現磨的香油未必好

于世運

目前很多人喜歡到菜市場里的香油作坊購買現磨的香油（即芝麻油），覺得只有看著用真真切切的芝麻加工，聞著加工時的香味才是最新鮮和最正宗的香油。但專家指出，這未必比去超市、商場購買已包裝好的香油安全。專家說，菜市場、農貿市場里的香油作坊很多確實是用真材實料的芝麻在給顧客榨油，但小作坊未必懂得衛生控制，更沒有大企業的生產環境和衛生控制體系，無法保證設備、容器以及生產過程不被污染。所以，東西雖然是好東西，但從安全角度未必能完全放心。