葡萄糖乙酸酯的制備

陳貴新

葡萄糖分子中有醛基和羥基，醛基可通過銀鏡反應或跟新制的氫氧化銅反應來檢驗，而由于中學實驗條件的限制，葡萄糖分子中的羥基難以檢驗。大學有機實驗中葡萄糖乙酸酯的制備，需要5小時左右，顯然不現實。本人結合幾年的教學實踐，采用乙酸酐與葡萄糖為主原料，以濃硫酸為催化劑，選用合適的反應條件，取得了較好的實驗效果，現介紹如下：

1、儀器與藥品：燒杯、玻棒、量筒、滴管、濾紙、乙酸酐、葡萄糖、濃硫酸、冰塊。

2、操作步驟：用量筒量取約12.5mL乙酸酐，倒入燒杯中，稱取約2.5g葡萄糖，也倒入燒杯，用玻棒攪拌使之混合均勻：再用滴管吸取濃硫酸，逐滴加入到混合液中，同時用玻棒快速攪拌，一會兒可看到液體沸騰并放出大量熱，表明反應已進行。稍冷后，將反應后液體倒入約250mL冰水中攪拌，可看到白色凝膏狀固體析出。然后用傾析法棄去上層液體，取出白色固體物，用濾紙吸干表面水分即得產物葡萄糖乙酸酯。

3、注意點：(1)滴加濃硫酸要慢一點，攪拌要快一點，以免液體飛濺出來；(2)將反應后的液體倒入冰水中效果較好，可使酯快速沉淀下來。

(責任編輯謝啟剛)