◎文圖/一碗清粥
牛奶鮮蝦海參湯
海參有補腎益精、除濕壯陽、養血潤燥、通便利尿的作用。海參膽固醇含量低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,高血壓、冠心病、肝炎等患者及老年人可安全食用,對治病強身有好處。
用料:
海參150克,香菇8朵,鮮蝦100克,高湯、牛奶、食鹽、味精各適量。
做法:
?將海參、香菇分別浸泡,待用。
?鍋中坐水煮開,放入鮮蝦、香菇,調入高湯再次煮開,倒入牛奶,改小火。
?放入發好的海參,加入鹽、味精調味,煮開即可食用。
飲食科學2014年2期
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