浙西南山區休閑觀光果業優勢分析及發展策略研究

文/柳旭波 徐象華 楊 繼 曹鵬飛 周慧娟

浙西南山區休閑觀光果業優勢分析及發展策略研究

文/柳旭波 徐象華 楊 繼 曹鵬飛 周慧娟

【導讀】休閑觀光果業是農業發展的新途徑，也是旅游發展的新領域，傳統的果業生產已經呈現兼顧觀光旅游的兼業經營和轉型經營，休閑觀光果業已成為現代農業產業發展的一種高級形式。本文分析了浙西南山區發展休閑觀光果業資源的優勢，并提出了創新發展浙西南山區休閑觀光果業的策略。

休閑觀光果業是調整農業產業結構中出現的一種新的農業生產經營方式，它以果園景觀和自然資源為依托，結合農林牧漁生產、農業經營活動、農村文化及農家生活，經過規劃設計與建設，為人們提供觀光、休閑、度假、健身、娛樂、體驗、購物和科普的一種農業經營活動。

浙西南山區 (主要指麗水市及其周邊地區)保存著浙江省最完整的生態系統，境內森林覆蓋率達 80.4%，青山綠水，空氣清新，江湖溪流水質優良，生態環境良好，是浙江省重要的生態屏障，被譽為“華東最大的生態休閑旅游地”。

目前浙西南山區有果樹面積 6.78萬 hm2，產量 65.8萬 t，產值 15.9億元，果樹產業已成為當地農業經濟的重要支柱產業，這也為發展休閑觀光果業奠定了堅實的基礎。在推進浙西南山區休閑觀光果業發展過程中，需要發揮各海拔梯度［1］地域氣候優勢，制定產業發展策略，促進傳統果業朝著休閑觀光旅游方向轉型發展，加快推進“浙西南全國山區科學發展先行區”和“全國生態文明建設示范區”建設的步伐。

一、發展休閑觀光果業的優勢

區位優勢明顯浙西南地處長三角和海西經濟區的交集區，地形以中山、低山地貌為主，地勢高差顯著，構成了綿延起伏的秀美自然景觀。境內氣候條件呈現出明顯的垂直差異性［2］，各海拔區段熱量、降水及輻射資源隨海拔變化。海拔從 200～1200m每增加 100m，年活動積溫減少 182.5℃，1月平均氣溫下降 0.38℃，坡地極端最低氣溫下降 0.59℃，7月平均氣溫下降0.55℃，年降水量增加38.7㎜，年太陽總輻射降低 2.1kJ/cm2。中低海拔區段早春回暖早，果樹生長發育快；中高海拔區段冬季低溫累積時數高，晝夜溫差大。本區成土母質以流紋巖、凝灰巖、花崗巖為主，其次為云母片巖、片麻巖，山地土壤以紅壤和黃壤為主，紅壤分布在海拔 800m以下區域。該區的地理氣候條件適宜獼猴桃、藍莓、櫻桃、桃、果桑、枇杷等多種果樹生長發育，可根據不同海拔梯度生態環境特點，發展多層次、多品種的休閑觀光果樹。

社會經濟條件較好生態休閑養生經濟的定位［3］、新農村基礎設施的改善、城鄉居民收入的提高、生活消費方式的轉變，為浙西南休閑觀光果業提供了難得的發展機遇。一是浙西南山區把綠色生態作為考核導向，樹立綠色GDP理念，努力打造“秀山麗水、養生福地、長壽之鄉”，并出臺了生態休閑養生經濟發展政策。二是基礎設施改善為休閑觀光果業發展創造了條件。近十年來，浙西南山區路、水、電、通信等基礎設施明顯改善，實現了村村通康莊公路，高速公路已覆蓋各縣市區，“金（華）麗（水）溫（州）”高速鐵路和“（浙江）衢（州）（福建）寧（德）”鐵路正在建設中，為休閑觀光果業發展提供了基礎支撐。三是區域經濟快速發展為休閑觀光果業發展提供了需求動力。觀光果園是現代農業發展到一定階段和人民生活水平達到一定高度后的必然產物［4］，而2013年浙西南山區人均生產總值達7490美元，人們的經濟生活水平已提升到休閑觀光旅游層次。四是城鄉居民對休閑生活的需求快速增長。城市居民疲于環境污染和快節奏的生活壓力［5］，渴望幽靜鄉野、返璞歸真的休閑生活需求正快速增長，對旅游的消費已不再局限于傳統的景區旅游，個性化休閑體驗漸成新寵，結合果園生態景觀的各種果樹觀光采摘游受到特別青睞。

二、發展休閑觀光果業的意義

有利于推動當地現代果業的發展休閑觀光果業的發展對于拓展山區果業的經營范圍、延伸生態產業鏈、減少果品運銷環節、提高果農綜合素質和帶動鄉村經濟發展等均具有十分重要的意義。一是發展休閑觀光果業，創造新的山區經濟增長點。休閑觀光果業最顯著的特點在于它打破了一、二、三產業［6］的界限，拓展和延伸了果業功能，帶動果品物流、保鮮、加工、銷售等相關產業的發展，吸納農村的剩余勞動力，減少利潤流失的中間環節，使果品的附加值大大增加。二是拓寬山區果業的功能和空間，轉變山區果業的增長方式。休閑觀光果業拓展了山區果業的發展領域，使果業不再依靠單純的果品生產，而是通過增加果業發展空間，促進經濟效益、生態效益和社會效益的協調統一以及農村的可持續發展。三是促進資源要素的有效整合，克服土地利用限制等瓶頸制約。休閑觀光果業有效利用土地、生態、勞力、資金等資源，以特色果樹基地為依托，采取“果旅合一”的發展模式，克服旅游業發展受土地資源制約的現實問題。

