浙江省縉云縣綠純養蜂專業合作社2013～2014年生產經營調查研究

樊偉芳胡元強

（1浙江縉云縣農業局；2浙江省縉云縣蜂業技術協會，321400）

浙江省縉云縣綠純養蜂專業合作社2013～2014年生產經營調查研究

樊偉芳1胡元強2

（1浙江縉云縣農業局；2浙江省縉云縣蜂業技術協會，321400）

調查結果表明：浙江省縉云縣綠純養蜂專業合作社2014年有成員86人，蜂場85家，蜂群13280群，出資額67.4萬元，分別比2012年增長19.44%、19.72%、34.36%、178.51%；銷售蜂蜜562.098噸、蜂王漿11268kg、蜂蠟561kg、蜂膠269kg，銷售總額789.1735萬元，比2012年分別增長18.38%、6.61%、-8.18%、111.43%、8.13%；盈余返還成員105.0752萬元、股金分紅101100元、盈利44.9622萬元，分別比2012年增長53.89%、24.51%、36.84%。事實表明，養蜂專業合作社通過產業化經營，實行優質優價，確保蜂產品質量安全，富了蜂農，強了養蜂業，證實2015年中央一號文件的正確、務實、英明。但是在北方某些蜂蜜主產區，地霸強行低價收購蜂農蜂蜜、敲詐勒索，成為養蜂專業合作社實行產業化經營的攔路虎，政府必須依法治理，才能促進養蜂業持續發展。

蜂農；合作社；產業化；增加收入

2015年中央一號文件提出促進農民持續增收，提升農業可持續發展能力是加快農業現代化必須破解的重點課題。養蜂業不僅是蜂農脫貧致富的特色養殖業，更重要是蜜蜂授粉產生巨大的生態效益，是現代農業的重要一翼[1]。蜜蜂是蜂農飼養的，要做強養蜂業，關鍵是蜂農要致富。改革開放30年，養蜂大發展，但是落后的小農經濟嚴重制約養蜂業持續發展[2]。2006～2007年，國家先后頒發《畜牧法》、《農民專業合作社法》，養蜂專業合作社如雨后春筍在中華大地應運而生。作為新型農業經營體系養蜂專業合作社經營情況如何？蜂農收益怎樣？合作社能否持續發展？筆者帶著這些問題深入調查了浙江省縉云縣綠純養蜂專業合作社（以下簡稱縉云蜂社），撰寫“浙江省縉云縣養蜂專業合作社2008～2012年經營情況調查”[3]。2013～2014年，筆者繼續跟蹤調查了該社生產經營情況，現將調查報告告知如下，以饗讀者。

1 調查內容

1.1 調查時間與地點

2013年1月～2014年12月，地點是浙江省縉云縣與縉云蜂社蜂場外出放蜂場地。

1.2 調查內容與方法

2013～2014年縉云蜂社成員、蜂場、蜂群及股金年度變動情況；縉云蜂社從產地調運蜂產品供應出口企業每批次驗收數量、質量檢驗與年終企業按質論價結算情況；每個成員蜂場投售縉云蜂社蜂產品品種、數量、質量檢驗與年終結算結果；縉云蜂社會計制作年度財務報表。調查方法采用跟蹤實地調查與查證資料相結合。

2 調查結果

2013～2014年，縉云蜂社生產經營情況調查結果見表1、表2、圖1、圖2。

表1 縉云縣綠純養蜂專業合作社組織結構基礎數據及股金分紅統計表

從表1可知，2014年縉云蜂社成員、蜂場、蜂群、出資額比2012年分別增長19.44%、19.72%、34.36%、178.51%。股金分紅，2013年比2012年減少16.80%；2014年比2012年增長24.51%、比2013年增長49.64%，平均每個成員分紅1176元。

從表2可知，2013年蜂蜜比2012年減少31.26%。這是因為2012年風調雨順，油菜蜜、洋槐蜜、荊條蜜是豐收年，而2013年因氣候影響，洋槐、荊條開花泌蜜不佳，直接影響蜂蜜收成，這表明養蜂業靠天吃飯。再是2013年，縉云蜂社有23家蜂場在內蒙海拉爾地區采油菜蜜，生產油菜蜜200余噸被當地收蜜者強制低價收購，該社蜂農保守估計經濟損失30余萬元。這表明蜂蜜主產區地霸成為養蜂專業合作社產業化經營攔路虎。

