畜牧生產污染及治理措施探討

王春慶

（青海省果洛州班瑪縣獸醫站疾控中心，班瑪 804300）

畜牧生產向規?；?、集約化的迅速發展，為市場提供了大量的質優價廉的畜產品，滿足了人類需求，但同時也造成了對環境的污染。據報道，水源、空氣、土壤的污染和傳染病的流行都與畜禽飼養的高度密集有著一定關系。目前，我國對畜牧業污染無明確的法規，但《水污染防治法》、《大氣污染防治法》、《中華人民共和國固體廢棄物污染環境防治法》等，均對人類生存環境表現出極大的關注。為此，開展防治畜牧污染的研究，是促進畜牧業生產可持續發展和保護環境的重要課題。

1 環境污染及其危害性

畜禽糞尿中含有大量氮、磷和藥物添加劑的殘留物，是污染空氣、土壤和水源的有害成分。研究表明，由于畜禽對蛋白質飼料的利用率不高，飼料中50%～70%的氮以糞氮和尿氮形式被排出體外。未經處理的糞便，一部分氨揮發到大氣中，增加了空氣中氮元素含量，嚴重時構成酸雨。其余的大部分則被氧化成有害的硝酸鹽滲入地下或隨地表水而流入江河，從而造成環境氮污染。畜牧生產高度密集，畜禽所產糞便數量大大超過糞便處理和合理使用能力，致使公共供水中硝酸鹽的含量嚴重超標和導致主要河流水質嚴重惡化的情況國內外已有報道。磷是畜禽生長發育所必須的礦物質，但由于磷在畜禽體內利用率不高，食入的磷有一半以上排出體外，磷滲入地下或流入江河、沉積在土壤，都能使水質明顯惡化，江河、池塘的藻類和浮游生物大量繁殖，產生多種有毒物質。因此在畜禽飼養密集的地區磷所造成的污染，已引起人們的重視?？股?、化學合成藥物、微量元素飼料添加劑的殘留物和超劑量使用，不僅對肉、蛋、奶等畜產品的質量和畜禽的安全有影響，而且直接影響人類的生長發育和健康。如高銅飼料添加劑和砷制劑的使用，除引起畜禽中毒外，且易導致環境的銅和砷污染。糞便的大量堆積，又是蚊蠅滋生的培養基，是畜禽傳染性疾病和人畜共患病原微生物的傳染源。

從畜牧飼養場散發的惡臭氣，其成分分析有臭味化合物168種，其主要成分是NH3、H2S、吲哚、糞臭素、甲烷、CO2和硫醇類等有機物，這些氣體不僅對畜禽生長發育有害，排放到大氣中，對人類的健康，加劇空氣污染和地球溫室效應均有著密切的關系。目前，各國科學家已相繼開展治理惡臭氣的研究。

清理畜禽棚舍、糞尿、畜禽屠宰場等的污水超標排放，也是污染土壤、水源等的主要元素。據資料報道，深圳特區豬場排放的污水，BOD（生化需氧量）達2 000～3 000，COD（化學需氧量）達3 000～5 000；青海省以工業污水排放標準進行評估豬場排放的糞尿污水，其BOD超標76倍，COD超標53倍，SS（懸浮物）超標14倍，三項綜合指標污染指數達到嚴重污染程度。若按水沖式清糞計算，一頭豬日排放污水30 kg，年排放污水約10.8 t，千頭豬場則年排污水約1.08萬t。

我國是畜牧業生產大國，隨著人口的增加，社會對畜禽產品的需求增加，使畜禽產品的需求增加，使畜禽飼養的數量逐年上升，規模較大、集約飼養的養殖場（牧場）的數量呈上升趨勢，若不加強治理，環境污染問題將日益突出。

2 治理畜牧污染措施的探討

長期以來為解決畜禽排泄物污染和惡臭氣的問題，國內外科學家曾多次試驗和推廣過許多處理技術和方法，如糞尿的干燥法、熱噴法、沼氣法等方法。這些技術和方法在處理畜禽尿、惡臭氣和污水等方面都取得良好效果，但都需投入大量資金、設備、能源和大面積的土地，且處理周期較長，這些因素在不同程度上都影響對畜牧污染的處理能力。因此，要降低和控制畜牧生產對環境的污染，則必須防治畜牧生產過程中各個環節的污染因素，進行綜合治理。

2.1 養殖企業的合理規劃選址和適度規?？刂?/h3>

合理規劃選址是解決畜禽污染的基礎。為此，盡可能將養殖場建在遠離城市、工礦區和人口密集的地方；在能很好解決用水的基礎上，場址還應遠離江河和地下水源；在進行農牧結合時，應根據當地具體情況考慮畜禽數量及其糞尿量。

2.2 環保飼料的研制開發和優良畜禽品種的選育

飼喂環保飼料是消除、降低、控制畜禽排泄物對環境污染的主要措施之一。

氮、磷、微量元素、氨氣、硫化氫氣體、吲哚等污染物濃度，均與飼料成分有關。研究表明，豬日糧中粗蛋白質含量每降低1%，氮的排出量則減少8.4%，若將日糧中粗蛋白從18%降低到15%，即可將氮的排出量減少四分之一。