復合益生素對斷奶仔豬生產性能、養分消化率和腸道菌群的影響

孫占田 劉曉紅 劉志敏

(1.河北工程大學農學院，河北邯鄲 056021；2.北京新水利康科技發展有限公司，北京 100101)

隨著消費者對食品安全的日益關注，飼料中超量添加或違規添加抗生素受到越來越嚴格的限制，因此飼料企業正在加緊進行抗生素替代品的研究工作，其中益生素尤其是由新菌種組成的益生素成為首選。納豆芽孢桿菌能在腸道上段迅速發育轉變成具有新陳代謝作用的營養型細胞，以自身的耗氧來抑制腸道中有害需氧菌的生長，從而促使以厭氧菌為優勢菌群的腸道正常菌群的生長，提高機體免疫力 (陳兵等，2003)。酪酸菌是一種厭氧的革蘭氏陽性芽孢桿菌，能促進有益的雙歧桿菌和乳酸菌的增殖和有效地抑制有害菌的繁殖（謝樹貴等，2007）；此外，酪酸菌在腸道內還能產生丁酸、淀粉酶、蛋白酶、糖苷酶和纖維素酶等，促進營養物質的消化吸收。本試驗通過研究斷奶仔豬日糧中添加含納豆芽孢桿菌、酪酸菌和乳酸菌的復合益生素替代抗生素對仔豬腹瀉、生產性能、日糧養分表觀消化率和腸道菌群數的影響，旨在為復合益生素替代抗生素的應用提供試驗依據。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗所用的復合益生素主要由納豆芽孢桿菌、酪酸菌和嗜酸乳桿菌組成，通過后加工處理為能耐高溫制粒，產品由北京新水利康科技發展有限公司提供。

1.2 試驗動物和試驗設計

選用(21±1)d斷奶、體重相近(約為6.9 kg)的杜長大三元雜交仔豬144頭，按性別和體重隨機分為4個處理,每個處理設6個重復，每個重復6頭豬(公、母各半),各組初始體重差異不顯著(P＞0.05)。分別飼喂基礎日糧(對照組)、基礎日糧+150 mg/kg抗敵素+100 mg/kg桿菌肽鋅(抗生素組)、基礎日糧+800 mg/kg復合益生素+60 mg/kg抗敵素+50 mg/kg桿菌肽鋅（抗生素+益生素組）和基礎日糧+1 500 mg/kg復合益生素（益生素組）。試驗期為21 d?；A日糧參照中國豬飼養標準（NY/T65—2004）進行配制，其配方和營養水平見表1。

1.3 飼養管理

仔豬21日齡斷奶后，選擇豬只立即轉入保育舍，塑料床平養，保育欄的大小為2.2 m×1.8 m，試驗采用顆粒料，仔豬自由采食和飲水。其它日常管理按常規進行。

1.4 指標測定

1.4.1 生產性能和腹瀉情況

試驗于開始前和結束時的次日早上8：00，以重復欄為單位空腹稱重，計算平均日增重。以重復欄為單位每天記錄投料量，試驗結束時記錄剩余料量，計算平均日耗料量和飼料轉化率。每天隨時觀察并記錄豬的健康及腹瀉等情況，計算仔豬的腹瀉率。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.4.2 養分的表觀消化率

飼養試驗結束后，從每個重復欄中選擇中等體重公仔豬，分別放入消化籠中，采用全收糞法連續進行7 d的消化試驗。每100 g鮮糞加入10%H2SO410 ml，充分混勻，于65～70℃鼓風烘干至恒重，回潮粉碎后制成風干樣品。分別測定飼料和糞樣干物質、粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維、鈣、磷的含量，計算各自的表觀消化率。

1.4.3 腸道的菌群數量

用滅菌棉棒直接插入仔豬直腸內刮去直腸內容物，將腸道內容物放入滅菌塑料袋中低溫冷藏，迅速運回微生物實驗室進行大腸桿菌和乳酸桿菌菌落計數(lgCFU/g)。

1.5 數據處理

利用SAS統計軟件進行單因素方差分析，差異顯著時用鄧肯氏法進行多重比較。試驗數據采用“平均值±標準差”表示。

2 試驗結果

2.1 仔豬的生產性能和腹瀉情況（見表2）

表2 復合益生素對斷奶仔豬生產性能和腹瀉率的影響

從表2可知，對照組的平均日增重和平均日采食量顯著低于3個試驗組(P＜0.05)。與抗生素組相比,抗生素+益生素組和益生素組的平均日增重有增加的趨勢,但差異不顯著(P＞0.05)。試驗組之間的平均日采食量差異不顯著（P＞0.05）。對照組的料重比顯著高于抗生素+益生素組和益生素組（P＜0.05），略高于抗生素組（P＞0.05）。