2014年蜂蜜同比增長50.15%，比2012年增長18.38%。2014年，油菜蜜、洋槐蜜歉收，荊條蜜、椴樹蜜豐收，收成是中等偏下。在不利自然條件，2014年蜂蜜取得好收成，這是因為縉云蜂社成員蜂場增加；再是公安部2012年與2014年下達打擊蜂蜜產區地痞流氓2個文件，對地霸起著威懾作用，該社從地霸控制地區運回自產荊條蜜200噸。

2014年蜂王漿同比減少18.86%，但比2012年增長6.61%。2014年蜂場增加，蜂王漿反而減少，主要是受市場收購價偏低引起。2012年油菜漿與蜂農見面價140～145元/kg，下半年130元/kg，蜂王漿市場價提高刺激蜂農生產蜂王漿積極性，所以，2013年蜂王漿產量提高。2013年油菜漿與蜂農見面價130元/kg，后來下降到85～90元/kg，收購價格偏低，直接影響蜂農生產蜂王漿積極性。2014年，春漿與蜂農見面價在115～120元/ kg，4月8日開始降到105元/kg；再加上雇工難，蜂農寧愿多產蜜少產漿。

2013年蜂膠產量比2012年增長189.29%，2014年比2012年增長111.43%，這是科技創新結果。該社蜂場全部轉地放蜂，因蜂膠產量低，采膠麻煩，經濟效益差，蜂農不愿生產蜂膠；但是蜂膠是當前最緊缺蜂產品。該社在縣科技局立項“優質蜂膠生產集成技術推廣”，鼓勵蜂農生產蜂膠，采購采膠板、采購蜂膠高產種王無償提供成員蜂場。該社將龍頭企業蜂膠結算價全部讓利蜂農，蜂農采蜂膠有利可圖，形成慣性，自愿采蜂膠投售合作社。2013年冬，縣科技局驗收合格補助合作社5萬元。

圖1可知，縉云蜂社2013年盈余返還蜂農93.8609萬元，比2012年增長37.47%，平均每個成員增加收入13220元。2014年盈余返還蜂農105.0752萬元，比2013年增長11.95%，平均每個成員增加收入12362元。

從圖2表明，2013年縉云蜂社盈利比2012年增長30.97%，2014年盈利比2013年增長4.48%，這表明該社經濟效益良好，有發展后勁。

3 討論與分析

3.1 產業化經營是蜂農致富之路

中央1號文件提出推進農村一二三產業融合發展，增加農民收入，千精萬確。

圖1 2008～2013年縉云縣綠純養蜂專業合作社盈余返還成員示意圖

表2 縉云縣綠純養蜂專業合作社蜂產品生產經營統計表

圖2 ：2008～2014年縉云縣綠純養蜂專業合作社盈利示意圖

3.1.1 蜜蜂產業鏈的現狀

改革開放30年，養蜂大發展。長期以來，在蜜蜂產業鏈中，作為第一產業養蜂、第二產業加工、第三產業貿易，各自為政，強者弱食。轉地蜂場，流動性大，高度分散，生產成本高，遇到不利氣候，滴蜜無收，但運費照常支出，是高風險養殖業[4-5]。目前養蜂以夫妻蜂場為主，規模小，勢力弱，資金薄，到處受欺，無可奈何。為此，蜂農強烈要求組織起來，設立養蜂專業合作社，與企業實行產業化經營增加收入。蜂產品產業化經營，將養蜂、加工、貿易有機結合起來，有利共享，有禍同擔，共同開發市場。

3.1.2 產業化經營，蜂農得利，企業增效

縉云蜂社除了一人是退休干部，全是蜂農，轉地放蜂。該社既沒有較強經濟實力，又沒有檢驗加工設備，更沒有專業營銷人員，如果獨立經營，困難重重?？N云蜂社的前身縉云縣蜂業技術協會早在2003年就與杭州常青蜂業公司實行產銷聯營，按出口標準生產蜂蜜、蜂王漿，經檢驗合格后，公司按市場價優惠20%與協會結算再轉讓給會員蜂場，此經營模式一直延續到縉云蜂社設立的2008年。2009年，縉云蜂社生產的蜂蜜、蜂王漿全部供應杭州天廚蜜源保健品有限公司實行產業化經營，即“蜂農+合作社+企業”融合發展，利益共享，風險同擔。合作社組織蜂農按出口標準生產蜂蜜、蜂王漿供應加工經營企業，不愁銷路，降低銷售成本，將流通領域利潤讓利蜂農。2014年，油菜蜜與蜂農見面市場價是5500～6000元/t。公司與縉云蜂社結算價8000元/ t，該社扣除運費、管理成本，讓利蜂農油菜蜜結算價（38波美度）為7200元/t，比當地收購價高1500元/t。公司與該社蜂王漿結算價上半年為135元/kg，下半年為130元/kg，平均131元/kg；該社與成員結算價為125元/kg，比產地高15～20元/kg。由于該社實行集約化、規?；?、標準化生產，降低公司檢驗、加工、經營成本，真正達到蜂農增收，企業增效。

