趣致瑞士:花衣木屋與戴花牛

提到瑞士的田園風光， 大多數人都會想起巍峨的雪山、青翠的草坡森林，還有草場上星星點點的小木屋。不過，其實瑞士各地的傳統木屋也有著不同的外形和結構，像在瑞士的蒂姆蒂格谷（DIEMTIGTAL)，就有一種獨一無二的木屋——它穿著花衣服。而那里的奶牛還要被人戴花冠，這是怎么一回事呢？

在距離瑞士首都伯爾尼僅幾十公里的地方，有一個叫做迪姆蒂格的山谷。它長16公里，因保存完好的自然風光和富有地域特征的傳統文化，被列入瑞士區域性自然公園名錄。冬季，這里是滑雪愛好者的樂園；夏季，這里用優美多變的自然風光，吸引著眾多的徒步愛好者。漫步在夏季的迪姆蒂格谷中，放眼四望，都是連綿起伏的山巒，山下如是綠地毯一樣豐美的草坡，草坡上蔓延著宛如深色蕾絲的茂密松林。在這樣的環境中，散布著有著豐富木雕和彩繪的古老小木屋，這些傳統木屋有專門的名稱，叫Simmental House，以區別于瑞士別處的木屋。這Simmental House有什么特色呢？

Simmental House的嚴苛標準

我們的導游是當地郵局的局長，出于對家鄉傳統文化的熱愛，義務帶領我們參觀了很多木屋。他告訴我們，一幢木屋要想叫做Simmental House，必須具備以下特征：正面沒有陽臺，這是為了保持正面的那些繪畫和雕刻的構圖完美不被破壞；窗戶上沒有百葉窗板，這樣從外面就可看到室內精湛的木工活兒；正面有很寬的屋檐，可以更好地保護人和牲畜；側面有陽臺，可以晾曬衣物和存放木材等生活物資；木屋是對稱結構，以顯得莊重大氣。另外，所有這些木屋的正門都是朝北的。

1.旅游局長滿懷熱忱地為游客介紹Simmental House。

2.一座符合標準的典型Simmental House，建于1738年。

結構上的特征只有專業人員才會注意到，而任何普通游客，都會被上面色彩斑斕的裝飾畫所吸引。一眼看上去，木屋就像穿了花衣裳一樣。彩繪的色彩多為對比強烈、色彩艷麗的紅、黃、藍、綠、白等純色，花草飛禽和幾何圖案都透著一種質樸的氣息，很像中國西南地區少數民族服飾上的花紋。彩繪除了花草圖案還有銘文，內容是禱告詩句，表達屋主對上帝賜予的富足生活的感恩，并祈求能繼續賜福于自己的家庭和子孫。

當地人很注意對這些老房子的保護，每幢老屋上都釘著一塊牌子，上面寫了建造時間、房屋主人的名字、建造木匠的名字等信息。端詳這些牌子，我們發現，這些小木屋不僅精致美麗而且堅固得超乎想象。

1.房屋上精雕細琢的圖案和斑斕的色彩，與房前的花朵相映成趣。

2.掛滿牛鈴的屋檐，透露著瑞士人民對牛的喜愛之情。

傳統與現代的完美結合

見到幾幢兩三百年前的木屋已經頗為意外，沒想到還見到了一幢建于1516年，距今已經有將近600年的木屋。在冬季氣候惡劣的高海拔山谷里，木質的建筑能夠維持這么久，實在令人驚嘆。我問給我們做導游的郵局局長，現在是否還有人按照這樣的方式蓋房子，并得到局長先生肯定的回答。跟當地大多數農舍一樣，這老屋房前屋后都有盛開的鮮花，院子里有木質的水槽儲存供人畜飲用的泉水，正門的臺階下整整齊齊地碼放著供冬季取暖的木柴。房屋內部的陳設保持著傳統的樣子，灶臺上擺放著老式炊具，墻角還有一些舊農具。近年來，當地人越來越意識到，這些富有特色的木屋跟那些冬天可以滑雪、夏天可以徒步的山崗一樣，是非常寶貴的旅游資源。

維護傳統并不妨礙走進現代。迪姆蒂格這些古老的木屋內部都進行過現代化改造，通水通電通煤氣，如果你愿意當然也可以通寬帶通數碼電視。郵局局長先生告訴我們，過去很多當地的年輕人不喜歡這些老房子，覺得太土太舊，也不喜歡大山里過于寧靜的生活，紛紛離開這里前往大城市謀生。而最近十年來，越來越多的年輕人又回到了這里，住進這些他們祖先留下來的木屋里，覺得這樣的生活更寧靜、更舒適、而且也毫不與時代脫節?！澳憧梢栽谌倌昵暗哪疚堇镛k個網站、開個公司啊，有什么問題呢？”

