鮮藥的愈疾與食療作用

文◎賈立群 崔芳囡

中藥有著悠久的歷史和獨特的療效，是人類醫學史上的一株奇葩，而鮮藥則是祖國醫學中的又一特色，在中醫醫療體系形成之前，古人就用野花、野草來治療各種疾病，于是就有了“神農嘗百草”的生動傳說，這也充分體現了鮮藥是中藥的最初來源。

鮮藥的歷史

鮮藥生長于自然之間，吸收天地之精華，藥效優于干品，有些中草藥則非鮮藥不能呈其效。早在《神農本草經》中就記載“生者尤良”。歷代醫家不僅用鮮藥治療一般疾病，還用來治療各種疑難雜癥。醫圣張仲景善用鮮藥，在生姜瀉心湯、半夏厚樸湯中都用到了鮮姜。葛洪在《肘后方》里記載鮮青蒿治瘧，我國科學家根據其經驗提示，提取出了治瘧的有效藥物青蒿素?！秼D人良方》中用生荷葉、生艾葉、生柏葉和生地黃制成四生丸，成為治療婦人血熱崩中漏下的效方。明代醫家李時珍對鮮藥更是情有獨鐘，《本草綱目》中記載應用鮮藥的條文多達1100 余條，具體用藥方法也非常豐富，從搗汁內服到局部外敷，從孔竅給藥到食物治療，拓展了鮮藥的使用種類和治療范圍。鮮藥汁液豐富，養陰清熱力強，這也成為溫病學家們的最愛，如葉天士喜用的五汁飲和清絡飲中用的都是新鮮草藥；薛生白也善用鮮生地汁、西瓜汁、甘蔗汁等治療各種溫熱疾病。

鮮藥愈疾

臨床實踐證實，金銀花、連翹、魚腥草的清熱解毒作用，白茅根、蘆根、生地、百合的養陰生津作用，紫蘇、生姜的安中解毒作用，均呈現鮮品明顯優于干品的特點。而同樣一服治療亞急性肝炎的方藥，用干藥療效不顯，換用鮮藥則能使病情大為緩解?？梢?，鮮藥確實具有很多獨特的療效。例如，豨薟粥可以治愈關節炎；鮮羊蹄葉能祛除十余年的便秘；鮮金錢草煎湯能治療慢性膽囊炎；常食開著小白花的薺菜能夠降血壓；小溪邊那些紅梗黃花的五行草居然是天然的抗生素，對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細菌都有較強的抑制作用。但是由于受季節限制明顯和保存運輸不便，鮮藥雖然擁有很好的療效卻為人們所忽視。

現在，通過高科技手段提取和保存鮮藥有效成分，制成現代劑型的藥物，不僅拓展了鮮藥防治疾病的范圍，也進一步提高了療效。金龍膠囊是其中的先鋒，它是以鮮守宮、鮮金錢白花蛇等為原料，通過低溫冷凍現代生化分離提取技術制成的鮮動物藥制劑。對肝癌、肺癌等癌癥晚期患者的臨床研究證實，它不僅具有抑制腫瘤的作用——縮小腫瘤，抑制腫瘤復發與轉移，而且具有調節細胞免疫的作用——通過影響T 淋巴細胞亞群CD4/CD8 細胞活性，提高癌癥患者CD4┼細胞的免疫水平。劑型的改變使它不僅能夠應用于疑難雜癥，還能在搶救危急重癥中大顯身手。

鮮藥食療

隨著社會經濟的發展，人們的日常飲食需求逐漸由溫飽向健康轉變，因此，藥膳也受到越來越多的關注。鮮藥入膳，早有記載。唐代有關“藥食同源”的專著《食療本草》中記載小薊“取菜食，除風熱”；《本草綱目》介紹商陸“其莖葉做蔬食，亦可治腫疾”?？梢?，很多藥物就是食物，可以食用；同時，很多食物也是藥物，一樣能夠防治疾病。但鮮藥食療，仍需本著辨證論治的原則，即寒者熱之，熱者寒之，虛則補之，實則瀉之，切不可隨意濫用。食用方法則因藥而異，可蒸、可煮、可生食、可炒用。魚腥草、蒲公英、薺菜等一些清熱解毒的鮮品可涼拌生用，蓮子、芡實、山藥等健脾益腎的中藥則需熟透食用。

鮮藥雖然能夠食用，但畢竟是藥，它的性味遠不如平常食用的食物平和，傳統觀念認為“是藥三分毒”，因此要注意控制食療鮮藥的用量。像蓼科具有苦寒瀉下作用的藥物，每日總量不宜太多，應控制在50g 左右，且不宜久服。另外，鮮藥食療雖然對某些疾病有一定的預防治療作用，但是菜品的功效遠遠不及藥物的療效。就如我們可以通過吃姜蒜提高免疫力預防感冒，通過多吃鮮橙促進感冒痊愈，但真正感冒時，只有輕癥可通過喝紅糖生姜湯治愈，重癥感冒還需應用藥物治療。

第一作者小傳

賈立群，男，1962 年出生。中西醫結合腫瘤內科學博士，主任醫師，博士生導師?，F任衛生部中日友好醫院腫瘤科副主任，北京抗癌協會理事，《中華中西醫臨床雜志》副主編，中國癌癥基金會鮮藥學術委員會委員。