3.2 優質優價是辦好合作社的生命線[6]

3.2.1 市場需要優質蜂產品

我國實行社會主義市場經濟，特點是扶優淘劣，優質蜂產品是開拓國內外市場的基礎。2002年“蜂蜜氯霉素”事件造成歐盟禁止進口中國蜂蜜，企業損失慘重。當年春季油菜蜜與蜂農見面價2.60元/kg，不如一瓶礦泉水，蜂農叫苦連天，至今記憶猶新。我國是養蜂大國，但是不是蜂業強國。國際市場需要成熟蜜，而我國生產先天不足的加工蜜出口賣價是阿根廷成熟蜜的一半。低質低價嚴重制約了我國養蜂業持續發展。

3.2.2 標準化生產確保蜂產品安全

每年1月份，縉云蜂社與杭州天廚蜜源保健品有限公司簽訂蜂產品產銷協議：①蜂蜜不得含有抗生素，不得摻入淀粉糖漿，濃度在38波美度以上；②蜂王漿不得含有抗生素，10-HDA含量春漿≥1.8%，夏漿≥1.6%，并保持新鮮度；③蜂蜜、蜂王漿經檢驗達到上述出口標準，公司與合作社結算價比產地市場價優惠20%。然后，縉云蜂社再與每個成員簽訂上述內容類似的協議，落實責任制。7年來，縉云蜂社發生1起320kg洋槐蜜甲硝唑超標，另1起蜂王漿（18kg）氟哌酸超標及1起少量油菜蜜中含有大米糖漿事件。實踐證明，建立責任制，確保蜂產品安全，行之有效。

3.2.3 溯源管理，監督有效

縉云蜂社自設立以來對成員蜂場交售蜂產品實行溯源管理，基本杜絕了蜂蜜摻假。該社對每一批次蜂蜜、蜂王漿實行編碼，運回公司以蜂場為單位抽樣檢驗，不合格產品追溯到人。2012年蜂蜜樣品檢驗發現含有甲硝唑屬國家禁藥，追溯到蜂場，蜂農承認在油菜場地因麻痹病用“滅滴靈”（甲硝唑）。該成員寫檢討書保證以后不再使用國家禁藥，并罰款500元，教育了全體成員。實踐證明，溯源管理，監督有效，一是起警示作用，二是發現問題產品可追溯到人，是確保蜂產品安全的得力措施。

3.2.4 優質優價，調動蜂農生產優質蜂產品積極性

改革開放30年，養蜂大發展，由于長期無人監管，小農經濟落后意識泛濫成災，蜂農亂用藥，蜂蜜摻假成風。在產地收蜜者為了取得最大利潤不論蜂蜜濃度高低，蜂王漿不管10-HDA含量多少都是一個價，嚴重挫傷了蜂農生產優質蜂產品的積極性。蜂農為了生計，只求產量，不管質量，搖蜜原來都是上午，現在改在下午，蜂蜜產量高，水分高，容易發酵變質；蜂農生產蜂王漿，將蜜王換成漿王，蜂王漿產量高，但10-HAD偏低，蜂群抗病力弱，易感幼蟲病、白堊病。蜂群有病，自然要用抗生素治病，造成抗生素污染蜂產品。蜂產品加工企業收購含水量高蜂蜜，為了防止發酵，只好脫水加工濃縮，低價出口。上述原因造成我國蜂產品市場始終在低質低價怪圈里形成惡性循環?？N云蜂社與杭州天廚蜜源保健品有限公司實行產業化經營后，公司按檢驗結果按質論價；該社根據檢驗報告對成員實行優質優價，調動蜂農生產優質蜂產品積極性。

