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有一種思念叫與茶共舞

2015-01-21 17:18曉曉
飲食科學 2014年11期
關鍵詞:茶味苦丁茶山里人

曉曉

母親托人從鄉下捎來一包苦丁茶,我迫不及待地打開,抓出一小撮蒼青的片葉,釅釅地泡上一杯,慢慢啜飲。品嘗茶味,也是在品嘗一段和茶一樣有滋有味的生活。

小時候我跟母親住在鄉下。山里人自給自足,日常所需大都自己生產。平時飲用和待客的茶都是自己所種。平日田地里勞動,體力消耗大,出汗多,水喝得多,所以泡茶用的都是大瓦缸,大把大把地往缸里放茶葉,燒一鍋開水,泡一大缸涼著喝。

鄉下的茶葉多是從樹上采下未經精制的苦丁茶。這種茶葉澀味和苦味都特別濃,城里人一般不愛喝。但它能提神解乏,山里人特別鐘愛,視若至寶。

茶碗是吃飯用的土碗,用黃泥燒制而成,大而粗糙,有著山里人般的樸實與粗獷。茶水盛在里邊,雖少了一點兒華貴的感覺,卻多了幾分自然的風味,喝起來讓人倍感親切。茶味是純正的茶葉本味,帶著鄉間泥土氣息,澀澀的、苦苦的,但很地道,沒有花茶和炒青那種矯揉造作的濃香,澀中隱隱的清香和苦后淡淡的回甜,就像山民的生活——經年耕耘的辛勞之苦與豐收的喜悅之樂相伴相隨。

盛夏暑熱時,牛飲幾碗涼茶,頓感五內涼爽,毛孔大開,暑熱全消,疲乏盡去,身心舒暢,精神振奮。

稍大些,我到父親工作的小鎮上學。小鎮臨江,熱鬧非凡,建了許多茶館。每逢趕集,街上人涌如潮。茶館里挨挨擠擠,生意爆滿。三教九流難分,外地本地不論,大家圍坐一桌,各執一杯,談天說地,吹牛閑聊。擺一回龍門陣,喝一口蓋碗茶;啜一口高粱酒,吃一?;ㄉ?。欣欣然各得其所,悠悠然自得其樂。

晚上,茶館里燈火輝煌,座無虛席。大家津津有味喝茶,興致勃勃聽說書人講《三國》,說《水滸》,或者《乾隆下江南》,或者《七劍下天山》??v然人擠天熱,也興味不減。每當此時,我和志趣相投的伙伴就悄悄從家里溜出來,跑到茶館湊熱鬧。有錢的買一碗茶坐下,沒錢就在檐下站著聽。直到說書的講:“欲知后事如何,且聽下回分解?!比砸猹q未盡,不忍離場。

如今生活在都市,公務繁忙較少回老家,自然沒機會重溫泡在茶館里的滋味。在家自斟自飲總覺氣氛不足,而茶樓那地方,大都是一副傲氣十足的貴族派頭,少有平民化的和藹可親。

沒想到茶趣盡失之時,遠在鄉下的母親居然記掛著我這個未能盡一點孝心的兒子,這令我在慚愧之余,不由更加懷戀過去那段與茶共舞的日子,思念故鄉的親人,感激母親的慈愛之心。

責任編輯/劉洋

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