畢赤酵母甘露寡糖對斷奶仔豬生產性能腸道絨毛和細胞因子的影響

李玉欣，張立梅，韓丹丹，張詩瑤，丁來弟，韓 博

（中國農業大學動物醫學院，北京 海淀 100193）

畢赤酵母甘露寡糖對斷奶仔豬生產性能腸道絨毛和細胞因子的影響

李玉欣，張立梅，韓丹丹，張詩瑤，丁來弟，韓 博

（中國農業大學動物醫學院，北京 海淀 100193）

為了研究不同劑量畢赤酵母甘露寡糖對斷奶仔豬生產性能、腸道腸絨毛形態結構和細胞因子的影響，本試驗選取144頭28日齡平均體重為7.17±0.16 kg的斷奶仔豬，分別給予3個日糧處理：對照組C、0.1%畢赤酵母甘露寡糖組T1和0.2%畢赤酵母甘露寡糖組T2，試驗周期28 d。結果顯示，處理組T1和T2均可顯著提高日增重和飼料轉化效率，增加仔豬空腸絨毛長度和腸道絨腺比，明顯提高血清IL-10含量，降低TNF-α含量（P＜0.05）。表明畢赤酵母甘露寡糖可通過改善腸絨毛結構，改變細胞因子含量來調節機體的免疫功能，從而改善斷奶仔豬生產性能。

畢赤酵母甘露寡糖；仔豬；生產性能；細胞因子；腸道結構

酵母甘露寡糖是一類效果良好的免疫增強劑，可改善腸道微生態、清除體內有害菌和激發免疫功能，改善動物的健康狀態[1]。酵母甘露寡糖主要來源于發酵行業的釀酒酵母，研究表明，其作為免疫增強劑能夠改善動物的免疫狀況和提高生產性能[2]。酵母甘露寡糖也可來源于畢赤酵母，妊娠母豬日糧中全程補充0.1%和0.2%劑量的畢赤酵母甘露寡糖產品，可以增加窩產活仔數和斷奶活仔數[3]。而畢赤酵母甘露寡糖在仔豬上的研究尚未見報道。本試驗旨在探討不同劑量畢赤酵母甘露寡糖對斷奶仔豬生產性能、腸道形態結構和細胞因子等指標的影響，闡述其調節斷奶仔豬免疫功能的作用機制。

1 材料與方法

1.1 畢赤酵母甘露寡糖，購自北京金國茂生物科技有限公司，產品標識為甘露糖≥15%、甘露寡糖≥20%、蛋白質≥35%，水分≤8%和粗灰分≤5%。

1.2 試驗動物及分組 選取144頭平均初始體重為7.17±0.16 kg的28日齡斷奶仔豬，隨機分為3組：空白對照組C、添加0.1%（T1）和0.2%（T2）畢赤甘露寡糖的處理組，每組分6個籠舍。試驗在北京市海淀區蘇家坨鄉蘇三四豬場進行，全封閉

管理，舍內溫度、通風強度和濕度均為自動化系統控制，粉料飼喂，自由采食和飲水，常規免疫接種。

1.3 樣品采集 仔豬血清取樣：于試驗第28天，每組隨機挑選6頭仔豬進行前腔靜脈采血，分離血清后-20°C保存，備用于細胞因子的測定。腸道組織取樣：于試驗第28天，每組隨機取出6頭仔豬待宰分別采集10 cm空腸和回腸中段，無菌生理鹽水涮洗后固定于10%中性甲醛磷酸鹽緩沖液，備用。

1.4 測定指標及方法 生產性能測定：斷奶后第

1、14天和第28天清晨稱量仔豬空腹體重并統計耗料量，計算日均采食量、日增重和飼料轉化效率。血清細胞因子測定：血清中細胞因子IL-1β、IL-2、IL-10、TNF-α和IFN-γ采用酶聯免疫試劑盒測定（BioSource International Inc.美國）。小腸形態結構測定：常規石蠟組織切片制作，鏡下觀察小腸絨毛和腺窩形態結構。采用病理圖文分析系統定量分析和統計小腸絨毛的高度和腺窩深度，并計算小腸絨毛高度和腺窩深度的比值（絨腺比）（見圖1）。

圖1 不同含量畢赤酵母甘露寡糖對腸道結構的影響A1：對照組回腸切片；A2：T1處理組回腸切片；A3：T2處理組回腸切片B1：對照組空腸切片；B2：T1處理組空腸切片；B3：T2處理組空腸切片

1.5 數據處理與統計分析 數據采用SPSS19.0統計軟件中的One-Way ANOVA進行比較，若各個處理間差異顯著，則用Duncan′s多重比較進行檢驗。P＜0.05為差異顯著。

2 結果

2.1 斷奶仔豬的生產性能 表1可見處理組T1和T2均可明顯提高仔豬平均日增重和飼料轉化效率（P＜0.05）。T2處理組末期體重增加顯著（P＜0.05），而T1處理組與對照組相比差異不顯著。T2處理組與T1處理組相比，僅在末期體重和平均日增重方面差異顯著。而各組間的平均日采食量無顯著差異。

