艾葉粉對肉雞免疫器官指數及生長的影響

吳有華劉力王敬程文超

（1.重慶三峽職業學院，重慶 萬州 404155；2.西南大學）

艾葉粉對肉雞免疫器官指數及生長的影響

吳有華1劉力2王敬1程文超1

（1.重慶三峽職業學院，重慶 萬州 404155；2.西南大學）

為了開發新型中藥飼料添加劑，試驗研究了日糧中添加不同劑量艾葉粉對肉雞免疫器官指數及生長的影響。試驗選擇35日齡雛雞120只，隨機分為4組，每組30只。對照組飼喂基礎日糧,試驗組飼喂在基礎日糧中分別添加2%、3%、5%的艾葉粉的試驗日糧，試驗期60d。結果表明：（1）試驗至30d時，日糧中添加不同劑量的艾葉粉對肉雞脾臟和胸腺的發育均有顯著的促進作用（P＜0.05），日糧中添加2%和3%的艾葉粉對肉雞法氏囊的發育有顯著的促進作用（P＜0.05）；試驗至60d時，3%的艾葉粉對肉雞法氏囊的發育有促進作用（P＜0.05）。（2）日糧中添加不同劑量的艾葉粉均能顯著提高肉雞的體重（P＜0.05）。結論：艾葉粉能影響肉雞的免疫系統，顯著的促進其免疫器官的發育，并對肉雞的生長有一定的促進作用；艾葉粉在肉雞日糧中的最佳添加量為3%。

艾葉粉；肉雞；免疫器官指數；生產性能

長期以抗生素、化學合成藥物等物質作為飼料添加劑易造成的抗藥性、耐藥性以及致癌、致畸、致突變等副作用，開發新型無毒、無害、無殘留的中草藥飼料添加劑，生產安全優質的畜禽類產品，已成為我國畜牧獸醫領域和食品安全研究的熱點之一。

艾葉是中獸醫常用藥物之一，為菊科多年生植物艾的干燥葉。中醫理論認為艾葉具有溫經止血、散寒止痛、降濕殺蟲的功效；現代醫學研究表明，艾葉是一種廣譜抗菌、抗病毒的植物，對很多病毒和細菌都有抑制與殺滅作用，對呼吸系統疾病也有一定的防治作用；營養成分分析發現艾葉富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種必需氨基酸、維生素C、礦物質（鉀、磷、鈣、鎂等）及“未知生長因子”。目前，艾葉粉作為中草藥添加劑在畜禽養殖中的應用研究，主要是艾葉（粉）對豬、牛、兔、家禽等的生產性能的影響[1～3]，而日糧中添加艾葉粉對肉雞的免疫系統是否有影響少見報道。為此，本試驗旨在通過肉雞日糧中添加不同劑量的艾葉粉，探討艾葉粉對肉雞免疫器官指數及生長的影響，為艾葉粉在肉雞生產中的應用提供參考。

1 材料與方法

1.1試驗材料

艾葉，收集于重慶市萬州區農戶，干燥后粉碎，密封保存。試驗階段所用的基礎日糧購自重慶市某飼料有限公司。

1.2試驗動物及分組

將35日齡雛雞120只隨機分為試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組、對照組共4組，每組3個重復,每個重復10只，籠養，自由采食飲水。分組后經過7d的預飼期,各組初重差異不顯著,進入60d正試期。在試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的基礎日糧中分別添加2%、3%、5%的艾葉粉，對照組只飼喂基礎日糧。

1.3測定指標及方法

1.3.1免疫器官指數。免疫器官重量的測定分別于試驗期的第30d(72日齡)、60d(102日齡),每組隨機取6只雞(每組重復2只)屠宰、解剖。將剔除周圍脂肪的法氏囊、脾臟和胸腺迅速稱其鮮重，計算免疫器官指數。

