香香的臭豆腐

胡縈翕

自從我在紹興吃到了“聞著臭、吃著香”的臭豆腐以后，就再也沒忘記過它的味道。今天，我又在農工商超市對面嘗到了令我念念不忘的臭豆腐。

一塊塊腌好的臭豆腐就像一塊塊白中帶綠的小瓷磚，整齊地在盤子里排著隊。起初，油鍋里的油還是風平浪靜的，不過剛把這些“小瓷磚”放進去，油鍋里立刻翻江倒海，“嗞啦嗞啦”響個不停，就像幾個調皮的小娃娃唱著歡快的歌，還一個勁兒地扭動著身子。漸漸地，一塊塊臭豆腐變黃了，皮也收攏了，好像穿上了一件件金黃的緊身衣。服務員阿姨把它們夾了出來，蘸上了秘制的醬，看得我口水都快流出來了。

我迫不及待地夾起一塊放進嘴里嘗了嘗，外脆里嫩，奇妙的香味充滿了我的嘴巴。難怪連乾隆皇帝也禁不住它的誘惑！