從《盛京時報》看近代沈陽居民衣食住行的變遷（1907
——1931）

（東北師范大學，吉林 長春 130024）

1906年10月18日盛京時報在奉天（今沈陽）創辦，日本滿洲鐵路公司資助，中島真雄任總辦，是日本在中國東北出版的第一份和日在華出版時間最長的中文報紙。盛京時報內容豐富，設有評論、民國要聞、中國時勢、各國電訊、歐美時事、東三省要聞、經濟專欄、物價行情、神皋雜俎等多個欄目，報導我國內政外交經濟軍事教育文化歷史等，史料價值巨大。通過對其東三省要聞、神皋雜俎、廣告等相關報道的分析，可觀察出20世紀上半葉沈陽城居民衣食住行的變遷情況。

一、衣食住行的變遷

1.衣

清代時沈陽城男女穿襖褲袍褂，按薄厚程度分單夾棉皮四種“男子日常穿長袍馬褂，黑褲扎褲腳，白襪青布鞋。鄉民多戴氈帽稱耳朵帽。婦女四時一般多穿粗布長衫，內穿襖褲，布鞋不繡?！盵1]進入晚清民國后歐風東漸，“今則世變愈速，服裝屢易，都市少年，喜著西裝”[2]婦女的裝束更是千變萬化，旗袍成為新寵，先是短及膝袖達肘際，赤露兩臂，褲長僅尺余，下穿高腰洋襪兩腿皆外露，后旗袍則喜長，下可敝足左右開襟微露兩腿，腰部瘦束臀部外呈領高及耳。[2]婦女的發飾也發生變化以前人們主要挽圓髻于腦后，但“近則截發烙之，使曲散垂頸際”[2]縱觀當時穿著“每喜作奇裝異服，而女子為尤甚，有服時裝者，有西服者，有剪發者，有烙發者，更有中服而西冠者，光怪陸離之服飾乃愈出愈奇”[3]

為了適應人們對服飾新與美的追求，許多洋行成衣店相繼涌起。1926年“省市成衣非常發達，經調查共有一百四十余家”[4]其中熙記新衣裝：法國線緞愛國文明俄國等布一應俱全，挖補改造接毛對色無不精妙并發賣皮襖。[5]涂上那伊斯染發液，能把白發變為黑發。人們在暴雨天道途泥濘時，可穿著膠皮鞋靴，堅牢優美價格低廉，無漏水之慮。中山裝因其簡潔大方成為男子喜愛的服裝，中山服原價九元現價八元。這些美麗的服裝使得婦女比以前更會打扮自己了，足著高跟鞋，頭上斜頂小帽，除戒指、臂釧外，管環皆廢矣。

2.食

近代以前沈陽地區主食以高梁米、苞米面等粗雜糧為主。[6]冬季寒冷因貯藏蔬菜不便，多腌制雪里蕻、鬼子姜并飲用糧食釀的烈酒。

進入近代后西餐傳入，云龍番菜館中番廚做英法大菜西式糕點各種洋酒煙卷且環境舒適，院內寬敞房屋潔凈[7]關內傳入的名菜有壽鹿香南菜館特請京畿名師專做各樣南菜。

平日里在家炒菜為了更有味，可以滴點得利斯醬油、味之素牌味精和色美味甜的頂上洋白糖。吃過飯來一支哈德門香煙，飲料酒水方面可供選擇的更多，人們可以品嘗蜂印香濃葡萄酒“朝之一杯心神爽快午之一杯能率增進夕之一杯疲勞恢復?！盵8]三矢平汽水、純德國式叉恩呢啤酒。哺乳期的媽媽若奶水不夠，可給寶寶服用明治美麗牌煉乳（奶粉），想要保健品有九福乳白魚肝油、仁丹等。

3.住

近代以前在住房上，“奉省昔尚儉約，屋宇多取堅固樸質，通都大邑疏鮮輪奐之制?！?20世紀初沈陽自開商埠后“建筑宏麗悉法歐西，于是廣廈連云高薨麗日綿亙達數十里，櫛比鱗次頓易舊觀?！?而富貴之家制益華奐，或房分數進，或院辟數宅，近日居室，或仿西式，凡客廳寢室書齋浴所廚房茅廁車棚馬廄，咸有分別，為用益便矣[2]。吉林孫督軍在商埠地二經路建筑新房一所，園內修有一噴水池院內悉為洋式樓房，極其華美。[9]但是窮苦人家為數姓居一院，或一房辟數戶，蝸居斗室。

