如果切菜板發霉了,可以用不銹鋼清潔絲或是砂紙用力磨擦有霉點的地方,再用水沖洗和開水燙,但是這種方法不能徹底清除霉點。
還可將菜板浸于淘米水中,再加鹽或堿擦洗,洗凈后在菜板上倒點醋,放到太陽下曬干,再用清水洗凈。
菜板還是要日常好好維護,可以經常用開水燙燙,或者放陽光下曬曬殺菌,但是不能暴曬,以免菜板經受不住太強的陽光而開裂。
保持每周往菜板上撒一次鹽。
還可將白醋噴灑在菜板上,放半小時后再洗,不但能殺菌,還能除味。
如果菜板發霉嚴重,擦洗法已經用處不大時,可以用刨子刨下發霉的這一層,或是直接換新菜板。