淺談養魚場的經濟核算與效益分析

趙原野

（佳木斯市郊區水產技術推廣站 黑龍江 佳木斯 154004）

一、經濟核算

經濟核算是養魚場管理的重要內容，它既是對養魚場全年生產經營成果的計算和總結，又為經濟效益分析提供依據，為第二年的生產經營計劃的改進提供參考。養魚場每年年底都要進行經濟核算。核算要在物資管理、財務管理嚴格，記賬完整、準確的基礎上進行。要做到準確，符合實際管理的需要。

（一）資金和資產的核算

養魚場的資金一般包括現、存款和應收賬款，可把應付賬款作為應收款的減項一并核算，要在結賬日將上述項目實際盤點清除，并與賬目核對。計算出本年增加部分。

養魚場的資產可分為在塘魚、生產物資、工具、用具、機器設備、房屋和池塘。我們可把在塘魚、生產物資作為流動資產管理，其銷售與消耗都增加養魚場的銷售收入和成本費用。將使用期在1年以上的工具、用具（包括生活用具和水桶、網具、水衩等生產用具）、機器設備（包括各種機、泵、管、帶、車船等）、房屋和池塘作為固定資產，將其按使用年限折舊分攤計入生產成本中。養魚場的未列入固定資產的資產也要在結賬日盤點清除，并與賬目核對，應做到賬物相符，如有差異，找出原因，分清責任，做出報損、丟失調賬處理，使之賬物相符。最后計算出本年度內資產的增加額。

（二）成本、費用的核算

養魚場生產的成本費用可分為以下幾項：

1.苗種費 包括當年放養的水花、烏子、夏花、春片費用。

2.飼料、肥料費 指全年所用的飼料及肥料費，外購飼料的成本包括買價加運費；自行加工配制的飼料成本包括原料采購價、運雜費和加工費。

3.物料消耗費 指養魚生產中消耗的未列入國定資產的物資、網具、材料、小型工具、用具等耗費和電費、水費、水資源費、燃油料費、維修費等。

4.人工費 包括直接從事漁業生產的漁工工資、獎金、補貼等。場長、后勤、財務等管理人員工資可按面積分攤計入每口池塘費用。

5.折舊費或承包費 自有的魚池、房屋、機器、大型工具、用具按使用年限分攤到每年的折舊費用里，作為當年生產成本。如果是承包或承租的魚池，可將承包費（或租金）、維修費計入此項。

6.其他費用 包括差旅費、呆死賬處理、餐飲招待費、訴訟費、利息費用等。

成本的核算按每口池塘記賬和計算。費用（3，4,5,6項）的核算可按池塘面積分攤計入每口池塘。

（三）收入、利潤的核算

1.收入的核算 養魚場的收入包括漁業銷售收入和其他收入。漁業銷售收入包括：商品魚銷售收入、魚苗、苗種銷售收入等；其他收入一般有垂釣、旅游、住宿、餐飲等項收入，應在收入發生時分項分池記賬，年底核算時分項累加，可計算出每口池塘的收入額。

2.利潤的計算 養魚場的利潤可以按下面公式計算：

總利潤=（漁業生產收入+其他收入）-成本費用合計養魚場的經濟核算不但要計算出總利潤額，還要計算出每口池塘的利潤和每0.067公頃利潤，從而來比較、評價每口池塘的生產經營成果和各個項目（比如魚苗、魚種、成魚）的生產經營效益，以便進行效益分析、實施獎懲制度和下年度生產計劃的調整。

養魚場的利潤應該與自投的資產和資金本年度的增加額相符，即：

資金資產增加額-外來性投入+外來性支出=本年利潤

此公式可以從另一方面核算利潤，一般對會計手續不健全的小型養魚場和個體魚戶更為實用，說明養魚場年底增加的錢和物（扣減投入部分凈額）就是本年度掙的利潤。

二、效益分析

養魚場通過效益分析可以揭示財務狀況、經營成果和以后的發展潛力。

漁場可以根據經濟核算資料分以下兩類進行經濟效益的分析：

（一）技術管理效益分析

養魚場技術和管理的好壞直接決定了其經濟效益的高低，這里我們通過幾個常用的指標來評價和考核養魚場的技術管理成果。

該指標反映飼養魚類增重的倍數，也稱翻倍數。

1.魚類增重倍數

增重倍數=收獲魚類重量（千克）/放養魚種重量（千克）

增重倍數越高，說明魚類生長優勢越好，相對降低了苗種成本，提高了經濟效益。鯉魚增重倍數在10左右，鯽魚增重倍數在5左右。

影響增重倍數的因素：一是養殖魚類的品種；二是放養規格，它與增重倍數成反比，放養規格越小，增重倍數越高，但應考慮出塘規格與時間，若想提前上市大規模商品魚，放養規格不能太小，即在同種規格、飼養時間上基本一致情況下的增重倍數相比較才有意義；三是飼料質量；四是水體環境與管理水平。