1. 建在Simmental House 內的奶酪廠，老板在勞作之后小憩片刻。

2.戴上花束的奶牛，被村民們趕著去奔赴瑞士人民為迎接它們下山“工作”而舉辦的“歸牛節”。

老木屋里的網絡公司我沒見到，不過見到了一家裝在這樣古老的外殼里的非?，F代化的奶酪廠。 這家奶酪廠是瑞士最大的有機奶酪生產廠，它們生產的奶酪從喂養奶牛的草場開始就不使用任何化肥和殺蟲劑，絕對是綠色純天然的。 工廠不大，可設備非?，F代化， 2010年所用的牛奶原料就333825公斤，生產了19492公斤ALP奶酪、713公斤RACLETTE奶酪、626公斤Mutschli奶酪、2070公斤酸奶、706公斤黃油、2847公斤奶油。導游先生告訴我們，這個廠除了老板夫婦兩人外，就只有一個工人，可見當地人工作是何等的高效率和吃苦耐勞。

畜牧之鄉的愛牛情結

觀察這些屋子，你會看到，大多數的客廳橫梁上都懸掛著一排大牛鈴，每一個的長度都有二三十厘米。說是鈴，簡直就是鐘的尺寸了。牛鈴可以說是瑞士鄉土文化中最富特色的物件之一。最初瑞士牧民們給奶牛掛上牛鈴，是為了在大山里方便地聽到牛的動向，避免牛丟失，不同人家的牛鈴因為大小尺寸和材質厚薄的不同，聲音也不一樣，放牛人可以根據鈴聲判斷是誰家的牛，避免弄錯而發生糾紛。

如今牛鈴早已成了瑞士有名的旅游紀念品，在任何城鎮鄉村甚至高速公路的加油站、紀念品商店都能買到。迪姆蒂格谷的居民很喜歡用牛鈴裝飾自己的老屋，不同于那些小巧精致的紀念品，他們用的都是那些真正在牛脖子上經歷了多年風吹雨打的老牛鈴；他們把這些厚重碩大的牛鈴掛在木屋的屋檐下，懸在客廳的窗簾后，掛在擺滿鮮花的陽臺上，時時提醒著來客——畜牧業是這里的傳統產業。

3.房梁上精心繪制的可愛圖案。

5.定在房子上的牌子，上面寫著它的建造時間為1689年。由此可見當地人民非常重視對這些老房子的保護。

6.Simmental House內的奶酪廠產出的奶酪。這些奶酪至少要存放6個月才能上市。

在我們稍做休息，吃著奶酪、喝著葡萄酒的時候，忽然遠處傳來一陣牛鈴聲，抬頭一看，一群頭戴花冠的牛大搖大擺地朝我們走過來了。沒錯，大花冠是被當地人認真扎成的！不是在路邊隨手摘來的小花朵。一時間眼前花枝招展、耳邊鈴聲大作，驚得我有些不知所措，慌忙放下酒杯，拿起相機按了幾張，還來不及好好對焦構圖呢，那些牛就從我們面前晃過去了。我端著相機呆立在那里，眼前仿佛還有花枝亂顫的幻覺，而那牛鈴聲卻隨著清風漸漸遠去了。

導游先生看著我驚愕的表情，忙跟我解釋道：瑞士有個“歸牛節”，牛兒們每年夏天上山吃草，到了秋天要下山，當地人為了表示敬重和感謝，為它們戴上花冠，表彰它們幾個月的辛勞，并隆重地迎接它們。迪姆蒂格今年的“歸牛節”正好被我們趕上了?！疤炖?！這狀況怎么有種讓人想喊一聲恭迎圣駕的沖動呢？”隨行的伙伴笑著說道：從前就聽說過Simmental Cattle是世界知名的優質奶牛品種，沒想到它的優質不僅僅表現在它的肉質上，還表現在它的派頭上。不過，這也又一次體現了畜牧之鄉的愛牛情結。

人的性格通常都有多面性，國家亦是如此。瑞士是全球最富裕、經濟最發達和生活水準最高的國家之一，人均國民生產總值居世界前列。但在它鮮亮前衛的外表下，仍葆有一顆尊重傳統、熱愛自然、淳樸友善的心，多難能可貴??！

瑞士鄉村靜謐的田園風光，美得如童話一般。