文/佚名
湯湯水水不隔夜
文/佚名
節儉是一種美德,但是過于節儉就會危害健康,很多人為了節儉,連頭一天的湯湯水水都不舍得倒掉,如銀耳、水、湯等,這不僅不會節儉,反而會貽害無窮。
自來水燒開三至五分鐘,其中的亞硝酸鹽和氯化物等有害物質的含量最低,最適合飲用。但是,如果燒沸的水放置超過24個小時,亞硝酸鹽的含量就會明顯升高。當然,如果煮的時間太長,也會導致亞硝酸鹽含量明顯升高,也不宜飲用。
銀耳是純天然的營養補品,但是,如果隔夜,不僅其中的營養成分會減少,并且亞硝酸鹽會進入人體血液循環系統,讓普通的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的功能,危害人體健康,千萬不能吃,一定要倒掉。
很多人喜歡煲湯,但是經常喝不完,很多時候就剩下了,然后放入冰箱,到第二天煮沸了再喝。這種方法雖然對人體危害不大,但是營養成分的流失很嚴重,如果是用鋁鍋或者不銹鋼鍋存放,就會發生化學反應,危害健康。最好的方法是少做,如果實在是太多,就要盛放在玻璃或陶瓷器皿中,剩下的湯最好不要放鹽,等第二天煮的時候再放鹽。