如何進補不發胖

吉　軍

身邊的很多女性朋友經常提到“進補”這兩個字。她們有的是因為體質不好，想通過進補提高抵抗力，有的是嫌臉色差，想通過進補煥新顏。于是，她們今天喝人參湯，明天吃烏雞煲，花樣翻新地做一些滋補之品?？墒?，吃過這些滋補品后，她們又擔心自己發胖?！霸鯓幼萄a才不會使身體發胖？”這些人又開始關心這個話題，她們認為，滋補的結果一定會使人發胖，不發胖是不可能的。那么，滋補真會使人發胖嗎？“滋補會使人發胖”是一個誤區。正常情況下，服用一些補品進行滋補，這些補品本身往往會加快人體的代謝速度，會提高基礎代謝率，會提高神經興奮性。在這種情況下反倒容易消耗人體的能量，使人不容易發胖。我們平?？吹接行┡赃M補之后發胖主要是因為她們在大量地攝入高能量物質之后，沒有通過運動或其他體力勞動將多余的能量及時消耗掉，或者說，這些人平時就沒有運動的習慣。如果一個人不及時消耗掉那些多余的能量，它們就會以脂肪的形式在體內出現，自然就會引起發胖了。

說到進補，也并非人人皆宜。無論男女，只有當自身情況適于滋補時才能進補，換句話說，進補前要判斷一下自身是否屬于進補的對象。按照中醫理論，氣虛、血虛、陰虛、陽虛的人才適合進補。這些人可放心滋補，不用擔心發胖。他們的表現與食療調養內容如下：

氣虛之人：多表現為說話沒勁，經常出虛汗，容易呼吸短促，經常疲乏無力，這種人一般性格內向，情緒不穩定，比較膽小，不愛冒險。氣虛之人可多吃具有益氣健脾作用的食物，如黃豆、白扁豆、雞肉、泥鰍、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等。少食具有耗氣作用的食物，如檳榔、空心菜、生蘿卜等。

血虛之人：多表現為面色蒼白或萎黃，唇色及指甲淡白，時而頭昏眼花，心慌，健忘，失眠，手足發麻，婦女經行量少，舌質淡，脈細無力等。血虛之人可多食牛肉、紅棗、桑椹、豬肝、血豆腐、龍眼肉、阿膠、雞蛋、紅糖、花生等等。

陰虛之人：多怕熱，經常感到手腳心發熱，面頰潮紅或偏紅，皮膚干燥，口干舌燥，容易失眠，經常大便干結，這種人外向好動，性情急躁。陰虛之人可多吃甘涼滋潤的食物，比如瘦豬肉、鴨肉、龜、鱉、綠豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、蔥、蒜、葵花子等性質溫燥的食物。

陽虛之人：往往在暑天也不能在空調房間里多待，總是感到手腳發涼，不敢吃涼的東西，否則會出現腹瀉。性格多沉靜、內向。這些人可多吃甘溫益氣的食物，比如牛肉、羊肉、狗肉、蔥、姜、蒜、花椒、鱔魚、韭菜、辣椒、胡椒等。少食生冷寒涼食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等。

需要提醒大家的是，滋補是來源于古代的中醫理念，在古代的生活狀態下，進補是一種慣例。到了現代，我們的很多理念和做法也應該與時俱進，尤其是在生活水平越來越提高的情況下，食品非常豐富，人們進食往往超量，很難形成上述虛弱的體質，因而很多人都不必刻意進行滋補。尤其是有相當一部分人根本就不適于進補了，這些人大致可分為三種類型：濕熱型、痰濕型、血淤型，這三種體質的人大都體形肥胖，內有淤滯，不愛運動，有輕微出血傾向。

總之，如若進補，一定要認清自身情況是否屬于可以進補的范疇，科學地掌握好“火候”地進補是不會令人有發胖之虞的。

責任編輯/劉穎