池塘輪捕輪放高產高效養殖技術

李萬寶

(福建省南平市水產技術推廣站 353000)

由于魚類在養殖過程中不斷增長，其所謂合理的放養密度是相對的、暫時的，養殖周期越長，魚類處在合理密度下的相對時間就越短。而增加輪捕輪放次數，則能使池塘保持比較合理的養殖密度，增加養魚產量。輪捕輪放是在一次放足魚種的基礎上，根據魚類的生長情況，到一定時間起捕一部分達到上市規格的魚，并適當補放魚種，以保持合理的放養密度。［1］2013年建甌市萬泉水產養殖場在成魚生產上實施了輪捕輪放技術措施，取得了較好的經濟效益?，F將池塘輪捕輪放主要技術要點總結如下，供廣大漁農參考。

1 技術措施

1.1 養殖條件

1.1.1 池塘選擇 池塘于溪河的沖積地開挖而成，養殖面積為3.55 hm2，共4口，平均每口面積為0.89 hm2，最大為1.01 hm2。池深3.8 m，平均水深3.0 m。池埂坡度為1∶1.3，池埂邊坡覆蓋防滲膜。

1.1.2 清塘 養殖池塘于2012年1月10日前干塘，經日曬7 d后，每667 m2用生石灰75 kg清塘消毒，池水深度為10 cm，全池 (包括內埂坡面)潑灑，第5 d注入池水至0.8 m，第7 d放養苗種。［2］

1.2 配套設施

1.2.1 進排水設施 排水采用國標PVC管組合式排水，每口池塘靠溪河一面的池埂底部設1個直徑30 cm PVC管作排水用，并在每50 cm高外設置排水口和封口蓋，可根據生產實際情況調節池水深度，同時在排水口設置攔魚柵。進水口采用國標15 cm PVC管，每口池塘設置2個進水口。

1.2.2 投餌機與投餌臺 每口池塘均各配套自動投餌機2臺，投餌機置于投餌臺上，投餌臺搭在離塘邊3 m處，水深要保持在3 m以上。采用鍍鋅管、角鐵、木頭、水泥瓦搭成棚架式小屋，面積12 m2，作為配合飼料的臨時放置點。每口配備常用葉輪式增氧機3臺，均勻分布在池塘中央。

1.2.3 吊網 (也稱抬網) 池塘水面大，為了便于捕撈、均勻上市，在餌料臺前裝一張吊網，結構約20.0 m×20.0 m×3.8 m，網上系有鋼繩，吊網四角用木頭柱子或鋼管柱子用繩子固定在岸邊，柱子上系有滑輪，鋼繩聯結卷揚機的一側，轉角處有2個滑輪，1個滑輪管一鋼繩，通過2個滑輪后聯結一鋼索，鋼索聯結在卷揚機上，通過電機帶動，電動機通過變速箱 (卷揚機)、滑輪、鋼繩聯結網片，在5～10 s內即可吊起吊網，在魚還沒察覺的情況下完成，減少魚的驚嚇。在靠池塘中央一面吊網設置一個50 cm×100 cm“逃生口”，逃生口由小號鋼筋外套同型號PVC組成的攔柵，攔柵間距規格由捕撈上市魚規格決定，一般以攔魚體重1.5 kg為標準設置，即體重低于1.5 kg的魚可通過“逃生口”，逃出吊網，避免魚體受傷，而留在起吊網內的均為體重達1.5 kg以上的成魚。同時在吊網靠池埂一方的吊網角底部設置起魚通道和取魚網箱，起魚通道通常由3～4 m長的網片縫合而成，一頭與吊網相聯，另一頭網片縫合時留1 m左右不縫合作取魚部。具體操作時可根據上市魚量將吊網內魚趕入通道內，將通道口扎死，即可取魚。［3］

1.3 苗種放養

苗種放養前均用敵百蟲和食鹽消毒與麻醉，草魚苗種一律注射防“三病”凍干疫苗［2］。1～3號池采用輪捕輪放，以草魚為主養品種，搭配放養鰱魚、鳙魚。除了搭配放養苗種一次放足外，主養的草魚分別在分期捕撈成魚后視具體情況進行補放苗種。而4號池采取一次放足分批捕撈技術進行苗種放養模式，捕岀的苗種均作為1～3號塘的輪放苗種，苗種于2012年1月24日投放。具體苗種放養情況見表1。

