光色對家禽的影響研究進展

王懷禹 四川南充職業技術學院，四川南充 637131

1 光色的作用機理

1.1 光的作用機理

一般認為，光的作用機理是光信息通過眼球內的光受體一視網膜節細胞一傳遞到視覺中樞 ，或者通過下丘腦內的光受體而被感知，并將光信息轉化為生物信號，進而影響垂體一性腺軸釋放激素來調節機體的生長發育 、生產性能、生殖功能和行為活動。

1.2 家禽和人在感光生理學方面的差異

在眼的視網膜上有兩種細胞：視桿細胞和視錐細胞。視桿細胞不能分辨光的顏色，而且只感受照度小于0.4 lx的弱光；視錐細胞能感受到所有可見光的顏色。人眼的視錐細胞感光范圍在400～730nm，最敏感區在550nm。人有三種視錐細胞，其感光敏感區分別是450nm （藍紫色）、550nm （綠色）、700nm（紅色），當它們混在一起的時候，人感覺是白光。然而，禽類在視網膜上比人類多一種敏感區在425nm的視錐細胞，使禽眼能見到320～400nm的光。這意味著家禽能見到部分紫外光。雖然家禽和人對對光的最敏感區都在545～575nm，但由于禽類有第4種視錐，所以在400～470nm和580～700nm光譜區比人敏感。對于同樣的光，禽感覺比人亮，亮的程度隨光源的不同而不同。正是這種差別，在生產上容易低估家禽對紅光和藍光的接受能力，使照度單位不能準確地表達禽舍的照明。

1.3 不同波長的光穿透到下丘腦下部的差異

經研究證實，不同波長的光通過視神經到達下丘腦或者通過顱骨及顱內組織到達下丘腦的效率是不同的，長波長的光（＞650nm）到達下丘腦的穿透效率比短波長光（400～450nm）的效率高，而且家禽種類不同其穿透效率是不同的。例如雞的高20倍，鴨高36倍，鵪鶉為80～200倍，鴿則更高，達l00～1000倍。原因是血紅蛋白對430～550nm吸收最強，羽毛中的黑色素 （吸收光波高峰在420～430nm）對光穿透性的影響雖然較血紅素小，但它能以60～100的系數阻止光進入大腦。也有研究證實，下丘腦對不同波長光的敏感性是不同的，下丘腦內的光受體對藍光和綠光的刺激比紅光敏感。

2 光色對家禽的影響

2.1 應激與免疫

張學松（2002）將成熟的母雞分別飼養在藍光、綠光、紅光和白光下（16小時光照），其血液中紅、白細胞數、腎上腺皮質甾酮的濃度沒有變化，從這些指標上看沒有發生應激反應。但他同時又認為光的顏色不影響產蛋率、血液成分和激素的變化并不說明光的波長對應激沒有影響。給在紅光和綠光下飼養的45～55周齡雞注射綿羊紅細胞14天后，抗綿羊紅細胞效價明顯較高。這說明光的波長影響禽的體液免疫應答。主要影響IgG而不是IgM。在紅光下飼養的雞與在其它光線下飼養的雞的細胞免疫應答不同，表現為皮膚的嗜堿細胞過敏。主要原因是血漿中抗黑變激素的濃度發生了變化，抗黑變激素能引起禽類的免疫抑制。

謝電等（2007）通過單色光對肉雞公雛免疫功能的影響研究，發現隨著單色光波長的變短，相應光色飼養下的肉雞脾臟質量有增加的趨勢，以藍光為最顯著，說明藍光能夠較明顯地影響脾臟的發育。脾臟屬于外周免疫器官，是成熟的T、B細胞定居、增殖和對抗原應激進行免疫應答的場所，富含捕捉及處理抗原和巨噬細胞、樹突狀細胞。脾臟的良好發育對提高肉雞的免疫功能起著重要作用。28日齡時，綠光照射能使肉雞新城疫（NDV）抗體水平顯著提高，49日齡時，藍光照射后的NDV抗體水平提高更顯著。因此在15 lx光強度下，肉雞前期選用綠光照明，后期改為藍光照明，均能促進T細胞的增殖反應，可明顯提高肉雞T淋巴細胞的免疫功能，提高抗新城疫的抗體水平。而且在一定程度上藍光還具有降低血清應激素水平皮質醇水平，緩解免疫應激的作用。

2.2 生長

許麗等（2001）通過不同顏色對肉仔雞采食量的影響試驗，發現使用不同顏色的料槽，可在一定程度上影響肉仔雞的生長速度，紅、綠、黃光均不同程度地呈現高于對照組的趨勢，尤其以黃色光對飼料報酬的影響最為顯著。曹靜等（2007）通過單色光對肉雞生長發育影響的研究，發現在肉雞生長前期，綠光使雞增重較快，而在生長后期，藍光增重效果明顯，此結果與Rozenboim的研究結果是相似的。但是，劉開榮等在間歇光照制度下利用紅色、綠色、黃色和白色白熾燈照射肉雞，發現紅色白熾燈下飼養的肉雞增重效果最好，這可能是由于實驗中所采用的光源和光照制度不同所致。

