食用植物油：質量仍堪憂

食用植物油：質量仍堪憂

觸目驚心！在抽檢中，又有18種食用油質量不合格，廣東云城區滿意花生油廠、云浮市云城區富盛糧油廠生產的2種食用油致癌物黃曲霉毒素B1超標。

抽查范圍：北京、天津、河北、山西、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、浙江、江西、山東、河南、廣東、陜西、新疆等15個省、自治區、直轄市240家企業生產的240種食用植物油產品。

抽查內容：對食用植物油產品的酸值、過氧化值、溶劑殘留量、游離棉酚（僅檢棉籽油）、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯并（a）芘等8個項目進行了檢驗。

抽查結果：發現有18種產品不符合標準的規定，抽樣合格率92.5%。

主要問題：黃曲霉毒素B1、酸值、過氧化值、溶劑殘留量項目不符合標準規定。

紅榜（部分）

序號1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 11 12產品名稱大豆油大豆油大豆油花生調和油青玉一級大豆油“三餐源”純香菜籽油精煉一級大豆油食用大豆油三級大豆油年豐大豆油純香大豆油5S壓榨一級花生油商標金翅魚美連福金龍魚魯花青玉三餐源忠民禾欣潞花香福來金龍魚魯花生產企業名稱北京益佳禾美糧油食品有限公司北京永福偉業商貿有限公司秦皇島金海食品工業有限公司深州魯花濃香花生油有限公司山西青玉油脂有限公司山西成信油脂有限公司山西忠民集團有限公司太原市禾欣油脂貿易有限公司長治市天盛合福糧油有限公司吉林市泰豐糧油有限公司益海嘉里（哈爾濱）糧油食品工業有限公司周口魯花濃香花生油有限公司

輕輕松松選好食用植物油

一是看產品有無“QS”質量安全標志，無“QS”質量安全標志的油千萬不要購買；

二是挑選氣味純正、顏色淺（芝麻油除外）、透明度高、無沉淀物的產品；

三是按需選購，目前市場上有些調和油，比如花生調和油，一般是由菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油等按一定比例調和而成，因此，在購買時要特別注意其中的成分比例。

黑榜

序號1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7產品名稱葡萄籽油大豆油笨榨熟豆油笨榨大豆油壓榨大豆油壓榨大豆油大豆油花生油（壓榨）花生油（壓榨）大豆油大豆油大豆油葵花籽油葵花籽油葵花籽油棉籽油棉籽油商標草原金秋/ / 福澤神往/ / / /雪域醇香三秦香/庭都愛疆/ / /生產企業名稱天津掛月綠發食品有限公司吉林市天下糧倉工貿有限公司吉林市秋碩農業科技有限公司吉林市福澤食用油有限責任公司長春市長生源食用油加工廠巴彥縣管家制油廠德州福信油脂有限公司云城區滿意花生油廠云浮市云城區富盛糧油廠西安金禾油脂有限公司寶雞市三秦香油脂有限公司陜西興勃油脂有限公司西安分公司吉木薩爾縣匯昌庭都油脂有限公司阜康市金嶺糧油工貿有限責任公司布爾津縣興盛榨油坊奎屯天利元植物油有限公司博樂市鑫誠油脂有限公司不合格項目過氧化值（標準值：≤5.0 m m o l/k g/實測值：1 2.4 6 m m o l/k g）溶劑殘留量 （標準值：≤5 0 m g/k g/實測值：2 1 6 m g/k g）酸值（標準值：≤1.0 m g/g/實測值：1.5 m g/g）酸值（標準值：≤1.0 m g/g/實測值：2.1 m g/g）酸值（標準值：≤1.0 m g/g/實測值：1.5 m g/g）酸值（標準值：≤1.0 m g/g/實測值：1.7 m g/g）溶劑殘留量（標準值：≤5 0 m g/k g/實測值：7 0.4 m g/k g）黃曲霉毒素B 1（標準值：≤2 0 μ g/k g/實測值：2 7.6 μ g/k g）黃曲霉毒素B 1（標準值：≤2 0 μ g/k g/實測值：7 3.0 μ g/k g）過氧化值（標準值：≤5.0 m m o l/k g/實測值：5.4 m m o l/k g）酸值（標準值：≤0.2 0 m g/g/實測值：0.4 m g/g）過氧化值（標準值：≤5.0 m m o l/k g/實測值：5.2 m m o l/k g）過氧化值（標準值：≤7.5 m m o l/k g/實測值：1 0.4 m m o l/k g）過氧化值（標準值：≤7.5 m m o l/k g/實測值：8.7 m m o l/k g）過氧化值（標準值：≤7.5 m m o l/k g/實測值：9.6 m m o l/k g）溶劑殘留量（標準值：≤5 0 m g/k g/實測值：1 1 8 m g/k g）溶劑殘留量（標準值：≤5 0 m g/k g/實測值：8 4 m g/k g）

主要問題分析

黃曲霉毒素被世界衛生組織的癌癥研究機構劃定為一類致癌物，在自然界所有物質中毒性名列第一。黃曲霉毒素共分為17種，其中致癌作用最強的是黃曲霉毒素B1。據資料顯示，“黃毒”進入人體后，在肝臟中存留最多，因此對肝臟的損害也最大。人如果誤食了黃曲霉毒素污染的食品，輕則可能出現發熱、腹痛、嘔吐、食欲減退等癥狀，重則可能出現肝區疼痛、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病癥狀。一般來說，體內黃曲霉毒素如果達到1 mg/kg以上就可誘發癌癥，而這僅相當于1t糧食中只有1粒芝麻大的黃曲霉毒素。