高油玉米的發展概述

裴愛田　逯　苗

摘要：高油玉米是人工創造的一種新型玉米，本文通過對高油玉米發展現狀、種植、利用價值及存在問題綜合分析后認為，高油玉米完全可以代替普通玉米推廣應用，且其發展前途十分光明。

關鍵詞：高油玉米發展前景應用價值

1高油玉米(HOC)的概況

高油玉米(Hiqh oil corn，HOC)是運用現代科技手段育成的一種高附加值玉米新類型，它是把優質、高產、多用途和高效益結合起來的一種糧、油、飼兼用的多用途作物。高油玉米(HOC)的營養品質和經濟價值居禾谷類作物之首。是高值特種玉米領域發展最快的一個類型，它因含油量高(含油8％～10％，最高含油17％～20.9％)，可以為飼料提供更多的能量，已備受人們的重視。同時，高油玉米也含有較高粗蛋白質、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和維生素A、E。21世紀將成為高油玉米世紀已為多數農業專家所共識?，F從高油脂玉米的營養價值、飼用價值、經濟價值、種植條件及產量等方面加以分析，以期為高油玉米的推廣應用提供理論依據。

2高油玉米(HOC)的種植

2.1高油玉米的植物學特征高油玉米須根系發達，具有較強的抗倒伏能力，植株較高，平均為285cm，莖稈硬而粗壯；葉呈劍形，長而寬厚，葉色深綠，葉綠素含量高，光合效率高；青飼料產量高，可達37.5t/hm²；穗呈長筒形，籽粒深黃色半馬齒形，胚大，千粒重310g。

2.2高油玉米的生物學特征高油玉米春播生育期為120天，屬中晚熟類型，需肥較多，尤其對氨、磷、鉀肥需要量大，對土壤氣候要求不嚴。較高鹽堿度的土壤和短暫惡劣的氣候不影響高產。高油玉米有較高的抗病能力，對危害我國的大斑病、小斑病等具有突出的抵抗能力，對莖基腐病甚至達到了近免疫的程度。高油玉米適應性廣，既可在北方春播玉米區種植，也適應在石家莊以南。黃河流域的夏播種植，在兩廣、云貴等南方各省區也生長良好。

3高油玉米(HOC)的利用價值

3.1高油玉米的營養價值普通玉米含油量為4％～5％，中國已推廣的高油玉米含油量都在7％～9％之間，玉米油是一種優質食用油，其主要成分是脂肪酸，特別是維持人體健康所必需的油酸、亞油酸的含量較高，達到8％以上。玉米油還富含維生素E，維生素A，卵磷脂含量也較高，經常食用玉米油可減少人體膽固醇含量，增強肌肉和心血管的機能，增強人體肌肉代謝，提高對傳染病的抵抗能力。因此，人們還稱之為健康食用油。另外，玉米油85％集中于胚部，所以高油玉米一般具有較大的胚，而玉米胚的蛋白質含量比胚乳高一倍，賴氨酸和色氨酸含量比胚乳高2～3倍，所以高油玉米還具有較高的蛋白質和賴氨酸含量，類胡蘿卜素含量也較高?？梢姼哂陀衩拙哂休^高的營養價值。(見表1)

3.2高油玉米的飼用價值中國生產的玉米約有70％用作飼料，在畜牧業的配合飼料中60％是玉米，因此玉米被稱為“飼料之王”，是中國畜牧業發展的重要支柱。當前生產上推廣的高油玉米品種一般活稈成熟，收獲后莖稈青綠多汁，蛋白質、維生素、總糖及總能量都比普通玉米的莖稈含量高，而粗纖維含量卻低于普通玉米莖稈，所以還是優質的青貯飼料。經畜禽飼養試驗證明，用高油玉米代替普通玉米配制日糧，能夠有效地降低飼料用量，節約蛋白質補充物，提高飼料轉化率，降低飼養成本，提高效益。

高油玉米是一種高能量飼料原料，與飼養業相結合更能體現高油玉米的附加效益，促進優質畜禽產品的生產。

4存在問題

4.1農民的認識和宣傳力度不夠隨著中國加入WTO和農業產業結構的調整，傳統的種植業面臨巨大沖擊，特別是種糧效益下降，發展優質高效農業已經成為億萬農民的自覺行動，農民迫切需要新品種、信息和技術，而高油玉米是發展高效農業，提高農民收入的重要農產品之一。因此，要積極廣泛地做好宣傳發動工作，制定優質優價政策，使廣大農民充分認識發展高油玉米的必要性和優越性，積極種植高油玉米。

4.2面向生產的育種力度不夠雖然中國高油玉米育種取得了可喜的成績，選育出了多個高油玉米雜交種，如高油1號至高油9號，高油115，高油298，菜農97～7，春油1號、2號、3號，吉油1號，延油1號等，但與生產上對品種的要求尚有一定的差距。因此要加大育種力度，加強人才投入，資金投入，高度重視種質資源的廣泛收集和研究工作，重視優異種質資源的大力挖掘和充分利用。在育種技術方面上，可借鑒國內外普通玉米育種經驗，采用先進育種技術手段，利用現代生物技術，聯合攻關，使高油玉米育種獲得新的更大突破，培育出綜合性狀更好的高油玉米品種。

4.3高產栽培技術有待加強農業科研部門要加強科技攻關，重視研究高油玉米配套栽培技術，針對高油玉米對氨、磷、鉀肥比較敏感，合理的配施對提高粒重，胚重尤其對提高籽粒含油量作用顯著，而磷又是提高籽粒含油率的主導因素，在生產中要研究高油玉米不同品種的生育特點及高油玉米的肥料吸收利用特點，積極探索高產配套栽培技術措施，做到良種良法一起推廣，從而充分發揮高油玉米的優良種性。

5高油玉米(HOC)的發展前景

我國是玉米生產大國，種植面積在2300萬hm²左右，總產11000萬t左右。但多年來我國玉米一直以追求高產為主要目標，單產和總產連年提高，生產相對過剩，價格下滑，增產而不增收。另一方面，隨著人民生活水平的提高和畜牧業的發展，國內對玉米的需求總量穩中有升。分析認為造成玉米銷售難的主要原因是玉米籽粒品質達不到國家品質標準，品種類型單一，缺乏專用品種，今后必須優化品種結構，豐富品種類型，首先應以發展優質飼料玉米為主。高油玉米因營養價值和經濟價值高，尤其具有較高的飼用價值，引起了人們的普遍重視，在玉米種植結構調整中占有重要地位。專家認為，高油玉米有可能成為未來玉米的主要栽培類型。高油玉米的市場也在形成。各地正在建立特色各異的龍頭企業，帶動高油玉米的發展。

高油玉米的產業化目前才剛剛開始，有些用途尚需進一步認識和開發。因此，積極探索高油玉米產業化模式以及新的應用領域，將對高油玉米的發展產生深遠的影響。高油玉米經過一個多世紀的發展，已進入一個新的發展階段。高油玉米有可能成為種植規模較大的高附加值玉米類型，甚至部分地取代普通玉米。目前研究工作的重點仍然是高油種質的擴增改良和優良自交系和雜交種選育等方面?？梢灶A料，隨著這些問題的解決，高油玉米將會大面積推廣，產生更大的經濟和社會效益，從而實現以高油玉米推動全國玉米優質化的長遠目標。

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