磐安縣浙中生態茶葉市場調查報告

許詠梅

（浙江工商大學經濟學院，杭州310018）

磐安縣浙中生態茶葉市場調查報告

許詠梅

（浙江工商大學經濟學院，杭州310018）

本文以磐安縣浙中生態茶葉市場實地調查為依據，從浙中生態茶葉市場的組成、交易方式、規模及效率、交易價格、市場輻射等方面對茶葉市場的發展現狀進行了分析，在此基礎上，就茶葉市場存在的問題，提出了針對性對策與建議。

浙中生態茶葉市場；現狀；分析；對策

浙中生態茶葉市場是我國第一家全國性的生態茶葉市場，位于浙江省磐安縣尖山鎮，地處國家級生態示范區，平均海拔500m以上，屬亞熱帶季風區，氣候溫暖濕潤，四季分明。境內生態環境優美，空氣質量一級；自然資源豐富，鎮內盛產高山優質生態龍井茶，具有“色翠、香郁、味醇、形美”之特質，屬于深山中的生態產地茶葉市場。尖山鎮位于磐安、新昌、天臺三縣的交界處，相距均約為50km，全鎮面積39.85km2，轄22個行政村，人口1.5萬。該鎮共有茶園3533hm2，產值達1.3億元。磐安縣共有6大茶葉市場，其中生態茶葉市場是最大的茶葉交易市場。2009年11月作者對此茶葉市場進行了實地考察，對該茶葉市場的發展現狀、問題等有了比較全面的認識，并形成了初步的對策意見。

1 磐安縣茶業發展概況介紹

磐安縣是我國國家級生態示范區，素有“中國生態龍井茶之鄉”美譽?？h域境內茂林修竹，云霧繚繞、雨水充足的高山氣候孕育出磐安茶葉獨特品質。當地茶葉生產起源于晉代，至唐代已久負盛名。宋朝時被列為貢品，“朝廷派專官坐地征購”。以“色翠、形美、香高、味醇”為品質特征的磐安茶葉，曾先后20多次獲得“全國名茶”、“中國文化名茶”、“浙江農博會金獎”等稱號。如今，全縣從事茶葉生產和加工的農戶達2.5萬戶，近5.2萬勞動力從事茶葉生產經營。茶園面積、產量、產值分別由2004年的3480hm2、1665t、9902萬元發展到2008年底的4800hm2、2301t、16173萬元,分別增長38%、39%、63%。良種茶園從2004年的1047hm2發展到2008年的2467hm2，增長135%，良種比重達51%。重點產茶區玉山區農戶的茶葉收入占總收入的50%。

該縣有多家茶葉市場，均由民營企業經營，其中干茶市場6家，包括浙中生態茶葉市場、三湖茶葉市場、三環茶葉市場等；鮮葉市場3家，包括山湖鮮葉市場、岳山鮮葉市場、隔水鮮葉市場。浙中生態茶葉市場是磐安最大的茶葉市場。

2 浙中生態茶葉市場發展現狀

浙中生態茶葉市場正式成立于2005年3月，其前身是磐安茶葉市場，由萬鑫制業有限公司統一經營管理。浙中生態茶葉市場占地2hm2，建筑面積達到34400m2，市場設施完善，布局合理，功能齊全，內有店鋪178間，交易大廳內有攤位500個，吸引了杭州、新昌及山東、江蘇、上海等10多個省市的客商前來設點收購，年茶葉交易量1000多t，交易額2.1億元以上，是磐安最大的茶葉交易市場。該茶葉市場無論規模、交易都已趨成熟。

2.1市場的交易者及交易方式該市場的參與者主要有本地茶商、茶農戶、消費者和少數外地茶商組成。

茶農戶進入茶葉市場不設門檻費，根據市場統一交易時間，茶農自由進入市場，進行現貨交易。

市場有固定茶葉商60個，主要是玉山區域人。還有很多進進出出的茶農戶和購買者。普通茶農與茶葉中間商直接交易，茶葉炒制大戶與茶葉中間商主要通過電話聯系方式自行交易。

市場內的茶葉商與外地茶商之間也相互聯系，本地購銷戶按客戶的要求進行收購，并按價格分級分類包裝。市場茶葉是零散收購，批發銷售。市場內交易一般是現購現批，不囤貨。

2.2市場茶葉來源與類型市場茶葉主要來源于磐安縣境內，集中于玉山區域茶農戶生產的茶葉，主要由玉山區域茶農戶供應并從附近各青葉市場收購。茶葉類型主要有龍井茶和香茶。有的外形平扁、緊秀，湯色綠，清香持久。有的外形條索緊秀、湯色綠、滋味鮮醇、甘爽，品牌以磐安云峰為主，還有新昌大佛、芳芽等，深受消費者青睞。

2.3市場交易頻率及效率交易頻率為春茶2次/日（時間是早上4：30～5：00，晚上6：30～9：30）、夏秋茶逢集市交易，每5日一次，晚上交易；持續高峰期一般2個月。

