長白山山健大山蟻

孔香梅

長白山大山蟻是長白山獨有的珍貴藥用動物，學名阿基隆林蟻，采集于純天然、綠色、野生長白山靖宇礦泉城。此大山蟻常年喝含硒礦泉水，食用著天然、綠色的大自然資源。清高宗乾隆帝1759年來長白山祭祖時，食用后龍心大悅而賜名為山健大山蟻。

山健大山蟻是骨關節疾病的克星，對治療類風濕、風濕性關節炎、肩周炎、腰腿痛；冠心病、心肌梗死、腦血栓后遺癥、心絞痛、心肌炎、骯心痛；氣管炎、哮喘、肺結核；腎炎、陽萎、早泄、性冷、前列腺炎；肝炎、肝硬化、肝腹水、胃病、消化不良、便秘、膽囊炎；頭痛、失眠、植物神經功能紊亂；紅斑狼瘡、硬質病、皮肌炎、結節性動脈炎；糖尿病、中晚期癌癥、癌癥術后、少白頭、牙齒脫落都有很好的療效。

一.大山蟻營養成分分析

目前 我國吉林省農業大學、東北師范大學的一些學者對大山蟻進行了營養成分分析，發現大山蟻體內含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、磷脂、微量元素及多種活性成分。經吉林省農業大學昆蟲營養保健食品開發研究課題組專家的全面測定，得知吉林省東部山區的阿基隆林蟻體內蛋白質含量分別為50.90% 和44.06 %，每l00克螞蟻蛋白質的含量均比同重量的雞、魚、牛的蛋白質含量要高，含有游離氨基酸l8種，其中包括人體必需的8種氨基酸。維生素C、維生素E、磷脂的平均含量分別是24.025mg／100s，0.70-0.90%和2.41% 。另外，這種大山蟻體內古有常規微量元素23種，其中鋅在蟻體內含量相當豐富(每100g大山蟻含鋅量為180mg左右，為大豆含鋅量的12倍，為豬肝含鋅量的4倍)；還含有特殊生物活性物質7種，如睪酮、生長激素、超氧化物歧化酶(SOD)等。據研究，阿基隆林蟻體內蛋白質、維生素E的含量高于其它螞蟻體內的含量?？梢哉f，螞蟻是名符其實的“微型營養寶

庫”。

二.大山蟻的食用、藥用價值

大山蟻的食用、藥用最早源于我國，我國最早的詞書《爾雅》以及明代李時珍的《本草綱目》上均有詳細的記述。大山蟻營養成分豐富，作為高級營養保健食品，它能為人體提供各種營養物質，避免人體出現缺乏某種物質的可能性，還能起到增強食欲、消除疲勞、提神、助睡眠、美容等作用，使機體各系統的生理功能處于正常的平衡狀態。另外，大山蟻體內的多種微量元素和特殊活性物質，具有抑菌，抗風濕、抗癌、抗炎止痛、抗過敏及護肝、平喘、鎮靜等藥理作用。

靖宇縣山健特產有限公司等用大山蟻及提取物進行的系列藥理實驗表明：1.大山蟻是一種性功能增強劑，能增強睪酮和卵巢重量，增加曲細精管內間質細胞和精母細胞內DNA和RNA的含量，促進細胞分裂，提高和改善性功能，2.大山蟻是一種廣譜免疫增效劑和免疫調節劑，能提高人體免疫力，對人體的免疫功能具有雙向調節作用；3.大山蟻還是一種有效的抗衰老劑，對防衰、抗老、防治老年病十分有益 ；4.大山蟻能提高人體耐力，增強耐高溫風濕關節炎、己型肝炎、性功能疾病等，有效率達百分之九十以上。大山蟻的食用、藥用價值極高，是一種理想的食用和藥用動物資源。近年來，我國一些醫學院或治療研究中心用螞蟻研制成的藥劑治療類風濕關節炎、己

型肝炎、性功能疾病等，有效率達百分之九十以上。

三.食用方法

螞蟻干一般作泡酒飲用。半公斤(500克)蟻干可泡白酒5公斤(5000)克，泡20天以上可慢慢飲用，飲時每次倒出半公斤，飲完之后再倒出半公斤，直至飲完為止。每天飲用2—3次，每次飲50—100克，螞蟻粉一日服3次，每次5克左右。飯后服用較好，特別是有胃酸多的人更應飯后(約半小時)服用。因為螞蟻含有蟻酸，故有胃酸多的人服后，有的有胃部或腹部不適，螞蟻粉膠囊一日服3次，每次服5粒左右(多服幾粒也行)，一般每瓶裝150粒，每人每月用量為3瓶左右，一個療程(三個月)用膠囊9瓶，吃膠囊最為方便，口感也好些。

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