自然養豬法在寧強的試驗和推廣

楊　勇　張守勇　張文成

養豬業是寧強縣的傳統產業和優勢產業。近年來，隨著縣委縣政府多項扶持政策的出臺，以及生豬價格的持續走高，極大地促進了當地農戶養豬的積極性，規模養殖戶蓬勃發展，養殖數量大幅度提高。但是隨著養豬規模和數量的擴張，困擾養豬業的一系列問題日益突出。一是環境污染問題：不僅對土地、水源造成嚴重污染，還存在疫病傳播的風險；二是管理問題：管理是規?；B豬場的生命，直接關系豬場效益的好壞；三是高成本、高耗能問題，養豬效益普遍不高；四是肉品質量安全問題：濫用抗生素和添加非飼料物質、不執行停藥期等直接危害人體健康。2007年寧強縣引進自然養豬法，解決上述養豬業存在的一系列問題，取得了較好效果。

一、自然養豬法在寧強的推廣情況

自然養豬法又稱生態養豬法，其原理是利用特定的微生物進行的一種動態好氧發酵過程，該過程將養殖環節與糞污發酵堆肥兩環節有機結合，實現了養殖過程的零排放。與傳統養豬方式相比，自然養豬法主要以秸稈、鋸末、稻殼等墊圈料，添加天然鹽、微生物、營養劑等物質混合形成發酵床，通過生物發酵技術分解豬的糞尿，保持了豬圈溫度，豬場內外無臭味，減少了豬的應激反應，豬的抗病力明顯增強，發病率減少。它具有無污染、零排放、防病害、提高飼料利用率、節工省本等諸多優點。

二、自然養豬法推廣的機遇

1.當前，國民經濟的持續發展帶來的人民生活水平提高，需求拉動生產的發展

2.由于市場和政策機制的作用，產業格局正面臨調整和變化，已有傳統的、大量的散養戶和小規模飼養由于種種原因正在退出養豬行業，同時傳統的養殖方式正面臨前所未有的挑戰

3.各級政府高度重畜牧產業，出臺多項優惠政策加以扶持

國家出臺的能繁母豬補貼及保險政策，縣財政每年拿出120萬元用于發展生豬產業；今年，中央財政投入2.2億元資金用于寧強的畜牧業災后恢復重建，更是給自然養豬法的推廣帶來了前所未有的機遇。

三、自然養豬法技術要點

1.圈舍建設

可建成單列式或雙列式圈舍，跨度9-14.5米。舍內設走道（水泥地面）1-1.2米、食槽0.35-0.5米、水泥臺（休息臺）寬度不低于1.75米、其余為發酵床面積，安裝自動飲水設備；欄圈面積大小可根據豬場規模而定，將隔欄建成活動的，可拆拼，以便于墊料的清理；前后墻體高度不低于3.2米，分別安裝地窗和天窗（窗戶加一層紗窗，夏季防蚊蠅）；屋頂要做好保溫隔熱設計，一般加5厘米厚的泡沫板，以利于冬季保溫和夏季隔熱；房頂建設可開閉的氣樓或安裝自由通風設備，以便于夏季通風和濕度控制。單列式圈舍造價約380元∕平方米，雙列式造價約320元∕平方米。家庭適度規模養殖戶發酵床面積不低于10平方米；可以利用原圈舍進行改造，改成地上式或半地下式發酵床，最好因地制宜、就地取材以節約建設成本。

圈舍建設有多種方式，準備建圈的農戶要多方考察有經驗的養殖戶圈舍，取長補短，結合自身實際選擇不同的建圈方式。

2.發酵床制作

①日本洛東菌素發酵床：選擇墊料谷殼、鋸末各50%，每立方米加入發酵菌種200g、細米糠4公斤、鮮豬糞20公斤充分攪拌，同時不斷噴水使墊料水分保持在45%-50%之間，堆積好后周圍蓋上具有透氣性的麻袋保溫發酵，發酵時間一般冬季15天左右，夏季7天左右，以發酵溫度達65-70℃，墊料推開時氣味清爽，沒有臭味為宜；將發酵好的墊料裝填入發酵床，厚度50-90㎝，鋪平后再用預留10%的谷殼、鋸末覆蓋10㎝整平即可。發酵床造價約在60-70元∕平方米。

②吉林惠農菌種發酵床：墊料主要是由有機物組成，如稻殼，鋸末，樹皮木屑，豆腐渣，酒糟，粉碎秸桿，干生牛糞等，有條件的地方墊料選用90%鋸末和10%是生土（沒有用過農藥和化肥的干凈泥土）。1㎡的墊料用菌液1-2kg、食鹽0.3%，加適量水攪拌均勻，含水量達到50%左右（用手緊握材料，手指縫隙濕潤），堆積發酵3—5天后填入發酵床，床內墊料總厚度約60-90cm。