近代以來移民進入，帶來關內北方的傳統民居，用土或磚蓋成的硬山頂和囤頂房屋，以院落式的民居為主，有四合院三合院，還有單純的正房和院墻。所用材料就地取材，有磚瓦石材土坯木材草等。室內物品也與以前大有不同，近日煤爐通行城市皆用之，豪族更裝暖氣爐盆，較舒適矣[2]煤爐取代了炭火盆，成為室內取暖的主要工具，減低了火災隱患，使人們生活更安全舒適。

4.交通通信

傳統東北道路是利用陸地上的土面或碎石修筑的，交通工具也是以人力畜力為動力的舟車類工具。[10]近代以來，新式交通工具和馬路公路與鐵路出現?！笆姓晒I區北至東北大學及北大營兩項馬路招商家包修業已開工”[11]1908年1月4日，馬車鐵道首先建成通車?！白曰疖囌酒鸬叫∥鬟呴T開通，車票每張洋半角?！盵12]所謂馬車鐵道就是馬拉著車在鐵軌上奔跑，雖落后但“凡中等以下之民眾，得以往來便利者，未有不以馬鐵是賴?！盵13]這種交通工具終究與現代生活不符，隨后電車興起1925年11月8日舉行了通車典禮。來賓們觀摩了新式電車的運行情況，紛紛稱贊電車迅速平穩。實行分段收費“由大清宮至大北城門段劃為一段，售票為奉小洋二元；大北城門至大西門小西邊門劃為兩段，各售奉小洋三元?！盵14]

民眾自由出行有了多種選擇，春日町松永兄弟商會優良自行車，中英汽車公司的長途載重汽車和福特載客汽車均減價出售。與汽車的盛行相適應出現了駕校的招生廣告：安全自動車商會教授駕駛技術。車輛數量大大增加，截止1927年摩托車公私所有一千三百，自用汽車六十四，營業汽車三十七，自用馬車一百三十二，營業馬車二百八十，自用人力車八百五十，營業人力車八千四百二十八，轎車一百四十九，拉腳車一千三百一十九，自行車一千九百六十八。[15]

對外交通中鐵路扮演重要角色，20世紀30年代初期沈陽城內的鐵路主要有北寧線奉海線京奉線南滿鐵路等。如奉海鐵路建成后1928年運送旅客557245人，運貨923172噸?？罩泻骄€也已開通，1924年6月21奉天航空處舉行奉營搭客飛行，東北民眾不勝欣快之至，且為三省航空事業馨香以禱祝其成功者。

通信上比傳統有日行千里之感，利用無線電電話傳播信息，1931年2月吉林省與遼寧省無線電臺實行通連。奉天日本郵便局例年一次募集電話，以應一般希望安設電話者之需要。后因商民住戶增多，南市場大街添設電報分局。

5.日用品及生活環境

從西方傳入的生活用品數不勝數，幾乎是傳統農業社會不具備的，給沈陽民眾的生活帶來極大便利。使用珞玲香皂潔面洗手味氣馥芳。愛美的女性可以涂抹旁氏白玉霜，細膩滋潤色白香濃，再滴奧利那兒香水更覺爽快。刷牙用老火車牌牙粉，作為國產牙粉廣告上寫有：諸君欲白齒固齒嫩面請用國貨,增強愛國意識。

想要照相留念，到永清照相館。老亨大利鐘表眼鏡是人們喜歡的品牌，新運到大批手表眼鏡美國總統牌及女友牌萬年筆。照明上傳統的油燈很快被西式煤油燈取代，隨后電燈也開始使用：天威老牌燈泡家喻戶曉。

近代以來沈陽城民眾的生活環境明顯改善，醫療衛生有很大進步，1923年6月奉天公立醫院落成，以內外兩科為主外有婦人耳鼻喉等科。劉容芳女醫士在小西關組織女醫院“我奉西醫年來已漸見發達，惟有女子以相當之學識創建完全醫院應以此為始?！盵17]衛生意識增強了“近查城關各澡堂污穢不堪者所在皆是，皆須修暗溝已放污水，窗戶啟閉規定時間以通氣，每日池塘務要刷洗以保持清潔，塘布手巾按日洗滌，使用人力不能用有病之人，院內廁所以石灰清潔，若有違背嚴加懲罰?！盵17]

近代消防也出現，民國十五年五月一日十時，小東關恩家胡同門牌199號住戶發生火災，消防水會先后趕到撲滅。此舉減少了居民財產損失保證了人身安全。

二、生活變遷的影響

1.男女平等社交公開

進入近代以來隨著新式交通工具的普及，公園賽馬場茶園電影院圖書館等公共設施的建立，男女之間交往更便利了“現代這個社會上社交公開，脫去了以往男女授受不清的條例，是何等的文明進步”[18]“必得男女有充分的自由交際彼此才得深知關于品行心性學識和境遇，若性情相投，學品相當，志同道合他們的感情自然漸濃厚才配談到結婚問題?！盵19]