市場交易效率高，據調查，2010年7月初市場茶葉交易量已達1400t，交易額約2.6億。

2.4茶葉交易價格茶葉交易價格主要由供求者協商一致后達成，圍繞茶葉成本（茶青收購價加茶葉加工費）上下波動，并受市場供求、外圍市場茶葉的價格、季節、氣候等因素的影響。其中，氣候影響較大，如有倒春寒，造成早茶嚴重減產，會使市場茶葉價格升高。

3 市場輻射及其效應

3.1市場與周邊茶農戶相連接市場連接周邊茶農戶，一部分茶農戶直接到該市場進行茶葉交易；大部分茶農戶到附近的茶葉小集市交易，由茶葉購銷戶再到該市場進行銷售。

3.2市場與全國各地省份相聯系市場與全國各省份的聯系主要來自于市場內茶葉經銷戶的聯系，市場內約有10個固定茶商直接與終端消費者聯系，約50個固定茶商通過江南茶葉市場批發給其它的中間批發商。

通過茶葉采購商將從附近農戶收購的茶葉百分百地輸送到全國各地，主要輸往新昌、西安、太原、濟寧等地，輸送的茶葉類型以龍井茶為主。

3.3市場與周邊市場關系與影響據調查，市場本身與周邊市場不相聯系。市場由民營萬鑫制業有限公司經營管理，投資人收取攤位費，提供市場內部管理，還未開展市場知名度的營銷，也沒有與其它市場相交接。市場銷售主要由市場中的茶葉商自己進行，而大部分茶葉商的銷售通過新昌茶葉市場來進行。

3.4全國各銷售區域對生態龍井茶的不同要求根據市場茶葉商反映，生態龍井茶銷售區域不同，要求也不一樣。濟寧的銷售戶對磐安龍井茶要求偏黃的色澤，西安市場要求以綠中帶黃，太原、北京、上海等茶商要求以綠為主。這些茶商一致認為生態龍井茶品質好。

4 存在的問題

4.1生態市場茶葉資源減少據調查，本地茶農戶很多將自家生產的茶葉拿到較遠的浙南茶葉市場交易。2007年磐安縣還實施了特別限制政策，不允許茶農戶去松陽茶葉市場交易，但是卻收效甚微。也有很多茶農戶去新昌茶葉市場進行交易，其中，新昌40%的原料茶來源于磐安，造成市場茶葉原料來源大大減少。

4.2宣傳力度薄弱外界不知道有這樣一個茶葉交易市場，包括業內人士都不知道；這個深山中的產地茶葉市場已經形成規模，無論基礎設施還是文化設施均已經與外界茶葉市場相媲美，但是為什么很多茶葉界的人士不知曉呢，主要原因是沒有向外界宣傳，真可謂“躲在深山中的金閨”。

4.3市場季節性強市場的季節性很強。旺季，市場交易紅火，交易量大；淡季，市場交易冷清，交易量很少。

4.4市場不等量交易根據茶農戶反映，茶農戶在該市場交售出1斤打折1兩，即干茶1斤只算9兩，因此很多茶農戶到遠的浙南茶葉市場或新昌茶葉市場進行交易。

4.5茶葉的農殘監管不到位批發過程中存在以下問題：市場茶葉包裝不一，對茶葉理化指標要求不夠，每批茶葉缺少食品合格證。

4.6茶葉的品牌效應還未顯現茶葉知名度不夠。在向外地銷售中，打著“大佛龍井”的牌子，“借船出?！?。

4.7市場抗風險能力差市場茶葉主要來源于磐安縣，品種單一，主要是生態龍井茶，其它茶類很少。

5 對策與建議

5.1加強宣傳力度一方面，通過茶葉交易會、茶葉博覽會等途徑來擴大市場的知名度，同時也向外界學習；另一方面，通過邀請茶葉方面的專家，茶人等進行考察調研，來作對外宣傳。

5.2市場進一步開放因為地域環境的限制，市場與周邊市場互不往來，應該進一步開放市場，進行交流、合作、學習，這樣才能提高市場的透明度和公正性，吸引更多的交易者參與市場交易。

5.3完善市場交易制度實行公正、公平、合理、等量、科學原則。在交易過程中，實行等價交換原則。取消以往的茶農戶交售1斤打折1兩（即干茶1斤只算9兩）的不等量交易。

5.4加大市場質量監管力度做到優質高價，劣質低價，或檢查質量不合格的產品，不準銷售。同時，加強茶葉加工技術培訓，提升茶葉品質。

5.5加大“磐安云峰”茶品牌的推介力度“磐安云峰”茶質量好，要充分發揮磐安茶葉的特有品質，擴大規模生產和銷售。

5.6改善茶葉市場產品單一的局面目前，磐安政府要盡快出臺補貼和激勵政策，例如，給參加市場交易的茶農戶獎勵資金，鼓勵擴大生產、加工規模；并優質優價，吸引外地茶商來市場交易。

F762.2

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1006-5768(2011)03-0139-03

2011-02-26