不同砧穗組合對寒富蘋果果實品質的影響

采用高效液相色譜法，測定并分析了7個不同砧穗組合寒富蘋果果實糖酸的組成成分及含量的差異，結果表明，寒富蘋果不同砧穗組合果實中的糖組分為果糖，其次為葡萄糖、蔗糖；有機酸組分主要為蘋果酸，其次為灑石酸、草酸、檸檬酸；果糖、葡萄糖、蔗糖和蘋果酸共同影響著果實的甜味和酸味味感；不同砧穗組合果實中糖酸含量和糖酸化差異較大，矮化砧木提高了果實中糖酸含量、糖酸比、甜味指數和風味指數；GM256、77-34、M7砧木有利于寒富蘋果果實的糖酸積累，明顯提高了果實內在品質。

本文摘自《北方園藝》2014年7期，作者遼寧省果樹科學研究所張秉宇等。