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本期話題互動

2013-06-14 05:08
中外煙酒茶 2013年5期
關鍵詞:茶品碧螺春名茶

上期話題回放:

聞香茶人的博客中,《十大名茶是浮云》內容認為:所謂“中國十大名茶”的稱謂,是一個查無實據,以訛傳訛的叫法,是一個子虛烏有的民間稱謂,就像安徒生筆下那件皇帝的新裝。各位怎么看?

小編調查結果:

關于十大名茶的說法,由來已久。但具體到具體茶品卻莫衷一是,各有說道。

比較靠譜的說法有以下幾種:

《解放日報》1999年1月16日刊登的中國十大名茶是:洞庭碧螺春,西湖龍井,安徽祁門紅,六安瓜片,屯溪綠茶,太平猴魁,西坪烏龍茶,云南普洱茶,高山云霧茶等。

美聯社和《紐約日報》2001年3月26日公布的中國十大名茶是:西湖龍井,黃山毛峰,洞庭碧螺春,蒙頂甘露,信陽毛尖,都勻毛尖,廬山云霧,六安瓜片,安溪鐵觀音,銀毫茉莉花。

《香港文匯報》2002年1月18日公布十大名茶為:西湖龍井,洞庭碧螺春,黃山毛峰,君山銀針,信陽毛尖,安徽祁門紅,六安瓜片,都勻毛尖,武夷巖茶,安溪鐵觀音。

2010上海世博會“中國世博十大名茶”入選名單為:安溪鐵觀音、都勻毛尖、福鼎白茶(太姥銀針)、湖南黑茶、潤思祁門紅茶、天目湖(富子)白茶、武夷巖茶(大紅袍)、西湖龍井、一笑堂六安瓜片、張一元花茶。

除這幾種說法外,號稱自己入圍某次十大名茶的還有:臺灣凍頂烏龍、南京雨花茶、鳳凰水仙等等。如果把這些也算上,中國的十大名茶恐怕要改名叫中國二十大名茶,或者更多才裝得下。

到底中國的十大名茶是哪十個,哪種說法才算權威?來看看讀者們的評說吧。

讀者楊柳清風:

中國十大名茶的評選,一直就沒間斷過。其中有國家各部委組織的,也有民間或商業團體組織的。個人認為,中國的名茶何止區區十種能概括得了的?紅茶只有一個祁門工夫在名茶之列,那世界公認的紅茶鼻祖武夷山的正山小種該排在哪?再比如,武夷巖茶只是個籠統的閩北烏龍的概念,武夷巖茶細分有上百種之多,參與評選的到底是武夷巖茶中的大紅袍還是肉桂、水仙、雀舌?用武夷巖茶這一籠統的茶葉概念與君山銀針等這種明確的單一茶品進行評比,怎么比?

讀者錢小麗:

其實,你只要認真分析一下這所謂的十大名茶的茶品分類就不難發現,哪一種十大名茶的評選都不可能有公信力。首先,這十十大名茶,居然有七、八種都是綠茶!眾所周知,目前比較權威的茶葉分類方法將茶分為白、黃、綠、青、紅、黑六大類。十大名茶里,綠茶就占了80%,這讓剩下的5大茶類搶那兩個名額嗎?其次,十大名茶的評比依據是什么?評委用西湖龍井和云南普洱進行評比,這兩種茶從樹種到加工,再到品飲方式,有很大的不同,跨類的茶品彼此見比較的意義何在?再次,茶葉的地域性很明顯,各地都有本地產名茶的擁躉,北京認花茶、廣東福建喝烏龍、如果到了云南,喝普洱比一日三餐都重要。某些不負責任或是有利益驅使的人或部門籠統地評了個十大名茶,其意義何在,又讓那些眷戀家鄉茶的茶客情何以堪?

讀者支建山:

十大名茶的概念雖然容易讓一些不懂茶的人誤入歧途,但“十大名茶”的宣傳確實有正面的意義。比如,一些地方性小茶品,借著十大名茶的敲門磚可以迅速擴大知名度,這比硬性的廣告宣傳效果更明顯,也更便捷。細細觀察如今茶市,你就不難發現,真正在打著“十大名茶”概念推廣的茶品不是西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰,而恰恰就是那些在全國市場上知名度不高的小茶品,如都勻毛尖、廬山云霧、富子白茶等。其實這些所謂的“小茶品”在它們的產區銷量并不低,名字也如雷貫耳,只是全國市場還沒有打開。若是能借個“十大名茶”的力,迅速鋪向全國,何樂而不為呢?

讀者浦城桂花:

十大名茶是一桿旗幟,一座高峰,無論你是否想去關注,它就在那里,揮之不去。與其質疑,不如接受,至少它會讓各大茶企趨之若鶩,提升自己的茶葉品質,向那座高峰看齊。

小編總結:

凡事都有利有弊,十大名茶的正面意義在于它迎合了國人喜歡排座次、愛統計的心理,這讓一些初級茶人對茶有了一定粗淺的認識,也為一些地方茶品的推廣起到了積極的作用。但中國的茶品成千上萬,真正的好茶遠不止十種、百種之多,也不是一個簡單的座次能說明白的。作為茶人,切勿因為自己喜歡的茶位列名茶而沾沾自喜,也不要貶低或另眼相看其他茶品,做到平常心,一如一杯清茶。

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