井岡山市生豬清潔生產模式

曾昭芙 ，嚴景生 ，鄺賢英 ，劉文波 ，謝均金 ，曾憲杰

（1.井岡山市畜牧獸醫局，江西 吉安 343600；2.井岡山市農機局）

隨著畜牧業生產方式的轉變和環保壓力的增大，井岡山市生豬規?；凸S化程度不斷提高。據統計，1998年井岡山市生豬規?；B殖占全市生豬總飼養量的30%，到2012年占到了90%。生豬規模養殖量迅速攀升，導致豬場產生的糞污量急劇增加，豬糞尿由原來的散養戶有機肥資源變成環境污染源。如果沒有有效的無害化處理措施，導致污染物消納負擔加重，局部污染加劇，那么會嚴重影響井岡山市的旅游業及社會事業的發展，影響人民群眾的生活和健康。涉及民生的生豬產業必須堅持綜合利用優先，使污染物資源化、無害化和減量化。開始就針對此，井岡山市從2008年全面啟動了生豬養殖清潔生產行動計劃，經過4年的探索，總結出了一系列生豬清潔生產管理措施和辦法，現做一歸納，供同仁參考。

1 搞好產業規劃

抓好生豬產業規劃是實現生豬生產可持續發展的重要前提。2009年井岡山市在制定生豬產業5年規劃時就將以下要求作為主抓手予以明確：

1.1 優化生豬產業布局

將茨坪、茅坪、羅浮等旅游區、水源區及新城區、龍市人口密集地區劃為禁養區，禁養區內嚴禁飼養生豬，將原有養豬傳統的土嶺、劉家坪等地，經政策引導、政府扶持，引導農戶從事旅游及相關產業，退出生豬養殖業；將廈坪、大隴、古城、新城圩鎮及周邊地區劃為限養區，此區內只能散養和小規模飼養，引導原寧岡畜牧良種場和井岡山市畜牧良種場改制，重新規劃到可養區內；將拿山的小通、鵝嶺、棋子石林場等森林面積大、農田面積大的地區劃為生豬可養區，規劃生豬發展。

1.2 嚴格準入制度

新辦養豬場除了符合相關條件要求外，還要全面落實節能減排和糞污綜合處理和病死豬無害化處理設施措施、嚴格準入制度，如興源豬場、華盛豬場、山田垅豬場等。

1.3 適度規模養殖

根據地域的特點，井岡山市大力推廣中小型規模的生豬養殖模式，利用充足的林場和農田、果園來有效消納生豬糞污。實踐證明，種養結合的模式，可讓動物、植物、微生物之間形成良性循環的生物鏈，按生態農業的要求，將生豬養殖與糧食生產、林業、果業和漁業對接。

2 推廣實用技術

①大力推廣飼料酶制劑添加劑，青粗飼料的應用以促進生豬對蛋白質的吸收，減少有害物質的產生和排放。②大力推廣優良品種。自2009年新盛公司引進深農配套豬以來，2012年全市飼養深農配套豬比例達80%。③改水泡糞、水沖糞為干清糞，改雨污混排為雨污分離，改水槽飲水為乳頭式自動飲水，從而減少水的浪費，實行節能減排。

3 實施以法治牧

在生豬飼養的全過程中，全面貫徹《動物防疫法》、《畜牧法》等法律法規，執法部門加強對生豬飼養環節投入品的監管，嚴禁使用鹽酸克倫特羅等違禁藥品，加大對生豬養殖檔案建立的監管，加大對病死及死因不明豬的無害化處理力度，全面提高井岡山市生豬產品的質量。

4 實行標準化養殖

全市30家規模養殖戶，有11家列入了國家生豬標準化養殖項目，其他19家也通過其他形式實施了生豬標準化養殖改造，使全市標準化養殖水平得到了全面提高。

5 開展糞污治理和資源化利用

全市全面推行生豬養殖糞污治理和資源的可循環利用，最終實現達標排放。到2012年止，全市共建沼氣池11 000個。

5.1 散戶養豬戶糞污處理及循環利用工藝（見圖1）

圖1 散養戶糞污處理及循環利用工藝

5.2 大型養豬企業糞污處理和資源循環利用工藝（見圖2）

圖2 土地富足規模場糞污處理及循環利用工藝

5.3 地力消納少的規模豬場糞污處理及資源循環 利用工藝（見圖3）

圖3 土地不足規模場糞污處理及循環利用工藝

6 推廣清潔生產模式的成效

①全市所有的生豬養殖均能做到節能減排、達標排放。②生豬產品質量明顯提升，經市農業局全年365d 不間斷“瘦肉精”檢測，未檢出有“瘦肉精”陽性。2011年華富公司選為深圳大運會指定生豬供應基地，2010年新盛公司生豬取得供港生豬基地資格，2011年華富、新盛兩家公司均取得無公害產品的證書。③生豬標準化養殖成績顯著。2009～2012年，華富公司、新盛公司均被列入全國生豬標準化示范場、省級優秀龍頭企業。④華富公司小通豬場的沼氣除用于本場的生產、生活外，還供應周邊農戶50戶的生活用能。⑤沼液和有機肥用于農田、果園、茶地、漁業，均取得良好經濟效益和社會效益。據市農技中心統計，豬肥使全市糧食增產200～300 t；據市果茶局統計，豬肥使全市奈李、桔子等增產100t，茶葉，增產100t。此外，豬肥還使糧食、果茶、漁業品質提高，實現優質優價、增產增效。