2.飼料的使用效益分析

飼料在養魚生產成本中占有相當大的比例，尤其是以吃食魚為主的馴化養魚，大約占成本的60%-70%，因此飼料的使用效益好壞直接關系到養魚場的效益高低?？捎孟铝袃身椫笜藖砗饬浚?/p>

（1）飼料系數：

餌料系數=飼料投喂量（千克）/魚體凈增重量（千克）

餌料系數越小，說明魚類利用餌料的效率越高，相對成本越低，盈利能力越高。

影響餌料系數的因素主要是飼料的質量。營養成分高，加工水平先進的飼料餌料系數較低。其次是飼料的投喂技術、魚類的品種年齡和水質因素。

（2）千克魚飼料成本：

千克魚飼料成本=投喂飼料總價值（元）/魚體凈增重量（千克）=投喂量（千克）×飼料單價（元/千克）魚體凈增重量（千克）

考察飼料效益，1千克魚飼料成本更有說服力，因為餌料系數只考慮飼料的使用效率，而每千克魚飼料成本增加了價格因素，因此千克魚飼料成本越低，飼料的使用效益越高，獲利能力越強?？梢哉f餌料系數是飼料的技術質量指標，千克魚飼料成本才是飼料的使用效益指標。

3.千克魚成本分析

千克魚成本應該分品種，分池塘分別計算。

千克魚成本=（千克魚飼料成本+千克魚苗種費凈額+本塘其他費用合計）/本塘魚總產量

千克成魚魚苗費凈額（元）=魚苗投入量（千克）/凈產量（千克）×[商品魚售價（元/千克）-春片魚苗售價（元/千克）]

千克魚苗費=1/魚種規格（千克/尾）×魚種價格（元/尾）成活率每千克魚成本是考核養魚場經濟效益的一項重要指標，在市場價格一定的情況下，其高低決定了養魚場的經營效益。千克魚成本越低在食場上競爭力越強，養魚場的經濟效益越高。

（二）利潤分析

獲取利潤是養魚場生產經營的目的，利潤分析也就是獲利能力的綜合分析，主要有銷售利潤率、資產利潤率、公頃利潤率和千克魚利潤等。

1.銷售利潤率

銷售利潤率（%）=（銷售利潤率/銷售收入）×100%

分析：該指標反映每百元銷售收入帶來的利潤多少，表示銷售收入的獲利水平。

2.資產利潤率

資產利潤率=（利潤/平均資產總額）×100%

分析：（1）該指標表明資產利用的綜合效果，反映每百元資產帶來的利潤多少。指標越高，說明資產利用效果越好，養魚場在增收節支方面的效益比較好。（2）影響資產利潤率高低的因素主要有：魚的售價、單位成本高低、魚的產量、資金占用量等。

3.公頃利潤

公頃利潤=利潤總額/養殖公頃數分析：（1）該指標反映養殖水面獲得的利潤數，在養殖面積一定的情況下公頃利潤的高低就決定和代表了養魚場的營利水平。（2）公頃利潤的高低取決于魚的售價、產量、公頃成本費用。售價越高，產量越大、成本費用越節省，則利潤越高。

4.千克魚利潤

千克魚利潤=利潤/養殖魚類產出量（千克）

分析：（1）該指標反映每產出1千克魚所獲得的利潤額，通俗地講就是每千克魚掙多少錢，是漁民核算盈利水平的一個常用指標，它既反映了漁場的產出效益，又與行業的市場情況密切相關。（2）千克魚利潤的高低取決于市場價格和千克魚成本，那么適時上市和降低千克魚成本就是提高該指標的兩種途徑。

總之，經濟核算與效益分析不僅適用于養魚場，也適合于個體養殖大戶借鑒加以應用。從而更加有效地分析養魚的利潤，而不是一筆年終經濟糊涂賬。