青海省犏牛生產與研究現狀

魏雅萍,徐驚濤

(青海省畜牧獸醫科學院,青海西寧 810016)

我國是世界牦牛資源最豐富的國家,實際擁有牦牛1400余萬頭,其中青海約有500萬頭,四川約400萬頭,西藏約390萬頭,甘肅100萬頭,新疆約26萬頭,云南7.4萬頭。牦牛是我國青藏高原特有的畜種資源和寶貴的基因庫,是一種最少與人類爭地、爭糧、爭奪生存空間和自然資源的動物,是高海拔、高寒地區不可替代的生物物種。牦牛產品是高寒牧區牧民賴以生存的生產、生活資料,牦牛業是高寒牧區的經濟基礎和支柱產業。生產的持續發展對提高藏族等少數民族的生活水平,繁榮牧區經濟,牧民脫貧致富奔小康,增強民族團結,保持藏區穩定和長江、黃河源頭生態平衡具有十分重要意義。但牦牛生產較落后,品種原始,生長緩慢、成熟晚,個體生產性能低,現代畜牧業生產實用技術應用力度不夠,經營管理粗放,畜群周轉慢,產品商品率及經濟效益不高。一頭母牦牛一個泌乳期僅能擠奶5～6個月,擠奶200～300 kg,且多數母牦牛三年產兩胎;牦牛一般要飼養到4～5歲才能屠宰,其凈肉不足100 kg。

為了提高牦牛業生產的社會、經濟和生態效益,滿足人們對無污染的牦牛奶、肉等綠色食品日益增長的需要,畜牧工作者進行了大量的研究和實踐,試圖通過本品種選育或雜交改良的方法來提高牦牛業的經濟效益。然而在現行牧業體制下,使得組建核心群進行嚴格的選種選配難以實現,并且本品種選育的遺傳進展較為緩慢,工作基本處于停滯不前的狀態;目前在牦牛產區廣泛采用了用野牦牛復壯家牦牛的技術,使牦牛的個體生產性能得到了一定幅度的提高,然而由于優秀種公牛數量有限,在大面積推廣過程中,種公牛的質量難以保證,影響了牦牛復壯的效果。國此,進行牦牛的雜交改良,充分利用雜種優勢,生產優質犏牛成為現行牧業體制下所可以推行的一條有效措施。

1 牦牛的雜交改良途徑

在牦牛的雜交改良、雜種優勢利用上有以下幾種途徑:

1.1 利用普通牛培育品種種公牛

用凍精給牦牛進行人工授精,F1代犏牛體型大,生長發育快,飼料利用率高,奶、肉用性能比牦牛成倍增長。母犏牛2～3歲可初配,3～4歲可產犢擠奶,可每年連產,適應性好,耐粗飼,其中以荷斯坦牛凍精與牦牛雜交的犏牛雜種優勢最顯著。飼牧這樣一頭F1代犏牛相當于飼牧兩頭多牦牛的經濟效益。如上世紀八十年代初在海西州天峻縣天棚地區,在牦母牛終年放牧、犢牛無棚舍、補飼條件下,西犏和荷犏初生重比當地牦牛分別提高22.8%、27.5%;祁連縣八寶、阿柔地區在有補飼的條件下,西犏和荷犏六月齡體重分別為 91.75 kg、100.75 kg,較當地同齡牦牛提高55.51%和70%[1]。共和縣江西溝地區荷犏牛150 d日擠乳兩次擠乳量為755.0 kg[2],是牦牛擠乳量的3倍以上。但由于冷配受胎率低,難產率高、操作成本高等原因,推廣較為困難。

1.2 將當地黃公牛引入高寒牧區與牦牛進行自然交配

這種方式生產犏牛(土犏),這是廣大牧民傳統的牦牛雜種利用途徑。但因黃公牛與牦牛均屬未經系統選育的原始品種,生產性能低,雜交的F1代優勢率有限,體重的雜種優勢率為27.8%～36.1%,母犏牛產奶量比牦牛高50%～100%。

