益生素對斷奶仔豬生產性能和腹瀉率的影響

高 軍，胡紅春

（四川省阿壩州畜牧工作站，四川 馬爾康 624000）

本試驗的目的在于研究斷奶仔豬日糧中添加益生素對仔豬生產性能和腹瀉率的影響，為抗生素替代品——益生素在斷奶仔豬中的應用提供部分理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物 按體重相近、遺傳基礎相似的原則，在阿壩州小金縣雪源養殖場選取35±2日齡健康的PIC五元雜交配套系斷奶仔豬，共45頭。

1.2 試驗材料 益生素：含有乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢桿菌，總菌數大于1×109CFU/g。福建博大生物工程有限公司生產（BD505），批號為070118。

1.3 試驗設計

1.3.1 試驗分組 選用35±2日齡PIC五元雜交配套系斷奶仔豬45頭，按體重相近原則隨機分為3個試驗組，每個組15頭仔豬。試驗1組和試驗2組添加益生素成品，使用時無需活化，但在添加時應避免與抗生素等同時使用，使用和加工過程中溫度不能高于66℃，注意混合均勻。試驗期自35日齡至65日齡，共計30d。采用豬場常規程序進行飼養管理，預試期為1周，同時進行預防接種、驅蟲。進入正式試驗期后，各組分別飼喂相應食糧，自由采食，自由飲水。

1.3.2 試驗日糧組成及營養水平 試驗日糧參照斷奶仔豬營養需要設計，經飼料公司提供的組成成分證實，基礎日糧不含任何抗生素和微生態制劑，飼料為顆粒料，基礎日糧配方見表1。

表1 基礎日糧配方水平 %

1.3.3 飼養管理 仔豬21日齡斷奶后轉入保育舍，繼續飼喂開口料到34日齡，從35日齡逐漸過渡到試驗日糧，少喂勤添，保證仔豬料槽中無剩料，每天的飼喂量和剩料量都要準確記錄，以確定日采食量，舍內要求溫度適中，飲水充足。試驗期間一切衛生與免疫工作按該豬場常規制度進行，試驗在金川縣某豬場進行。

1.4 測定指標

1.4.1 生產性能 平均日增重：試驗仔豬分別在35和65日齡凌晨飼喂前固定時間稱重、記錄，計算35～65日齡的平均日增重；試驗期間記錄每個組仔豬每天的飼喂量和剩料量，匯總計算35～65日齡的平均日采食量。料重比：根據各個階段的仔豬增重和耗料量計算每個階段的料重比。

1.4.2 腹瀉指數 豬場采用正規程序免疫，在排除其他一些惡性傳染病等干擾后，得出試驗過程中引起仔豬腹瀉的主要原因是：仔豬斷奶后即切斷了從母體獲得被動免疫的來源，但由于其主動免疫，尤其是特異性免疫系統功能還未完全有效地建立起來，斷奶仔豬就容易發生腸道免疫反應，出現腹瀉現象。試驗期間每天上午8∶00定時觀察仔豬糞便情況，記錄腹瀉頭數，計算腹瀉率和腹瀉指數。

腹瀉率（%）=總腹瀉次數÷（總頭數×試驗天數）×100%

腹瀉指數=糞便評分之和÷供試豬總頭數（評分標準見表2）。該指數越高，表明腹瀉越嚴重。

1.5 腸道微生物指標

1.5.1 腸段內容物的稀釋 樣品運回實驗室后，在無菌操作臺上稱取腸段內容物1mL于滅菌三角瓶中，加入滅菌稀釋液49mL，配制成1∶50稀釋液，振蕩3～5min；然后用微量移液槍準確吸取該稀釋液5mL至事先滅菌的稀釋液試管中，振蕩1～2min，制成1∶50稀釋液；再用微量移液槍準確吸取該稀釋液1mL至盛有9mL事先滅菌的稀釋液試管中稀釋。

表2 腹瀉評分標準

1.5.2 接種及培養 將上述腸段內容物的稀釋液接種于相應的培養基皿上，37℃有氧培養24h后進行菌落計數。

1.6 數據分析 采用SPSS 13.0統計軟件對數據進行統計，用Duncan法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 益生素對斷奶仔豬生產性能的影響 表3為日糧中添加益生素對斷奶仔豬生產性能的影響結果。從表中可以看出：對照組仔豬的平均日增重為398g，添加0.1%益生素的試驗1組和添加0.3%益生素的試驗2組仔豬的平均日增重則為415 g和426 g，添加益生素的試驗組與對照組相比，日增重分別提高4.2%（P>0.05）和 7.0%（P>0.05），說明益生素對斷奶仔豬的生長有良好的促進作用。30d試驗期內，對照組、試驗1組和試驗2組的總耗料分別為214.9、214kg和237.2 kg，總增重分別為 139.65、156 kg 和 159.6 kg，料重比分別為 2.56∶1、2.21∶1 和 2.06∶1?？梢?，添加益生素組的仔豬飼料利用率比對照組分別提高了17.2%（P<0.05）和 17.7%（P<0.05）。

表3 益生素對仔豬生產性能的影響

2.2 益生素對仔豬腹瀉的影響 從表4可以看出：與對照組相比，添加0.1%益生素的試驗1組和添加0.3%益生素的試驗2組的仔豬腹瀉率分別下降了13.4%（P<0.05）和 20.0%（P<0.05）；腹瀉指數分別下降了 58.7%（P<0.01）和 75.0%（P<0.01）。試驗開始第 6 d，對照組有2頭仔豬因拉稀而死亡，而試驗組沒有此現象。由此說明，益生素防止腹瀉及降低腹瀉指數的效果明顯優于對照組，而添加0.3%益生素的試驗2組相對于添加0.1%益生素的試驗1組和對照組來說，腹瀉率和腹瀉指數下降更明顯，說明添加0.3%益生素防治腹瀉的作用優于試驗1組和對照組?？梢?，添加一定量的益生素對仔豬的腹瀉有很好的防治作用。