張學松 （2002）將4～11周齡的雞飼養在亮度（瓦特/m2）或照度（勒克斯）相同、波長不同的光照下，體重增長不同。在415～560nm（介于紫和綠之間）光照下比在635nm（紅光）以上波長光或白光照射下生長快。即使光的亮度或照度相同，視網膜對不同波長可見光感覺到的亮度是不同的。家禽在感覺最亮的光波段體重增加最快。這表明生長速度與波長有關，而與亮度關系不大。試驗表明，家禽在藍光和綠光下生長比在白光下快，而在紅光下的生長速度和白光下差不多。這說明是長波長的光抑制了生長，而不是短波長的光促進了生長。在實際生產中，應注意光源的正確使用，如用市售燈泡作光源，則家禽生長變化率不大，因為其發出的光不是單一的色光，其中藍光和綠光的促生長作用會被長波長的光抑制。

2.3 產蛋性能

光照通過下丘腦-垂體-性腺軸，影響禽類的產蛋性能。腦內光受體對綠光、藍光敏感性要高于紅光。一般認為，紅光可促進蛋雞的產蛋數，而綠光和藍光使雞蛋大于紅光。額爾敦木圖等（2007）在光對產蛋雞產蛋性能、蛋重和蛋形的影響研究中發現，藍光使蛋長徑變短，紅光使蛋短徑變短，藍光和紅光使蛋重隨產蛋周齡而增長的作用小于白光和綠光。紅綠藍光對蛋雞產蛋高峰期有影響，特別是藍光使蛋雞產蛋高峰期延至最長，因為藍光使LH和FSH的分泌在較長時間（29～34周）內維持較高的水平，使輸卵管的分泌功能在較長的時間內保持良好狀態，在生產性能上表現為產蛋高峰期延長，提高了產蛋量，降低了料蛋比。在19～36周齡，藍光使蛋雞產蛋量最高，料蛋比最低；在37～52周齡，白光對蛋雞產蛋性能影響顯著。在光強度為15lx的條件下，從蛋雞開產前1周到藍光引起的產蛋高峰期結束，此時間段采用藍光(660nm)照射，之后換成白熾燈照射，每只雞可多產蛋153.72g，飼料轉化率可提高3.6。

2.4 生殖

不同波長的光可通過眼球或顱骨影響腦內光受體，進而刺激促性腺釋放激素（GnRH），再經門脈循環調節垂體內排卵素（LH）和促卵泡激素（FSH）的釋放，影響性腺發育和排卵。額爾敦木圖等（2007）通過對單色光對產蛋雞血清中LH和FSH含量的影響試驗，發現在產蛋雞19～36周齡，藍光會促進LH和FSH的分泌，37～53周齡，白光和紅光促進LH和FSH的分泌。24晝夜間各光組LH和FSH峰值（除白光組FSH外）均出現在上午。額爾敦木圖等還做了單色光對肉雞睪丸形態結構的影響試驗。結果表明，單色光對肉雞睪丸形態結構存在不同程度的影響，但藍、綠光比其他單色光更能促進甲狀腺激素和睪酮的分泌，進而影響睪丸的形態結構。

2.5 行為

光色對家禽一些內在的行為，如生長、繁殖、應激等也在上述提及，這里主要指光色對家禽外在行為的影響。研究最多的是光色對家禽啄癖行為的影響。

啄癖是雞群中一只或多只雞表現的不良行為，結果會造成嚴重損傷、死亡和影響經濟效益。特別是高密度工廠化養雞，啄癖現象更為嚴重。原因很復雜，其中與光色有關。根據趙國臣（1989）試驗，雞對不同顏色的反應是不同的。雞對紫紅色、紅色、橙色、黃色、黃綠色較為敏感。當雞見到具有紅色的食物時，或其他雞體上有紅色時（即被叨出血，刮傷出血，產蛋時見到雞泄殖腔紅色黏膜時）就產生了敏感性和新奇感，見到便叨啄，而且圍叨的雞很多，出血越多，叨啄越厲害，直至叨死。因而雞舍內應用紅色燈泡照明，在紅色燈光下，不易見到雞體上的血紅色可防止啄癖的產生。戚咸理等（2003）通過不同光色和光照強度對蛋雞啄癖及生產性能的研究結果顯示，紅、藍光有明顯的防止啄癖的作用。

3 結語

光色對家禽的影響啟發我們在生產實踐中要正確合理地利用這些“色彩效應”來提高養禽效應。當然，光色對家禽的影響機理是復雜的，它還要受到其它很多因素的影響。因此，在實際應用中，要結合具體情況靈活應用，才能達到提高家禽生產效應的目的。

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