1.3 不同類型間雜交,獲得雜種優勢牦牛

如我國最大型的肉用型牦牛九龍牦牛與其它牦牛的雜交,改良后代牦牛犢比本地牦牛犢提高10%～20%,成年體重較本地牦牛高50 kg。

1.4 用野牦牛凍精改良家牦牛

該技術已在我國廣大牦牛產區推廣應用,野血牛的體重較當地牦牛平均提高20%以上[3,4]。但其后代野性大,不易管理,并且由于野牦公牛的質量難以保證,提高生產性能的幅度有限。

1.5 牦牛三元雜交

即將半農半牧區含1/2荷斯坦(或西門塔爾牛)血緣的雜種公牛引入到高寒牧區,與牦牛自然交配繁殖的F1代犏牛雜種優勢良好。其生產性能的提高幅度雖低于培育品種(荷斯坦、西門塔爾)與牦牛雜交所產生的后代,卻顯著高于“土犏”。在同等飼養條件下,1.5歲時犏牛平均體重為190.65 kg,牦牛體重為139.56 kg,比牦牛重51.05 kg;2.5歲犏牛平均體重264.65 kg,同齡牦牛體重為174.65 kg,比牦牛體重高出90 kg,體重高出51.53%[5]。犏牛平均奶產奶為620 kg,牦牛平均產奶量為228 kg,犏牛產奶量比牦牛高392 kg,是牦牛產奶量的2.72倍[2]。犏牛飼養牧戶獲得的經濟收益非常顯著。

2 青海省犏牛生產概況

牦牛分布地區,利用黃牛與牦牛進行種間雜交,至少已有三千多年的歷史。牦牛與普通牛雜交,是種間雜交,它們的種間雜種,雌性能繼續繁殖,而雄性不育。如果繼續級進雜交下去,其后代的雄性生育力可逐漸得到恢復,但其生產性能和適應性,因雜交代數增高而逐代下降。因而這一種間雜交形式,只用其雜種一代或二代。

在全國牦牛產區,在1956～1975年間用良種公牛本交和常溫精液輸精,已獲得雜交后代1 000頭;1975～1982年間,利用冷凍精液進行人工授精生產犏牛約1.3萬頭;至1987年底達3.4萬頭[5];F1代奶肉產量成倍增加,深受當地牧民歡迎。但由于引進外地良種公牛極不適應高原地區的生態條件,很快患高原病死亡,并且犏牛雄性不育,而采用級進雜交產生的荷雜二代牛極不適應高原環境。目前當地牧民大都采用牦公牛與荷犏母?；亟?其后代生長發育差,奶肉產量低。雖然采用荷斯坦牛雜交改良牦牛的F1代表現優秀,但由于F1代雄性不育,優良性狀無法橫交固定;并且采用冷凍精液人工授精繁活率低,難產率高,嚴重阻礙了牦牛雜交改良的深入開展。

青海省自五十年代開始就引進了國外良種牛進行當地黃、牦牛的改良工作,而從1975年開始進行了大面積的雜交改良工作,截止到1982年,累計改良各類牛2萬多頭,其中冷配1.7萬頭;育成各類雜種牛近9 000頭。改良面積達25個市、縣及14個國營牧場[1]。除對當地黃牛的改良外,在牦牛產區諸如海西州、海南州、海北州、果洛州、黃南州等地都進行了牦牛的雜交改良,重點在海南州共和縣的江西溝地區、果洛州乳品廠及大通種牛場進行了牦牛改良試點,所獲后代雜種優勢明顯,由于雜種優勢明顯深受牧民群眾的歡迎。