免疫器官指數計算公式:免疫器官指數=免疫器官鮮重（g）/體重（g）×100%。

1.3.2生產性能指標。分別于試驗期的第30d(72日齡)和60d(102日齡)早飼前空腹個體稱重,計算各組肉雞的平均體重。

1.4數據統計

數據應用SPSS 19.0系統對樣品數據進行整理、分析。

2 結果與分析

2.1艾葉粉對肉雞免疫器官指數的影響

由表1可知，飼喂試驗組日糧至30d時，試驗Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組的脾臟指數和胸腺指數均大于對照組，與對照組間差異顯著（P＜0.05），其中試驗組Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組的脾臟指數比對照組分別提高了25.8%、49.7%、40.9%，胸腺指數分別提高了196.5%、194.0%、162.4%，表明艾葉對其脾臟和胸腺的發育有顯著的促進作用；但是，各試驗組之間的脾臟指數和胸腺指數均無顯著差異（P＞0.05）。同時，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組的法氏囊指數比對照組分別提高了71.3%、47.7%，與對照組間差異顯著（P＜0.05），而試驗Ⅲ組的法氏囊指數與對照組及試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組均無顯著差異（P＞0.05）。

表1 艾葉粉對肉雞免疫器官指數的影響

表1顯示飼喂試驗組日糧至60d時，試驗Ⅱ組法氏囊指數比對照組提高244.5%，與對照組間差異顯著（P＜0.05），該組法氏囊指數也大于試驗Ⅰ組和試驗Ⅲ組，差異顯著（P＜0.05）。但是，各試驗組與對照組的脾臟指數和胸腺指數無顯著差異（P＞0.05），并且各試驗組間也無顯著差異（P＞0.05）。

2.2艾葉粉對肉雞生長的影響

表2 艾葉粉對肉雞體重的影響kg

從表2可知，飼喂試驗組日糧至30d時，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組肉雞的平均體重比對照組分別提高12%和9%，與對照組差異顯著（P＞0.05）；但是試驗組之間的平均體重無顯著差異（P＞0.05）。飼喂試驗組日糧至60d時，試驗Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組肉雞的平均體重均與對照組差異顯著（P＜0.05），其平均體重比對照組分別提高9%、12%和11%；而各個試驗組之間仍無顯著差異（P＞0.05）?？梢?，飼料中添加適量的艾葉對肉雞的生長有顯著的促進作用。

3 討論

3.1艾葉粉對肉雞免疫器官指數的影響

試驗結果表明，在相同基礎日糧中添加不同劑量艾葉粉飼喂肉雞至72日齡（30d）時，各劑量組的艾葉粉對肉雞脾臟和胸腺的發育均有明顯的促進作用，能顯著的提高肉雞的脾臟指數和胸腺指數（P＜0.05），其中添加2%艾葉粉對提高肉雞胸腺指數的作用最明顯，添加3%艾葉粉對提高脾臟指數的作用更明顯。但是，在肉雞飼喂至102日齡（60d）時，各劑量組的艾葉粉對肉雞脾臟指數和胸腺指數均無明顯的作用（P＞0.05），說明艾葉粉對促進肉雞脾臟和胸腺發育的作用存在于雛雞生長的階段。

試驗結果顯示，在肉雞飼喂至72日齡（30d）時，2%、3%劑量組的艾葉粉對肉雞法氏囊的發育有明顯的促進作用，能顯著的提高肉雞的法氏囊指數（P＜0.05）；在肉雞飼喂至102日齡（60d）時，3%劑量組的艾葉粉對肉雞法氏囊發育有明顯的促進作用（P＜0.05），表明艾葉粉對促進肉雞法氏囊發育的作用持續存在，但是這種作用與艾葉粉添加劑量有關。