2014年，該社根據檢驗報告與成員油菜蜜結賬濃度以38波美度為準7.20元/kg，上一度加0.50元/kg，下一度降0.50元/kg。洋槐蜜按純度分級，A級為水白色，B級淺色。同樣濃度洋槐蜜A級比B級高2元/kg，每度差價1.00元/kg。大連洋槐蜜40波美度結賬A級18.00元/kg，B級16.00元/kg。荊條漿結賬38波美度為9.25元/kg、38.5波美度為9.50元/kg、39波美度為9.75元/kg，比產地收購價高1.00～1.50元/kg。實行優質優價后，蜂農下午搖蜜改為上午搖蜜，蜂蜜濃度高，含水量低不易發酵。特別是洋槐蜜分級論價，蜂農自覺分A、B級，既提高蜂農收入，又得到公司認可好評。為了提高蜂王漿中10-HDA含量，該社從2013年開始，根據公司檢驗報告按10-HDA含量高低結賬。以10-HDA≥1.8%為基準價，每差0.1%降5.00元/kg。2013年油菜、柑橘、洋槐漿10-HDA≥1.8%，結算價為150元/kg，1.7%為145元。夏秋漿10-HDA含量1.8%為120元/ kg，1.7%為115元/kg，1.6%為110元/kg,1.5%為105元/ kg，平均結算價比產地高20～40元。該社拉開10-HDA含量結算，有的成員就在當年將漿王換蜜王，2014年蜂王漿10-HDA含量明顯上升。2014年，該社與成員蜂王漿結算價不分春季與夏秋季，統一按10-HDA高低拉開差價結算。10-HDA≥1.8元/kg為130元/kg，1.7%為125元/kg,1.6%為120元/kg。2014年，成員交售該社蜂王漿11268kg，其中油菜漿、洋槐漿全部達到10-HDA≥1.8%。，夏秋漿平均10-HDA含量為1.6～1.7%。該社蜂膠與成員結算價全部按公司檢驗蜂膠中有效成分含量，以每個百分點為8.00元/kg結算。

2014年9月22日，該社施氏蜂場交售蜂膠分二類：①類蜂膠中有效成分含量為44.31%，結算價為0.88kg×44.31×8=0.88×354.48=311.94元；②類蜂膠中有效成分含量為45.95%，結算價為5.77kg×45.95×8= 5.77×367.60=2121.05元，合計2432.99元。賬目公開，結算公正，成員口服心服。蜂產品質量關鍵在于原料，出口企業有了穩定的規?；?、標準化蜂產品原料開拓國內外市場有底氣，形成蜂產品市場優質優價良性循環。

3.3 拓寬服務領域

3.3.1 培訓蜂農，提高技能

蜂農飼養蜜蜂生產蜂產品，所以確保蜂產品質量安全，培訓蜂農提高技能，起著四兩撥千斤的作用。據調查，縉云蜂社成員文化程度大部分以初中為主，轉地放蜂，流動性大，高度分散，信息閉塞，培訓技能當務之急?？N云蜂社的前身縉云縣蜂業技術協會為了開展科學普及，從1996年開始，每年自編“縉云蜂業信息”四期直到現在，為蜂農提供短平快技術與市場信息受到蜂農歡迎?？N云蜂社有一定經濟實力，每年預訂蜂業期刊發放成員，成為蜂農在外放蜂隨身攜帶良師益友。每年12月上旬，縉云蜂社出資，理事、監事參加省蜂業協會學術研討會，聆聽專家講課。2014年1月15日，縉云蜂社邀請農業局干部給全體成員講解有關辦好農民專業合作社經驗介紹，并邀請浙江勞動律師事務所洪華根律師進行法制教育。2014年11月8日，省農科院游兆彤副研究員、省商檢局陳國平處長、福建農林大學蜂學學院蘇松坤教授對該社全體成員進行蜂產品溯源信息化、蜂產品安全、育種知識和蜂王漿機械化生產培訓。蜂農大開眼界，受益匪淺。

3.3.2 推廣新技術，拓寬新財路

縉云蜂社成員轉地放蜂，大多數不生產蜂膠，而蜂膠是蜂產品中最緊俏產品。該社2012年在縣科技局立題“蜂膠生產集成技術推廣”，購買采膠高產種王及采膠板供應成員。2014年初試鋒芒，蜂場破天荒生產蜂膠140 kg，2013年生產蜂膠405kg，2014年生產蜂膠296 kg，兩年共增加蜂農收入17.0523萬元。

沒有養蜂的機械化，就沒有養蜂的現代化[7]。該社養蜂機械化邁出新步。目前，蜂場雇工難，勞動力緊張。2014年3月縉云蜂社出資13.0680萬元采購9套采漿機、割臺機、鉗蟲機及配套塑料臺條，供應成員蜂場試用。蜂場在外缺電，蜂王漿保鮮困難。2014年4月該社出資28800元購四套太陽能冷柜供蜂場保鮮蜂王漿。2014年11月，縉云蜂社出資23.6萬元采購新型養蜂專用車，供成員蜂場試用。

3.3.3 參與養蜂風險救助，幫蜂農排難解困

轉地放蜂，險象叢生，每年事故不斷?？N云蜂社自設立之日，參與省養蜂風險救助資金，每箱蜂交2.50元，以后每年再交0.50元/箱。2013～2014年，發生洪水災害有5家蜂場，被搶劫有一家，被投毒有一家，共得省養蜂救助資金27000元發放受災成員，對于受災蜂農起著雪中送炭的作用，有利于恢復養蜂生產。