表1 苗種放養情況

1.4 投喂管理

1.4.1 飼料選擇 魚種下池后，視天氣和魚類活動情況采割青草喂魚。利用魚體小且池塘水位低時，在尚未被池水淹沒的池內埂邊坡播種黑麥草，2月中下旬隨氣溫上升，池塘內邊坡、池塘埂面上黑麥草開始萌芽生長。隨著養殖魚體增長，池水逐漸加深，黑麥草也被草魚攝食而逐漸變少，到5月以后在池埂上或田塊種植大型魚草，如玉米草、象草等，采取精飼料與青飼料結合方式進行投喂。配合飼料采用海大有限公司生產的“草魚1#配合飼料”，粗蛋白質≥26%。

1.4.2 投喂方法 根據水溫、天氣以及魚類攝食和活動情況，隨魚生長適時調整投餌量，定時、定質、定位投喂。青飼料主要在冬季、初春投喂，在精飼料投喂前投喂，要控制青飼料數量，讓魚吃到六七成飽為宜，夏季配合飼料停喂后，喂青飼料。春天每天投喂1～2次，所投喂飼料為浮性配合料，搭配青飼料;6～11月以投沉性顆柆飼料為主，每天投喂2～3次，投喂率1% ～4%。連續投喂5 d后停喂配合飼料2 d(停喂配合料期間以投青料為主，日投量為3%)。投餌臺上的投餌機由微電子控制器控制，每次啟動3臺，可以在人工不在的時候準時開啟、工作。

1.5 日常管理

1.5.1 加強巡塘 日常加強巡塘，觀察水位、水質、魚類攝食和活動情況，發現異常情況及時采取措施。按無公害生產要求制定養殖生產管理制度，規范生產，并做好生產記錄。

1.5.2 水質管理 日常要加強池塘水質管理，及時進排水，保持池水透明度在30～40 cm，使池水達到肥、活、嫩、爽的狀態。嚴格正確使用增氧設備，購置先進的魚塘增氧自動化控制儀器，預先設置水中溶解氧上、下限，當溶解氧低于下限時自動啟動增氧機，當溶解氧高于上限時自動停止增氧機，當午間高溶氧時還能自動啟動增氧機補氧。購置簡易水質測試盒，每隔10 d測水質1次，測量指標有水溫、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、酸堿度等。除在魚種下塘前用生石灰清塘消毒外，3～10月隔15 d每667 m2用生石灰15～20 kg對水化漿后全池潑灑，以調節水中酸堿度，促進池水內餌料生物的繁殖及消毒池水，預防魚病。［4］

1.6 病蟲害防治

每年冬末春初，用推土機、勾機進行池塘修整，加寬加固塘埂。池塘經過整修后，每667 m2用生石灰60～75 kg清塘。［2］草魚魚種下塘前一律注射防“三病”凍干疫苗。［5］漁場設有魚病檢驗室，備有電子顯微鏡等檢測工具，漁藥房備足當地各種主要病害漁藥，技術員負責日常事務，并加強與上級漁業主管業務部門聯系，發現問題、及時解決。魚苗下池后，視具體情況，每隔20 d殺蟲、殺菌，并調節水質，添加藥餌，加注新水。魚病發現較多的主要是指環蟲病，治療方法:潑灑“拜特混殺清加拜特指環敵”，飼料中拌“拜特魚蟲克粉”投喂3～5 d，殺蟲后全池潑“拜特億氯”徹底消毒。［3］

1.7 輪捕與收獲

1.7.1 輪捕 多在天氣炎熱的夏、秋季進行，此時水溫高，魚耗氧量大，魚的活動能力強。所以捕魚前1 d，應適當減少投飼量，以免魚飽食后捕撈時受驚應激跳躍造成死亡，操作要細致、熟練、輕快，捕大留小后，起捕網內的魚不能長時間的密集堆放，應及時把出售商品后網內剩下的魚放回池塘。

1.7.2 收獲 1～4號塘于12月5～28日分別干塘。1號塘收獲草魚2275.6 kg、鰱魚1972.7 kg、鳙魚572.5 kg、福瑞鯉1927.5 kg、中科三號鯽魚542.5 kg;2號塘收獲草魚4109.5 kg、鰱魚2238.5 kg、鳙魚502.5 kg、福瑞鯉1427.5 kg、中科三號鯽魚452.5 kg;3號塘收獲草魚6219.5 kg、鰱魚2122.5 kg、鳙魚481.5 kg、福瑞鯉1398.5 kg、中科三號鯽魚412.5 kg;4號塘收獲草魚6497.5 kg、鰱魚2327.5 kg、鳙魚601.5 kg、福瑞鯉2108.5 kg、中科三號鯽魚582.5 kg。4口塘共產成品魚126.6823 t，其中草魚107.0111 t、鰱魚8.6612 t、鳙魚2.158 t、福瑞鯉6.862 t、中科三號1.99 t，其他小雜魚0.481 t(表2)。