脾臟是禽類最大的外周免疫器官，參與機體的細胞免疫和體液免疫，法氏囊是禽類特有的中樞免疫器官，主導機體的體液免疫，而胸腺則是細胞免疫的中樞器官，主要產生T淋巴細胞、單核巨噬細胞。Rivas等[4]認為，法氏囊、脾臟和胸腺的重量可用于評價雛雞的免疫狀態，其相對重量和絕對重量越大，表明機體的細胞免疫和體液免疫的機能越強。因此，脾臟指數、法氏囊指數及胸腺指數是反映家禽免疫功能的重要指標。隆雪明等[5]研究表明，艾葉復方制劑的各劑量組對正常小鼠的脾臟指數有明顯的提高。趙興華等[6]試驗發現，飼料中添加大蒜和艾葉能顯著或極顯著提高雛雞體內新城疫抗體水平，提高免疫器官指數。尹美珍等[7]研究表明一定濃度的艾葉多糖能明顯提高小鼠脾細胞分泌的腫瘤壞死因子TNF和IL－2的活性，說明艾葉多糖調節免疫功能的藥理作用與其提高脾細胞的TNF和IL－2細胞因子活性有關。隆雪明[8]研究表明:艾葉中的揮發油在一定劑量范圍內能從整體水平、細胞水平和分子水平三個不同層次提高小鼠機體的免疫功能。本試驗證實，肉雞日糧中添加適量的艾葉粉能顯著促進其免疫器官的發育，影響肉雞的免疫系統而提高其免疫力，以增強對疾病的抵抗能力。

3.2艾葉粉對肉雞生長的影響

研究表明，艾葉中富含動物生長發育所需要的營養物質，如蛋白質含量較高，氨基酸組成較全面，其中谷氨酸、組氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、纈氨酸等占氨基酸總量的75%～90%[3]。艾葉中還含多種脂肪酸，其中一些脂肪酸，如亞油酸為畜禽機體必需脂肪酸，有較強的生理活性和較高的保健作用[6]。在本試驗中，肉雞日糧中添加不同劑量的艾葉粉能使肉雞平均體重比對照組提高9%～12%，表明艾葉粉對商品肉雞生長有一定的促進作用，而且該作用以艾葉粉添加量為3%更為顯著。

4結論

4.1在42日齡至102日齡肉雞日糧中添加3%艾葉粉能顯著提高肉雞法氏囊指數；在42日齡至72日齡肉雞日糧中添加2%～3%艾葉粉能顯著提高肉雞胸腺指數和脾臟指數。由此可見，艾葉粉能影響肉雞的免疫系統，顯著的促進其免疫器官的發育，增強其抗病能力。

4.2在42日齡至102日齡肉雞日糧中添加艾葉粉對肉雞的生長有明顯的促進作用。綜合艾葉粉對肉雞免疫器官發育及生長的影響，艾葉粉在肉雞日糧中的最佳添加量為3%。

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[2]李建民，李愛江，王玉海.艾葉粉添加劑對嶺南黃肉雞生產性能的影響[J].畜牧科學，2011（9）：64.

[3]王艷榮,何云,苗志國,等.“綠色”飼料添加劑—艾葉的研究進展[J].糧食與飼料工業，2009(10):38～40.

[4]Rivas A，Fabricant J.Indication of immunodepression in chiken infected with various strain of Marek's disease virus[J]. Avian Disease,1985(32):1～8.

[5]隆雪明,劉相新,丁小波.艾葉復方制劑對小鼠免疫功能的影響[J].中國獸醫雜志,2008(2):50～51.

[6]趙興華,何欣,劉廷玉.大蒜和艾葉對蛋雛雞生長性能和免疫功能的影響[J].黑龍江畜牧獸醫,2011(15):75～76.

[7]尹美珍，胡崗，蘇振宏，等.艾葉多糖對小鼠免疫細胞分泌細胞因子及其活性的影響[J].時珍國醫國藥,2013(7):1610～1612.

[8]隆雪明.艾葉揮發油的免疫作用及其對部分細胞因子mRNA表達的影響[D].長沙：湖南農業大學,2008.

1004－2342（2014）06－0014－02

S853.75

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2014-11-19）