走出蘋果環剝的誤區

劉 萍 張建梅 刁學平

山東省棲霞市果業發展局·265300

刻、剝、拉技術在改革開放之初的確為蘋果產業的發展發揮了重要作用，但隨著人們技術水平和知識觀念的進步，刻、剝、拉已被更加科學的整形修剪和營養平衡技術取代。

蘋果樹的刻芽技術無可厚非，現在也照常應用。它能有效地增加果樹枝量和葉面積，緩和樹勢，實現果樹的早期產量。拉即拉枝開角。通過拉枝技術果樹能夠枝量分布合理，解決光照，改變角度和方位，削弱頂端優勢，明顯緩和長勢，實現早花早實。剝即我們常說的“環狀剝皮”，它的作用是破壞樹體養分的平衡分配關系，削弱樹勢，實現早期產量。如果暫時破壞平衡的養分分配關系則負面影響不大。但是，如果連年環剝，樹體養分的平衡關系徹底破壞，則根系大量死亡，樹勢嚴重衰弱，產量低，質量差，果園整體死亡進程加快。樹體當中有兩種養分同時存在與交換。正常情況下，果樹根系通過蒸騰拉力吸收土壤中的水分和各種礦質元素等來促進整個樹體各部的生長發育。

而葉片通過光合作用產生的有機營養又回流到枝干、根部，促進軀體的發育。這兩部分養分的輸送渠道正好相反，根系所吸收的養分通過枝干的木質部和髓部向上運輸，而葉片制造的有機營養則通過枝干的韌皮部向下輸送。

而環狀剝皮切斷了葉片制造的有機營養向下輸送的通道，把養分截留在環剝口以上。所以，環剝的果樹果個大，易成花。但是根系如長時間得不到回流營養的補充即會因營養不足而逐步死亡。根系的枯死必然導致枝葉滅亡。因此說果樹主干環剝是一種殺雞取蛋的作法，應立即取締。

十幾年來，棲霞市有許多果園的果樹出現未老先衰的現象。具體表現是：樹勢衰弱，葉片瘦小，每年成花，但果個不大，果皮粗糙，色澤暗淡。偶遇干旱、內澇，問題更加突出。調查發現：凡環剝過的樹，根部的木質部呈暗紅色，重者呈黑色。毛細根稀疏，嚴重者沒有毛細根，大根死亡。樹上部分有死枝處，相對應的地下必有死根。正常根木質部應該是白色，且須根眾多。

挽救已剝過的樹，應立即停止使用環剝技術；連年追施效果理想的生根劑，促生新根；減少化肥施用量，增施優質有機肥；停止使用除草劑，防止除草劑積累發生中毒。合理排灌，防止大旱、大澇。

解決果樹大小年現象，必須從平衡營養分配、合理修剪、施肥、灌水、科學地花果管理等方面下手，才能獲得高產和高效，單純地依靠“刻、剝、拉”來維持產量，是不懂技術的錯誤做法。

蘋果大小年現象原因：一是養分不足，二是分配不均。因此，在施足肥料的前提下，通過必要的技術手段，合理分配樹體養分是非常重要的。要使養分合理分配，科學修剪，伐掉密樹，鋸掉影響光照的大枝，是修剪期的首要任務。2011年春天大部分果園花量不足，主要原因是果園郁閉、枝量過大，2010年陰雨天多，光照不足，有效積溫不夠所致。因此，解決我國北方蘋果園光照不足的問題，唯有伐樹一條路，別無它途。其次是更新枝組，調整營養分配。這個調整只是局部的營養調整，與前面所說的伐樹鋸大枝有著不同的意義。隨樹齡的增長，枝量的增加與冠內光照的變化，不斷的調整各類枝組的結果部位。將以前的下垂、背后斜側結果，逐步改變為兩側斜背上結果。修剪時疏掉下垂、細弱的無效枝，利用壯枝、壯芽結果。再次，合理疏花疏果，這是平衡樹體營養的具體措施。通過疏花疏果，使全樹各類枝分工明確，有長果的枝，有休息的枝。長果的因有果養分消耗過大形不成花芽，而沒有果正在休息的枝組則可形成花芽。只要把這項技術落實到位，就能平衡營養分配，解決大小年結果現象。疏果標準因樹齡、樹勢不同而有差別。幼樹因樹體各部器官精力充沛可適當多留、密留。而中老年樹因各部器官老化，生命力減弱，留果應相應少而稀。具體的參考依據以樹上指標為準。80 mm果占80%以上、外圍新梢長度多為30 cm以上中庸健壯的樹體可適當多留。外圍新梢達不到這個標準為弱樹，疏果時就應適當重疏、少留。當然，初結果的壯樹因肥料充足，樹體健壯，即使蘋果一個挨一個也能連續結果。這項技術的落實主要還是個觀念問題，只有從思想上想通了這個道理，您才能真心實意地去落實，想不通您是做不好的，即使去做了，措施不會到位，結果也不可能理想。