據調查估計目前青海省現存欄犏母牛大約3.5～4萬頭,大體分布情況如下:大通種牛場存欄良種犏牛70頭,土種犏牛 40頭,大通寶庫鄉 250頭,大通其它地區大約1 500頭、互助1 500頭、湟中2 500頭、湟源 2 600頭、樂都 1 500頭、化隆、循化大約6 000頭。其他分布在我省6州的農牧結合部和牧區不適合飼養良種奶牛、黃牛地區,其中:果洛大約5 000頭、黃南 2 500頭、海北 2 500頭、海西 1 500頭、海南 2 000頭、玉樹 1 500頭,其它分布在州、縣及城鎮周圍。

犏牛在青海省牛數量中占的比例很小,但是它的分布廣范,流動性也較大,青海省至今無人詳細統計過犏牛數量分布情況,所以準確數據較難統計,因牧區把犏牛統計在牦牛數據內,而農區把犏牛統計在黃牛數內。并且由于生產體制的變革,牦牛歸屬一家一戶所有,加之牦牛同期發情技術尚末過關,冷配受胎率低,難道率高、操作成本高等諸多因素的影響,致使近年來牦牛改良工作幾乎處于停滯狀態,無論是政府部門或科研項目均未有投入,致使犏牛市場供不應求。

3 大力推廣牦牛三元雜交改良技術

青海省畜牧獸醫科學院緊密跟蹤畜牧業生產中急需解決的犏牛生產問題,于2005年承擔了青海省科技廳下達的“犏牛產業化生產技術研究與示范”項目,該項目針對牦牛遠緣雜交生產高效犏牛過程中的諸多制約因素,首先利用良種乳、肉公牛和當地黃牛雜交,將生產出的雜種公牛經過專門培育后,作為種用公牛引入牧區與牦牛本交生產犏牛,既充分利用了各種雜交優勢,又避開了人工授精繁殖犏牛的種種困難,而且可操作性強,是當前緩解人犢爭奶、加快牛群周轉、提高牦牛經濟效益的有效途徑。項目實施中制定了種用雜種公牛的培育方案,培育雜種公牛34頭,繁殖犏牛374頭;2.5歲犏牛體重平均比牦牛增加51.53%[4],犏牛產奶量比牦牛高2.72倍[2];直接經濟效益38.8萬元。與此同時,2006年青海省畜牧獸醫科學院又承擔了青海省農牧廳下達的“犏牛產業化生產項目”,培育推廣優良雜種公牛300頭,生產犏牛3 000頭。兩個項目的實施,大大提高了犏牛生產速度,犏牛飼養戶經濟收入大幅度提高。

青海省有繁殖牦母牛約200萬頭。由于目前牲畜作價歸戶,草場承包,牦牛同期發情未過關等種種原因,用常規人工授精技術已無法滿足廣大牧民群眾對犏牛的迫切需求。而采用三元雜交方法生產犏牛,其方法簡單,技術可靠,配懷率,繁殖成活率較高,難產、母子雙亡少,且把半農半牧區的“黃改”與牧區的“牦改”有機地結合起來。故在海拔3 700 m的牧區牦牛生產中應大力推廣牦牛三元雜交,利用雜交改良技術提高牦牛生產效益和生產性能是可利用的重要手段之一,對通過發展高效畜牧業促進生態畜牧業建設,進而實現牧民增收與生態保護“雙贏”具有非常重要的意義。

[1] 邵彬泉,吳星熒,李國忠,等.黃、牦牛雜交改良工作調查報告[J].青海畜牧獸醫雜志,1984,2:11-13.

[2] 魏雅萍,徐驚濤,童子保,等.青海高寒牧區犏牛擠乳量及乳成份分析[J].中國牛業科學,2008,(34)5:31-33.

[3] 吳成順.導入野牦牛血液對提高牦牛后代生長發育效果觀測[J].中國畜牧雜志,2005,(41)9:52-53.

[4] 鄒文輝,羅曉林 ,曹 竑.青海果洛地區野血牦牛生長發育測定[J].甘肅畜牧獸醫,2001,(157)2:8-9.

[5] 魏雅萍,徐驚濤,王兆龍,等.青海高寒地區西雜和荷雜犏牛生長發育指標測定[J].青海大學學報,2009,(27)2:51-53.