朱元璋反腐倡廉首創“四菜一湯”

劉鍇

提到“四菜一湯”，國人是再熟悉不過了，不過有很多人不清楚這個宴請標準始于何時，是何人制定的?！八牟艘粶钡氖壮?，便是中國歷史上有名的平民皇帝——明太祖朱元璋。

朱元璋出身于平民家庭，自幼飽嘗了貧困之苦，且親眼目睹和感受了元朝官吏魚肉百姓，貪污腐化，吸食民脂民膏的行為，內心深處對奢靡腐化的行為深惡痛絕，所以他打下天下，成為一國之君后，便在全國倡導節儉勤政之風。

朱元璋深知“上有所好，下必甚焉”的道理，因此，他稱帝后，便以身作則，從小處著眼，力倡節約。按照古代慣例，皇帝坐的車輦都得用金飾，但朱元璋卻讓人以銅代金裝飾車輦，免得浪費。有些官員以為朱元璋小氣，朱元璋解釋說：我富有四海，豈是吝嗇這點黃金？現在是建國之初，國家還不富裕，我必須帶頭提倡儉約，“非身之先，何以率下？”滿朝文武這才明白皇帝的初衷。

“非身之先，何以率下”，這可不是朱元璋隨口說的“官場套話”，而是他發自心中的肺腑之言。朱元璋平時生活極為簡樸，一日三餐更是簡單得沒法再簡單了：一碗玉米粥，幾個窩窩頭或米飯，再加上一碟大蒜，兩盤青菜而已，從來不上山珍海味。這在中國歷代皇帝中是絕無僅有的。

一次，皇后“馬大腳”過生日，文武百官都來朝賀，朱元璋夫婦倆便在皇宮內設宴招待文武官員。平時吃慣了山珍海味的官員們都認為皇帝特意安排的這頓“皇后壽宴”肯定是珍饈美味，杯盤羅列，便都做好了“狂吃猛造”的心理準備。

哪知壽宴開始時，端上來的不是什么雞鴨魚肉、鹿脯熊掌，而是老百姓平時常吃的炒蘿卜、炒韭菜、炒青菜和蔥花豆腐湯！這下，百官可全愣了：是不是后廚上錯菜了？皇宮里的壽宴就上這樣簡相、清淡、尋常的菜肴，這不是丟皇帝的臉嗎？

正當大伙發愣之時，坐在上面的朱元璋發話了：“今天的壽宴只有這四道菜，后廚沒有上錯?！敝煸爱攬鲞€就這四道菜的隱喻向文武官員們做了說明：“蘿卜上了街，藥店無買賣，所以上了一盤炒蘿卜；韭菜青又青，長治久安定人心，所以上了一盤炒韭菜；兩碗青菜一樣香，兩袖清風好丞相，所以上了兩盤炒青菜；小蔥豆腐青又白，公正廉潔如日月，所以上了道蔥花豆腐湯”。

百官這才恍然大悟：這哪是什么生日宴會呀，分明是皇帝給百官上了一堂生動的反腐倡廉教育課??！百官贊許之時，朱元璋又當眾宣布：“今后眾卿請客，最多只能‘四菜一湯，這次皇后的壽宴即是榜樣，誰若違反，嚴懲不貸！”百官聽罷，無不誠惶誠恐，連連稱是。

果然，壽宴過后，國內便掀起了一股節儉反奢之風，奢侈浪費的不良風氣迅速得到遏止。后來，“四菜一湯”的規矩便從宮廷傳到了民間，進而成了現代廉政的榜樣，富有四海的朱元璋首倡“四菜一湯”便也成了史上的一則佳話。