2 效益分析

按當地出塘價 (每公斤草魚12.4元、鰱魚7.0元、鳙魚18.2元、福瑞鯉10.3元、中科三號鯽魚19.4元、小雜魚6元)計算，各成魚收入為草魚132.69萬元、鰱魚6.06萬元、鳙魚3.93萬元、福瑞鯉7.07萬元、中科三號鯽魚3.86萬元、小雜魚0.29萬元，總收入為153.90萬元?？鄢傎M用100.25萬元 (配合飼料費用71.25萬元、苗種費用16.81萬元、疫苗藥品費0.61萬元、電費3.27萬元、人工費5.46萬元、設備年攤折舊費2.85萬元等)，純收入為53.65萬元，平均每667 m2養殖面積可獲純利10075.11元，投入產出比為1∶1.535。若單以草魚品種計算，則試驗共用配合飼料203.5 t，共產草魚107.0111 t，飼料系數為1.90;若以吃食魚來計算則其飼料系數為1.75。

表2 成魚產量

3 小結與討論

3.1 養殖效果

2013年南平市所轄十個縣 (市、區)池塘養殖面積5299 hm2，平均每667 m2養殖面積產魚740.7 kg，而本試驗平均每667 m2養殖面積產魚2379.0 kg，單產提高了1638.3 kg，是南平市平均單產的3.21倍。由此可見，輪捕輪放是比較科學的高產養殖模式，值得推廣。本輪捕輪放模式以草魚養殖為主，投喂配合飼料為主，并搭配投喂青飼料，可降低配合飼料系數，每667 m2養殖面積可獲純利10075.11元，投入產出比1∶1.535，經濟效益明顯。輪捕季節多在5～7月，此時正值本地淡水活魚供應的緊缺時期，成魚銷售市場價位高，有利于漁農增收增效，同時也解決了漁農生產資金周轉困難問題。

3.2 討論

3.2.1 本輪捕輪放模式對捕魚技術進行改造創新，實施取魚臺捕魚技術。該技術適用于大水面池塘輪捕輪放養殖，更具實際應用效果。捕撈對象以吃食魚為主，同時還可捕起濾食性的鳙魚。通過對魚群馴化，用餌料把魚誘進捕魚區域內，利用捕魚網箱內逃生設施，篩選出符合商品規格的魚，經1～2 d集聚應激鍛煉后，可起捕出售。此技術不僅達到省工省力省時的目的，而且減少魚體損傷，利于長途運輸。

3.2.2 本輪捕輪放模式，需要在條件較好的池塘，具有養殖機械，具備較大資金支持和輪放苗種等條件下，才可順利實施，實現增產增收的目的。

3.2.3 飼料在水產養殖成本中比重很高，飼料品質的好壞和飼料價格的高低都對養殖經濟效益起到關鍵的作用。本試驗利用冬春季來發展種草養魚，飼養精青結合，不僅降低養殖成本，而且有效地防止草魚肝膽綜合癥病害的發生。

3.2.4 福瑞鯉和中科三號鯽魚夏花套養效果良好，從試驗結果來看，每公頃各套養1500尾，到年底干塘起魚，福瑞鯉平均尾重達到1.4 kg，最大個體可達1.95 kg;中科三號鯽魚平均尾重達到0.3 kg，最大個體可達0.48 kg。尤其是福瑞鯉的長速和品相都優于建鯉等品種，而中科三號鯽魚的長速略差于湘云鯽，但其品相則優于湘云鯽。因此，這兩個品種可作為單養或混養的優良品種。

［1］申玉春.魚類增養殖學［M］.北京:中國農業出版社，2012.

［2］農業部《漁藥手冊》編輯委員會.漁藥手冊［M］.北京:中國科學技術出版社，1998.

［3］徐森林.淡水捕撈學［M］.北京:農業出版社，1991.

［4］中國淡水養魚經驗總結委員會.中國淡水魚類養殖學［M］.北京:科學技術出版社，1972.

［5］宋振榮.水產動物病理學［M］.廈門:廈門大學岀版社，2009.

致謝:四川農業大學楊世勇老師為論文初稿進行認真審閱并提出修改建議，建甌市萬泉水產養殖場為試驗的實施付出大量心血，在此表示衷心感謝。