日本研發不留異味洋蔥 不刺激淚腺
2015-06-26 05:46漣漪
食品界 2015年5期
漣漪
據報道，日本一食品公司公布消息稱，該公司成功研發出一種在切開時幾乎不刺激淚腺的洋蔥。通過特殊技術減少催淚成分，并且幾乎感覺不到辣味。這種洋蔥可直接切成厚片生吃，可以完整攝入洋蔥的營養，手上還不會留下異味。該公司稱，還未決定是否將這種洋蔥商品化。該公司從上世紀九十年代開始研究與洋蔥催淚成分有關的酵素等。endprint
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