進入發酵床的豬飼養一周后，在微生物原種的作用下，圈舍內臭味消失，蒼蠅和蛆不再繁殖，2-3個月后，豬床下層成為自然繁殖狀態，中部形成白色的菌體，其溫度可達到40-50℃，豬糞發酵后轉化為菌體蛋白又成為豬的部分

飼料。

四、自然養豬法在寧強試驗的一些經驗

1.效果

①仔豬使用發酵床效果好，腹瀉明顯減少。

②肥豬日增重平均達947克，出欄時間平均縮短10天。

③節能節水（夏季使用自然通風、冬季無需供暖，無需沖洗圈舍），節約飼料達5％，生豬發病率明顯降低，平均每頭降低飼養成本約30元。

④豬舍基本無臭味或臭味明顯減少，豬場及其周邊環境得到了極大的改善。

⑤保溫效果好，夏季（午后2點）測定，室外溫度最高值平均38℃時，開啟所有通風設備測定舍內最高平均溫度28℃。冬季（黎明前夕）測定，室外最低溫度-7℃時，測定墊料表面溫度20℃，距墊料1米處溫度7℃，保證了生豬成功度夏和安全過冬。

2.體會

①自然養豬法技術成敗的關鍵在于圈舍的設計及墊料的制作。我縣夏季氣溫高、濕度大，建設圈舍時一是建造一定面積的水泥休息臺，二是設計排水、排尿通道，防止發酵床泥濘。

②墊料原料選擇可使用成本較低的農作物秸稈，但建議大的養豬場不用或少用，因秸稈易腐爛，降低了發酵床的分解能力，使發酵床使用年限縮短。

③加強通風、保暖。夏季大豬飼養密度保持1.5-2.0m²/頭，加強通風換氣；冬季注意加強保暖，防止賊風偷襲，注意舍內濕度控制。

④進入發酵舍前必須做好豬只驅蟲工作，防止將寄生蟲帶入發酵床。

⑤禁止用化學藥品噴灑發酵床或添加抗生素類藥物飼喂生豬，防止殺滅和抑制益生菌，使發酵床功能降低。

⑥自然養豬法≠懶漢養豬法，加強日常管理是關鍵。一是要勤翻墊料，防止發生局部墊料泥濘化，小豬約10天翻一次，大豬（60公斤以上）約2天翻一次，厚度不低于30厘米；二是要每天觀察、測定墊料溫度及濕度，及時添加新鮮墊料和噴施發酵菌種；三是加強疫病防治，嚴格按程序免疫，對發病的個體及時隔離治療；四是注意豬舍的清潔衛生，對過道及用具要經常消毒。

五、今后推廣自然養豬法的工作措施

1.加大宣傳力度

廣泛利用廣播、電視、明白紙、會議及培訓班等形式，大造聲勢，廣泛宣傳自然養豬法的優點，讓更多的養殖戶了解自然養豬法，轉變養殖觀念。

2.生豬產業扶持獎勵政策重點向自然養豬法傾斜

一是對采取自然養豬法養殖的養殖戶在圈舍修建上要簡化土地等審批手續，同時給予一定的資金補貼；二是加強資金信貸支持；三是對自然養豬法規模養殖戶年出欄200頭以上的要給予一定獎勵。

3.充分發揮養殖大戶的示范帶頭作用

引導養殖大戶修建或改造一批自然養豬法圈舍，通過大戶示范帶動更多的養殖戶采用自然養豬法發展生豬生產。

4.抓好寧強縣惠農生態畜禽產業化專業合作社等一批農民合作組織建設，充分發揮其科技示范服務功能，帶動養殖戶推廣利用自然養豬法進行科學養豬，使更多養殖戶受益于該技術

5.抓好寧強縣無公害生豬產品認證工作

通過認證打出自然養豬法飼養的無公害商品豬品牌，提高產品市場競爭力，增加養殖戶經濟效益。

6.狠抓技術服務工作

每個養豬大鄉（鎮）培養出1－2名能夠熟練掌握自然養豬法的技術干部作為培訓師資力量，確保自然養豬法的推廣工作的順利實施；聘請自然養豬法專家傳授養殖技術及養殖經驗，結合當地實際，以降低修建成本、便于飼養管理為原則搞好圈舍設計工作；拓寬墊料來源的渠道，降低墊料原料成本，幫助養殖戶搞好墊料制作。

作者簡介：

楊勇（1979—），男，寧強縣畜牧獸醫局助理畜牧師，長期從事畜牧養殖技術推廣工作。

張守勇（1974—），男，寧強縣農廣校助理畜牧師、副校長。