對照組的腹瀉率極顯著高于3個試驗組(P＜0.01),而3個試驗組之間差異不顯著（P＞0.05），從整個試驗期來看，對照組的腹瀉持續時間最長，不得不對腹瀉嚴重的個體進行了口服或注射抗生素治療，而試驗組的仔豬腹瀉時間較短，一周后基本上就沒有腹瀉了。

2.2 飼料養分的表觀消化率（見表3）

表3 復合益生素對斷奶仔豬日糧常規養分表觀消化率的影響（%）

從表3可知，各試驗組的干物質、粗蛋白質、粗脂肪表觀消化率顯著高于對照組（P＜0.05），試驗組之間差異不顯著（P＞0.05）；各處理組的粗纖維、鈣和磷表觀消化率均無顯著差異（P＞0.05）。表明高劑量的益生素或低劑量抗生素及益生素聯合使用可以提高日糧干物質、粗蛋白質和粗脂肪表觀消化率。

2.3 仔豬的直腸菌群數量（見表4）

從表4可知，益生素+抗生素組和益生素組的仔豬直腸大腸桿菌數量明顯低于抗生素組和對照組(P＜0.05)，抗生素組顯著低于對照組(P＜0.05)。益生素組的仔豬直腸乳酸桿菌數量比對照組和抗生素組分別高40.66%和22.44%(P＜0.05)，表明復合益生素抑制大腸桿菌數量，促進乳酸桿菌生長的效果較為明顯，要優于抗生素組。

表4 復合益生素對斷奶仔豬直腸菌群的影響（lgCFU/g鮮樣）

3 討論

3.1 復合益生菌對斷奶仔豬的生長性能及腹瀉率的影響

由于試驗所選的菌種、添加的劑量、飼養環境條件以及斷奶仔豬自身生理狀態的不同，斷奶仔豬日糧中添加益生素的飼喂效果報道不一。羅衛斌等（2010）報道，日糧中添加0.4%納豆菌可明顯減少仔豬的腹瀉率，生產性能有明顯的提高。劉婷婷等（2011）則報道，日糧中添加500 mg/kg酪酸菌可使斷奶仔豬的日增重和飼料轉化率略有增加，但差異不顯著。本試驗結果表明，添加高劑量的由納豆芽孢桿菌、酪酸菌和乳酸菌組成的復合益生素可明顯減少腹瀉，生產性能也有明顯的提高。另外，添加高劑量的復合益生素或低劑量的抗生素和益生素聯合使用對斷奶仔豬生產性能和腹瀉的改善作用與大劑量的抗生素基本相當，因此從安全生產的角度來看，此類復合益生素在生產上具有相當的應用價值。

3.2 益生素對養分表觀消化率的影響

耿春銀等（2010）報道，日糧中添加納豆菌可提高養分消化率，但差異不顯著。黃俊文等（2004）比較了日糧中添加抗生素、益生素和抗生素與益生素混合添加的飼喂效果，結果顯示，3種添加方式對養分消化率沒有顯著差異，但都高于對照組。本試驗也得出了類似的結果，這表明納豆菌和酪酸菌等有益菌通過調整和維持腸道的微生態平衡和自身分泌的消化酶等有益代謝物，提高斷奶仔豬的健康水平，改善了仔豬的消化代謝。

3.3 益生素對仔豬直腸微生物的影響

大腸桿菌和乳酸菌是仔豬腸道的正常菌群，仔豬斷奶后腸道菌群發生變化，大腸桿菌等致病菌濃度上升，乳酸桿菌等有益菌數量下降。吳德華等（2009）報道，納豆菌可使斷奶幼犬糞便的大腸桿菌數量顯著降低，而乳酸桿菌數量顯著增加。本試驗的結果也得出了類似的結論。謝樹貴等（2007）體外培養結果顯示，酪酸菌對豬大腸桿菌、豬腸炎沙門氏菌和金黃色葡萄球菌有顯著的抑制作用。唐寶英等（2005）報道，酪酸菌可顯著增加培養基中的雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌數量。這表明含納豆菌和酪酸菌的復合益生素可促進腸道有益菌增殖，同時抑制有害菌的增殖。而且本試驗結果還表明，單獨添加復合益生素或益生素和低劑量抗生素混合添加的抑制大腸桿菌數量，促進乳酸桿菌生長的效果要優于大劑量抗生素組。

4 小結

在本試驗條件下，復合益生素組、益生素+抗生素組能顯著提高斷奶仔豬平均日增重、飼料轉化率，降低腹瀉率。在促進飼料消化、促生長方面，益生素組和低劑量抗生素+益生素組和大劑量抗生素組無顯著差異。在抑制大腸桿菌和促進乳酸菌生長方面，復合益生素組要優于大劑量抗生素組。因此，由納豆菌、酪酸菌和乳酸菌組成的復合益生素或復合益生素+小劑量抗生素混合添加可替代大劑量抗生素用于斷奶仔豬飼料中。

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