有出口創匯精深加工能力企業83家，大中型大蒜農貿批發市場幾十所，各種恒溫保鮮庫上百座．保鮮儲藏能力在100萬噸以上?！耙换ㄒ齺砣f花開，四兩可以搏千斤”。每年在金鄉縣交易的大蒜近300萬噸，最遠的來自云南省，而金鄉縣每年自產的大蒜只有60余萬噸。金多縣人自豪地說：“世界大蒜市場看中國，中國市場看金鄉?！?/p>

4．2金鄉縣大蒜出口企業銷往歐美及東南亞等128個國家，國內大中城市均有銷售。大蒜加工產品有：蛘蒜、鮮蒜瓣、蒜片、蒜粉等多個產品并根據國內外市場需求實行訂單生產。

4．3金鄉縣大蒜產業的發展為解決當地剩余勞動力創造了就業機會。從我們參觀的金鄉光華集團大蒜分裝加工車間的工人那里了解到，他們采用計件工資制，很一般的操作手每天的工資收入為50－60元。較好的80－90元，最好的在100元以上。每年長期或短期從事大蒜加工人約15萬人。

5幾點思考

5．1金鄉縣能把大蒜與棉花套種技術研究實施的如此深入、農民如此喜歡是不多見的，它為金鄉成為全國大蒜之都和山東省棉花生產大縣奠定了質的基礎和量的基礎。

5．2套種技術是充分利用水、土、光、熱以及與之相關農業物質投入和勞力組合的最優化。金鄉縣的大蒜與棉花套種技術在新疆不一定適合。因為新疆光熱充足，可以套種復播的作物很多。目前新疆比較成功的是麥套瓜、果套棉、蔬菜之間的套種等等?，F在新疆南疆林果業發展迅速，在各種林木之間套種什么，該怎樣套種，值得很好地去研究。

5．3金鄉縣雖然大蒜產量只有60萬噸，但可從周邊地區(包括外省)引來200余萬噸大蒜來金鄉縣進行集散加工，產業化經營規模如此之大，關鍵的一條經驗就是：把市場開放的眼光不僅放在國內，更高的眼光是把市場放到了全世界。對大蒜的深加工，不只局限在一種或幾種上，而是根據客商的要求，需要什么品種就加工什么品種，并且在把好質量關上下功夫。因而回頭客商很多，聞訊趕來訂單的客商更多。新疆與8個國家接壤，可出口產品并不多。這幾年雖有突破，但總體還是太少。我們應從國內外的市場需求人手，從提高產品質量做起，從產品精深加工做起，發揮自身的優勢，積極面對國際國內兩個市場，這樣才能在解決三農問題和促進新農村建設中產生顯著的社會和經濟效益。

5．4金鄉縣正在著手研究開發大蒜的醫用價值。如果能在大蒜醫用價值上有突破，將會進一步推動金多縣的大蒜產業發展。新疆具有大蒜生產的縣市也不少，如吉木薩爾縣、烏恰縣、昭蘇縣等。他們在精深加工方面還有較大的潛力，應在這方面加快研究，為推動當地經濟發展做出貢獻。