啤酒大麥后期肥料施用技術

王玉明 楊正華 陳時龍 林東余

(1.大豐市方強鎮農技經營服務站, 江蘇 大豐 224162; 2.上海海豐農場, 江蘇 大豐 224153)

江蘇沿海地區是冬麥區，啤酒大麥生育期長，生長期間需要大量肥料，在生長前期施肥基礎上，為了獲得高產，在大麥后期也需施肥。為了探索啤酒大麥后期肥料施用技術，我們連續4年搞了啤酒大麥后期肥料試驗，通過4年的啤酒大麥后期肥料試驗，我們得出5點結論，現作介紹，為大面積啤酒大麥生產提供指導。

1 行種大麥施氮量

沿海地區啤酒大麥生長后期多風雨，關鍵是要防止倒伏。本地區生產啤酒大麥以間套種為主，也就是秋季在棉行中套種一行50cm寬的大麥，春季在麥行中間空地上移栽一行棉花或其它經濟作物。一般行種大麥用種量5～6kg/667m2，嚴格控制用種量，防止因密度過高引起倒伏，影響下茬作物，造成不必要的減產。

通過4年啤酒大麥生產試驗，本地行種麥一生施氮肥(尿素)應在15kg/667m2為宜，多施肥易造成不別要的浪費，甚至造成前期旺長，后期倒伏，不利于產量提高和品質提高，少施則麥苗生長量不足，不利于大麥獲得高產。

2 大麥施氮前6后4方案佳

大麥施氮前6后4方案，也就是60%氮肥播種前作基地，40%氮肥在大麥后期作追肥。即在15kg尿素的總施肥量中，行種大麥用尿素9kg/667m2，過磷酸鈣25～30kg/667m2，氯化鉀4～5kg/667m2，一次性作基肥，在大麥后期施用尿素6kg/667m2作追肥，這種大麥施肥方案，有利于麥子苗期分蘗成穗，提高成穗率，使大麥籽粒飽滿，千粒重高，滿足啤酒大麥要求，避免了一次性施肥帶來的苗期分蘗過旺，成穗率低，后期遇陰雨年份形成軟秸，病蟲害加重，造成大麥倒伏，大麥千粒重下降，色質變暗，商品性差，失去了用于啤酒原料的作用。

3 后期用氮肥施用方法

4年來以大麥一生施氮量的60%氮肥與定量磷、鉀肥一起作基肥。40%氮肥用作追肥。追肥的施用方法是：在大麥的倒二葉、倒三葉期分兩次于傍晚散施在麥行中(3月15日、3月25日)，每次3kg/667m2。大麥施氮肥分兩次進行，有利于大麥苗期發育，避免了因苗期氮肥過多引起苗期分蘗旺盛，導致后期成穗缺肥。分兩次施氮肥提高大麥分蘗成穗率，在大麥倒二葉、三葉期施氮肥，提高了成穗率，使子粒飽滿，千粒重高，提高啤酒大麥的質量，又防止了大麥倒伏的發生，真是一舉多得。

4 大麥需磷特別明顯

在4年大麥試驗中，每年都設立了大麥不施磷肥區，但氮肥、鉀肥同樣施。在無磷區大麥長勢使我們清楚看到，大麥在越冬期葉片發黃達一級，而且分蘗少一半以上，后期成穗率低，產量與無肥區相仿，因此本地種啤酒大麥一定要施磷肥，僅靠田間供磷是不夠的，一般行種大麥施過磷酸鈣25～30kg/667m2為宜，有利于大麥正常發育生長，提高產量和質量。

5 棉花田種大麥施鉀不重要

本地區常年以棉行中套種大麥為主，到冬季棉葉全部落在田間，加上棉花追施鉀肥，在4年試驗的無鉀區中，從苗期到收獲都看不到明顯差異，充分證明棉田中種大麥對鉀肥不敏感，只有施鉀肥的大麥粒重略高一些，因此棉田中種大麥可以少施鉀或不施鉀肥。

通過改變大麥施氮方式試驗，較好地解決了啤酒大麥高產與倒伏的矛盾，前期減少了氮肥的使用量，有利于大麥正常供肥發育，有利于分蘗成穗，減少了無效分蘗，減少了后期倒伏災害。在大麥倒二葉、三葉期分兩次施氮肥，補充了大麥后期成穗所需的大量養分，提高了成穗率，提高了大麥千粒重，為創大麥高產打下堅實基礎，為生產優質啤酒大麥找到了最佳方案。