同時要求男女平等，傳統意義上女子三從四德，使“女子對于社會的發展秩序的維持，毫無涉足之地。由此一般先覺的婦女也漸漸喊起男女平權的口號,為保障女子參政的權利國府電令：各該省無論何項政務如議之時需有女子參與磋商政務。[20]

2.奢華拜金

傳統重義輕利的觀念改變，金錢至上唯利是圖逐漸影響了眾人。貧富差距拉大“都市內的資本家日益增多，他們一身衣服鞋帽金器千元以上，堪比貧窮人十年八年的生活經費，他們一座洋房子在數萬數十萬的建筑總堪窮人子傳孫數代數十代的用途，她們的奶奶小姐們見得資本老爺那般闊綽，她們周圍一身的衣服首飾可供貧窮人的數十口數月的生活，他們和她們的這般浪費市上物價也漸飛騰起來，他們因此又仗著金錢的惡勢力在市面上操縱物價，貧人的生活更加不得了，都市的罪惡又添上一層”。[20]

一般貧窮民眾對此提出：為什么他們有錢我們貧苦，上帝與彼何厚于我何薄，那些有財產的總是揮金如土任意所為，過他們的太平日子，他們能想到世界上還有我們這等貧苦的人嗎？

3.崇洋

開埠以來,洋貨大量涌入,如火柴毛巾牙膏眼鏡手表鐘表肥皂香皂西洋鏡香水西裝連衣裙等等充斥市場，并逐漸成為人們生活必需品，而且價格比家庭手工成本低得多，自然受到歡迎。革命巨子多由海外歸來，喜用外貨，亦無足矣。美人汽車洋房成為城市上流人士的“時髦的工具，他們坐在汽車里，說到民間去“衣洋貨，食洋菜，住洋房，坐洋車，高呼提倡國貨，這都是頂刮刮時髦人物的行動呵”。[22]

4.具備了現代市民的生活理念

自市政公所建立后，對市民進行市政文明的宣傳教育，提倡民眾積極參與市政建設,改變往日街路塵土飛揚,巷內滿地垃圾,行人掩口捂鼻的落后面貌。諸如轉彎慢行靠右行限速，禁止車輛隨意停放，電車與公共汽車內規定不準吸煙隨地吐痰等，輪船火車的準點出行使得民眾具有時間觀念學會守時。

報刊上的文章使人們視野開拓，有益于開通民智?！妒⒕r報》上就刊登了許多社論：我國應當怎樣去發展幼稚教育、論普及教育之淺言及其方法、論開通民智宜多設白話報、論政府之組織機關報等。也連載許多小說豐富市民的文化生活，有反映國際風云際會的《德皇赴法被執下獄》《俄滅波蘭記》等,給處于閉塞文化環境中的沈陽民眾帶來了海外新鮮文明的洗禮。由此人們感到以前“東省的文化向來幼稚地很，因為是歷史地理的關系，但是近幾年來文化程度有一日千里之勢?！盵23]

[1]劉振超,劉長江.沈陽民族民俗風情[M].沈陽：遼寧民族出版社，2001：26.

[2]金毓黼.奉天通志：第三卷[M].沈陽遼海出版,2002：2339 2336 2287.

[3]服裝社論[N].盛京時報,1926-7-30.

[4]成衣調查[N].盛京時報,1926-9-2.

[5]熙記新衣裝[N].盛京時報,1910-9.30

[6]沈陽市志：第十六卷［M］.沈陽：沈陽出版社,1994：375.

[7]云龍番菜館[N].盛京時報,1910-8-25.

[8]蜂印香濃葡萄酒[N].盛京時報,1925-11-09.

[9]商埠地建房[N].盛京時報,1923-8-12.

[10]喬志強.中國近代社會辭典［M］.太原：山西高校聯合出版社，1994：162.

[11]新修馬路[N].盛京時報,1926-5-7.

[12]馬車鐵道[N].盛京時報,1908-1-4.

[13]馬鐵不應停辦[N].盛京時報,1922-10-28.

[14]電車收費[N].盛京時報,1930-12-21.

[15]省城車輛之調查[N].盛京時報,1927-6-19.

[16]醫院開幕[N].盛京時報,1925-11-17.

[17]取締澡堂[N].盛京時報,1923-5-29.

[18]如今男子亦薄命[N].盛京時報,1926-6-25.

[19]我對于婦女解放的意見[N].盛京時報,1921-5-24.

[20]國府電準女子參政[N].盛京時報,1929-3-31.

[21]打倒都市文明[N].盛京時報,1927-10-6.

[22]談時髦[N].盛京時報,1931-10-30.

[23]提倡美術[N].盛京時報,1923-8-15.