3.3.4 送上慰問金，助大病蜂農康復

縉云蜂社自2009年開始對患大病成員送上慰問金，禮輕意重，化解心病，凝聚人心。2013～2014年，該社對六位患大病蜂農送上慰問金1000元/人，充分顯示養蜂專業合作社大家庭的溫暖之意。

3.3.5 評選“十佳社員”，弘揚正能量

縉云蜂社自2012年開始民主評選“十佳社員”，弘揚社會主義核心價值觀。評選條件：①愛社敬業，交售合作社蜂產品銷售額在中等水平（10萬元）以上；②誠實可信，良好職業道德；③助人為樂，共同致富；④見義勇為，維護合作社及其成員合法利益。2013～2014年評上“十佳社員”當場發獎金1500元/人，并頒發杭州天廚蜜源保健品有限公司、縉云縣綠純養蜂專業合作社大印的榮譽證書，以資鼓勵。榜樣的力量是無窮的，評上“十佳社員”即使不是理事、監事，在外放蜂也是骨干，起著先鋒隊作用。

3.4 依法打擊地霸，維護蜂農合法權益

中央一號文件提出圍繞做好三農工作，加強農村法治建設，道出蜂農心里話，很有必要。

改革開放以來，國家給予蜂農的最大優惠政策是自產自銷，然而在北方某些蜂蜜主產區，這是一句空話。2013年7月，縉云蜂社在內蒙古呼倫貝爾市額爾古納市采油菜蜜有23家蜂場，生產油菜蜜200噸全部被當地收蜜者強制低價收購5000元/t，比其他地方低1500元/t，縉云蜂社23家蜂場至少減少30萬元收入。2010年，該社11家蜂場在遼寧省北票市馬友營采荊條蜜，要運回自產48余噸蜂蜜，被當地地霸敲詐350元/ t，計16900元。2012年該地霸更是變本加厲，打了該社監事，扣留了蜂蜜桶，每噸蜂蜜被敲詐500元，計22500元，才準許該社運回自產蜂蜜。該社報案，當地公安機關敷衍塞責。一波未平，一波又起。2014年7月同是北票市三寶營，該社7家蜂場要運回自產荊條蜜被當地地霸敲詐600元/t，共計19500元。蜂農報案，當地公安機關與地霸通風報信，以“自愿”為名，不予立案。上述兩案在全國人大代表宋心仿建議下，已是公安部督辦案件，這些地霸是養蜂專業合作社產業化經營的攔路虎。為什么蜂農維權這么難？一是蜂農法制觀念薄弱，不知自產自銷是自己應有權利，強迫交易，逆來順受，甚至個別成員與當地地霸通風報信、狼狽為奸、欺詐蜂農；再是當地公安機關地方保護主義，大事化小事，刑事化民事，民事化了，不了了之。2015年中央文件提出“加強農村法治建設”像股強勁春風吹暖了蜂農維權的冰冷之心，該社廣大成員表示依法打擊地霸堅持到底。政府應執行中央文件有所作為，打擊地霸維護蜂農合法權益，營造平安養蜂社會環境，有利于養蜂業健康持續發展。

事實表明，養蜂專業合作社通過產業化經營，實行優質優價，富了蜂農，強了養蜂業，客觀上證實2015年中央一號文件的正確、務實、英明。

[1]馬德風.養蜂50年[M].北京：中國農業科技出版社，1989，84-88.

[2]胡元強，李詩怡，胡福良.2011～2012年轉地蜂場組織結構、人文素質及組織化程度調查分析[J].蜜蜂雜志，2013，33（9）:1-3.

[3]胡元強，鄭春強，胡福良.浙江省縉云縣綠純養蜂專業合作社2008～2012年經營情況調查[J].中國蜂業，2013，64（8）：36-38.

[4]胡元強，張社梅，胡福良.縉云縣80家蜂場2009-2010年轉地養蜂生產成本分析[J].浙江農業科學，2011（6）：1432-1435.

[5]胡元強、李詩怡，胡福良.2007～2012年轉地蜂場經濟效益調查[J].中國蜂業，2014，65（8）：48-52.

[6]胡元強，樊偉芳，黃瑞春.優質優價是辦好養蜂專業合作社的生命線[J].中國蜂業，2014，65（6）：44-46.

[7]宋心仿.我國養蜂機械化現狀與發展對策[J].中國蜂業，2014，65（7）：32-33.