2.2 小腸黏膜絨毛與腺窩的形態結構觀察 圖1和表2可見與對照組C相比，T1和T2處理組空腸黏膜絨毛高度增加顯著；空腸和回腸腺窩深度均顯著降低，絨腺比均表現為顯著升高（P＜0.05），且處理組T1和T2間差異不顯著?；啬c段絨腺比T2組大于T1組，而空腸絨腺比T1與T2組間差異不顯著。腺窩深度僅空腸段T2組顯著大于T1組（P＜0.05）。

表1 畢赤酵母甘露寡糖對斷奶仔豬生產性能的影響

2.3 血清中細胞因子的含量 與對照組C相比，處理組T1和T2中血清IL-10的含量明顯增高，且組間差異顯著（P＜0.05）；血清TNF-α的含量明顯降低（P＜0.05），但處理組T1和T2間無差異顯著性（見表3）。

表2 日糧中添加畢赤酵母甘露寡糖對斷奶仔豬腸道結構的影響

表3 畢赤酵母甘露寡糖對斷奶仔豬血清細胞因子水平的影響

3 討論

3.1 畢赤酵母甘露寡糖對斷奶仔豬生產性能的影響 本試驗中添加0.1%和0.2%畢赤酵母甘露寡糖均可以顯著提高增重，明顯改善飼料轉化效率而不影響采食量。釀酒酵母甘露寡糖促進仔豬生產性能的提高更多來自于腸道消化能力的增強而不是采食量的變化[4]。由此推斷本處理組飼料轉化效率的改善主要來自于體增重的增加，因為畢赤酵母甘露寡糖能夠改善腸道環境，促進有益菌的增殖，從而提高營養物質利用率和飼料轉化效率。

3.2 畢赤酵母甘露寡糖對小腸腸道形態結構的影響 對斷奶仔豬而言，較高絨毛高度與腺窩深度比值有利于營養物質的吸收[5]。本試驗處理組空腸絨毛高度明顯增加，各腸段腺窩深度顯著降低，小腸絨腺比明顯提高。說明畢赤酵母甘露寡糖可以改善小腸黏膜形態結構，增加吸收細胞數量，減少分泌細胞的數量，提高腸道對營養物質的消化吸收率，促進仔豬生長發育。

3.3 畢赤酵母甘露寡糖對仔豬血清細胞因子的影響 Kim等證實釀酒酵母甘露寡糖能夠提高斷奶仔豬血清中IL-2和IFN-γ的含量[6]，而本試驗中對仔豬血清中IL-1β、IL-2和IFN-γ影響不顯著，但可明顯提高血清IL-10的含量和降低TNF-α的含量，究其原因可能有二：一是不同斷奶時間對腸道免疫發育的影響；二是甘露寡糖的來源和添加劑量不同。Shanmugasundara發現，畢赤酵母細胞產品可通過降低IL-1mRNA的水平和提高IL-10mRNA的水平來降低炎癥反應[7]。本試驗亦通過增加IL-10含量減少TNF-α的含量來調節過度免疫反應，增加機體對營養物質的利用率，實現斷奶仔豬生產性能的提高。

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[3]Bass B，Perez V，Yang H T，et al.Impact of Pichia guilliermondii on sow，litter，and weaned pig immune performance[J].J Anim Sci，2012，90：445-447.

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Effects of of Pichia GuilliermondiiMannan O ligosaccharide on grow th performance，intestinalmorphology and serum cytokine ofweanling piglets

LIYu-xin，ZHANG Li-mei，HAN Dan-dan，ZHANG Shi-yao，DING Lai-di，HAN Bo（College of Veterinary Medicine，China AgriculturalUniversity，Beijing 100193，China）

The objective of this experimentwas to evaluate the effect of PG-MOS on growth performance，intestinalmorpholo?gy，and serum cytokines ofweanling piglets.One hundred and fourty fourweaning piglets（7.17±0.16 kg BW，28 d of age）were ran?domly fed with C，T1 and T2 treatment diets containing 0%，0.1%，0.2%PG-MOS supplements in basic diet for 28 days.Results showed that the average daily gain and feed efficiency had a significant increase in both T1 and T2 groups，and the intestinal villus heightand the villus height/crypt depth ratio were significantly increased.Increased serum IL-10 concentration and decreased se?rum TNF-αconcentration were observed in weaning piglets（P＜0.05）.In addation，obvious differenceswere found in average daily gain，and serum IL-10 concentration in T2 group.Therefore,it is suggested that PG-MOS supp lements could improve the weaned piglet performance by improvingmorphological structure of intestinalmucosa and changing the cytokine excretion in serum.

Pichia guilliermondiimannan oligosaccharide；piglets；growth performance；cytokine；intestinalmorphology

HAN Bo

S852.65+1

A

0529-6005（2015）11-0033-03

2015-04-16

國家自然科學基金項目（31272623）

李玉欣（1972-），男，博士，從事動物免疫與營養的研究，E-mail：liyx@vip.sohu.com

韓博，E-mail：hanbo＠cau.edu.cn