表4 益生素對仔豬腹瀉的影響

2.3 益生素對斷奶仔豬腸道微生物指標的影響 從表5可以看出：與對照組的大腸桿菌菌落數、沙門氏菌菌落數相比，益生素組分別降低了33.3%（P<0.05）、44.4%（P<0.05）和 42.8%（P<0.05）、42.8%（P<0.05）。乳酸桿菌菌落數，益生素組分別升高了36.4%（P<0.05）和54.6%（P<0.05）。說明益生素組既能顯著促進乳酸桿菌在仔豬腸道內的增殖，又可以顯著抑制大腸桿菌和沙門氏菌在仔豬腸道中的繁殖。

表5 益生素組對腸道菌群的影響 CFU/g

3 討論與結論

3.1 益生素應用效果現狀 益生素作為綠色環保畜禽添加劑，近年來成為研究的熱點，國內外已經進行了不少研究，然而研究結果不盡一致。多數研究報道，益生素能促進仔豬增重，對降低腹瀉作用比較明顯。然而也有一些試驗結果顯示，益生素只降低仔豬腹瀉率，而對增重沒有影響。究其原因，可能是由于活菌制劑對腸道微生物菌群平衡的改善作用不一定就反映在生產性能上，也可能是由于益生素對于改善處于應激期的仔豬生產性能的效果更顯著。

3.2 影響益生素作用效果的因素 水分：在干燥條件下，水分對益生素的菌群活力沒有明顯影響，但是在貯藏條件下，提高水分含量則菌群活力可能明顯下降。水分對菌群活力影響最小的是芽孢桿菌，其次是糞鏈球菌，水分對乳酸菌的影響甚大。為了保證微生態制劑的菌群活力，配合飼料中含水量是越低越好，含水量低于10%比較理想。pH值：大多數微生物在pH值4～5的條件下均會自動死亡。因此，用作益生素制劑的微生物在干燥收獲以前，置于pH值6～7的中性條件下培養比較適宜?；谶@一特性，在配合日糧中使用時不宜與酸化劑混合使用。溫度：不同種類的微生物對溫度的耐受力不同。乳酸菌類在溫度66℃或更高時，幾乎完全失去活性；鏈球菌在71℃下活菌損失在96%以上；酵母菌在82～86℃下完全失去活性。另外，一些營養物質與微生態制劑混合也會顯著影響微生物的活性，如不飽和脂肪酸對微生態制劑具有拮抗作用。因此，在配合日糧中添加微生態制劑應盡量避免與添加的油脂直接接觸。

3.3 本次試驗結果分析 添加益生素的試驗組仔豬的平均日增重比對照組分別提高4.2%和7.0%；飼料利用率有所改善，試驗1、2組比對照組分別提高17.2%和17.7%；腹瀉率和腹瀉指數分別較對照組下降13.4%和20.0%。說明該益生菌制劑是可以直接飼喂動物的有益微生物制劑，含有有益微生物及微生物代謝過程中產生的一些生理活性物質。給斷奶仔豬每天定量飼喂復合益生菌制劑，可增加腸道內有益菌數量，建立腸道有益菌優勢，有效降低仔豬腹瀉，提高仔豬生產性能。益生素由于不含抗菌藥物，它既能調整仔豬腸道內微生態菌群的平衡而有效預防、治療仔豬黃白痢等腹瀉疾病，同時又能及時補充因飼料中濫用抗菌藥物引起的腸道內減少的有益菌群，提高飼料轉化率，促進仔豬生長發育。因此，使用益生素后，能有效消除腹瀉對仔豬生長發育的不良影響，從而有效提高仔豬的生長發育，而且其對環境無污染，對畜產品生產無公害，具有廣泛的應用前景。

[1]田允波.益生素的研究和應用現狀[J].獸藥與飼料添加劑，1999，4（1）：37-40.

[2]金領梅，顧惠明.微生態制劑在仔豬生產中的應用[J].中國飼料，1999，（3）：15-24.

[3]王麗娟.益生素的研究及應用進展[J].飼料博覽，1999，11（1）：15-18.

[4]楚 渠，龔月生，馬紅艷，等.益生素對雛雞生產性能和胴體品質的影響[J].四川畜牧獸醫，2004，31（1）：9.

[5]趙艷兵，崔玢陶，等.飼喂乳酸桿菌對雛雞生產性能的影響[J].飼料工業，1999，20（4）：11.

[6]李桂杰，張鈞利，徐海燕.加酶益生素對雞營養物質消化利用率影響的研究[J].飼料博覽，2000，（9）：42.

[7]李國治，李明麗，等.雛雞飲服雞源芽孢桿菌對其生產性能的影響[J].山東家禽，2004，（4）：14-15.

[8]顧憲紅，張宏福，等.斷奶日齡對仔豬腸黏膜形態的影響[J].畜牧獸醫學報，2001，32（4）：306-313.

[9]高麗松.消化生理與保健[M].北京：中國醫藥科技出版社，1998.

[10]金成瑤，鄭 梨，等.肉雞飼喂益生素后小腸黏膜上皮細胞、肝細胞超微結構功能研究[J].四川農業大學學報，2002，14（1）：61-66.

[11]鄺哲師，田興山，等.芽孢桿菌制劑對斷奶仔豬體內消化酶活性的影響[J].中國畜牧獸醫，2005，32（6）：11.

[12]康 白.微生態學與微生態制劑產業[J].科技視野，2002，11（19）：35-36.