有利于豐富當地鄉村旅游活動的內容近年來以“農家樂”［7］為主的鄉村度假休閑旅游在浙西南山區快速興起，但現在鄉村旅游中“樂”的功能欠缺，過分依賴餐飲，項目建設出現同質化傾向。應該充分發揮果業的觀光休閑功能，協調好果業與旅游的關系，樹立“以果助旅”“果旅合一”的開發理念，通過在鄉村旅游開發區域建設休閑觀光果業基地，為城市居民提供走進農村、親近自然、體味游園之樂的好去處，增進鄉村農民與城市居民之間的交流與溝通，實現城市鄉村相互交融，推動城鄉一體化進程。

三、創新發展休閑觀光果業的策略

區位選擇浙西南山區休閑觀光果業在區域位置上可以優先選擇以下類型:一是城市或鄉鎮與郊區的結合部及其延伸地帶，這一區域由于受城鎮的輻射影響，基礎設施較好，已有一批以“農家樂”為主題的休閑山莊，目前這類山莊普遍存在活動內容單一、難以吸引游客的現實問題，這類地帶適宜配套建設果樹觀光采摘園［8］類項目，在果樹掛果期開放游客觀賞、采摘、品嘗，體驗游園樂趣，帶動果品直銷；二是通達性較好的旅游景區附近［9］或沿線，能夠與當地的旅游景區景點連線聯網，依托原有的景區或景點，增建觀光果業項目，豐富活動內容，延長游客的逗留時間，促進觀光果業與生態旅游業融合發展［10］；三是田園風光、山水風光等自然景觀優美的山區村落，結合美麗鄉村建設配套養生觀光果樹園區；四是交通方便快捷、周邊景色獨特的土地開發整理項目區，新建適度規模的養生觀光果樹園區，可以多樹種、分小區配置，拉開果品觀光采摘期；五是適合發展休閑觀光果樹項目的現有果樹基地，通過改建或擴建特色觀光果樹，改造現有果園基礎設施，促進傳統果樹生產基地朝休閑觀光果園轉型發展。

規劃原則要求浙西南山區應加強休閑觀光果業整體規劃，結合生態城市、小鎮、村落建設，把觀光果業的發展列入區域統一規劃當中，作為農村生態環境向城市的延伸。要求充分依托區域山水風光和特有的小氣候、農業生態和鄉村風情等特色資源，根據觀光主體的差異性，設計個性化觀光果業項目。將發展休閑觀光果業與豐富鄉村旅游活動內容［11］、建設農家樂綜合體、發展新型家庭農場等有機結合起來，要求休閑觀光果樹園區生態優美、交通便捷，通過開發利用鄉村蘊藏的特色資源，豐富休閑觀光內容和活動形式，達到果樹園藝景觀與自然生態環境的和諧統一，打造以生態休閑養生為特色的山區果樹生態旅游產業。

選種及配套措施觀光果樹種質資源是區域觀光果園建設的基礎，要求選擇樹冠姿態優美、花果色澤艷麗、鮮果風味獨特或適宜設施調控栽培的特色果樹品種作為開發的重點。農業科研部門應開展區域觀光果樹種質資源的引選示范、適用技術的創新研究、現代裝備設施的引進應用等工作。通過主要觀光果樹種質資源引進、觀察、評價，篩選出一批適宜浙西南山區的觀光果樹主要品種，通過區域適用果樹品種配套技術研究，形成一套觀光果樹開發利用創新栽培技術，通過園藝設施在觀光果樹調控栽培中的應用研究，改變傳統果樹開發利用模式，展示現代裝備設施的應用成果，讓果樹新品種、新技術、新設施成為浙西南休閑觀光園區中的聚焦亮點［13］。目前，浙西南山區適宜開發利用的主要觀光果樹包括桃、李、櫻桃、藍莓、獼猴桃、果桑、樹莓、枇杷、葡萄、楊梅、柑桔等 20余種，根據不同品種的果實成熟期，觀果期可從 4月延續到12月。

開發主體的培育發展休閑觀光果業，投資主體是關鍵，應該培育機制靈活、形式多樣的休閑觀光果業開發主體。把發展休閑觀光果業與培育家庭農場、組建農民專業合作社以及發展農家樂綜合體等結合起來，促進傳統果樹產業朝著休閑觀光旅游方向拓展延伸，架起一家一戶小生產與休閑觀光旅游大市場之間的銜接橋梁，逐步推進個性化、集約化、規?；男滦托蓍e觀光果業生產經營模式。

總之，休閑觀光果業是農業產業化的新選擇，是山區農業發展的新途徑，也是旅游發展的新領域。通過發展休閑觀光果業，在為城鄉居民拓展休閑度假第二空間的同時，將潛在的果業和旅游資源優勢轉化為現實的經濟優勢，并可就地銷售果品，規避市場風險，帶動鄉村餐飲、交通、加工、住宿等服務行業的發展。這是提高果業效益、增加果農收入、促進果業向多元化發展的有效途徑，也是傳播果業科技知識、實現生態效益、經濟效益和社會效益協調發展［14］的重要措施。

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［14］蘭宗寶，秦媛媛，俸祥仁,等.廣西觀光休閑農業可持續發展對策研究［J］.廣東農業科學，2013(4):225-228

作者單位：浙江省麗水市農業科學研究院（323000）

柳旭波（1964-），男，研究員，從事果樹種質資源及適用技術研究與應用推廣工作。

2014-11-20

浙江省科技廳重大科技專項“養生觀光果樹開發利用技術研究與示范”項目（2013C02004）資助。

特約編輯：艾 華