SPF雞生物安全控制技術

王春玲，李峰，張世棟，姜亦飛，李新華

（山東省農業科學院家禽研究所，山東濟南250023）

SPF雞生物安全控制技術

王春玲，李峰*，張世棟，姜亦飛，李新華

（山東省農業科學院家禽研究所，山東濟南250023）

SPF雞生物安全體系是一個復雜的系統工程。SPF雞舍通過屏障系統凈化空氣，隔離病菌，以此控制疾病，嚴格把關每一個可能造成疾病傳播的環節，在空間上重視從外部環境的影響，在整個生產系統中關注各部分的聯系，在時間上將最佳的飼養管理條件和傳染病綜合防治措施貫徹于SPF雞養殖生產的全過程，強調了不同生產環節之間的聯系及其對SPF雞健康的影響。

1 采取隔離措施

隔離措施就是讓SPF雞群遠離傳染來源的措施，防止疫病傳入SPF雞場，在SPF雞場內部阻止疾病在SPF雞群間的傳播，這是疾病控制的第一道防線。

場內建筑的分區：①場區應設有生產區、辦公區、生活區、輔助生產區、糞便及廢棄物處理區。應按從凈化區向污染區不可逆走向的要求進行布局；②生活管理區設在場區常年主導風向上風處及地勢較高處，主要包括生活設施、辦公設施及與外界接觸密切的生產輔助設施，設主大門和消毒池；③生產區主要包括育雛區、育成區、產蛋區，在不同區內建設育雛舍、育成舍、產蛋舍；④SPF雞舍設后門，與污道相接；⑤場區綠化要結合區之間、舍與舍之間的距離、遮蔭及防風等需要進行?？筛鶕數貙嶋H，種植能美化環境、凈化空氣的樹種和花草，不宜種植有毒、飛絮的植物；⑥大門、生產區入口要建一寬同門口、長于汽車輪一周半的消毒池及人員消毒池；⑦雞場工作人員必須更換工作鞋，經人員消毒池，方可出入；飼養人員更不能隨意外出，應嚴格控制離開場區次數；⑧SPF雞場飼養的種雞大多數自己孵化，從國外引種。不同日齡的SPF雞群應分舍飼養，不得混養。實行整舍的“全進全出”制。每棟SPF雞舍用后應保留至少3～4周以上的空舍時間。SPF雞舍工具專用，不得帶出雞舍或舍間串用。預防嚙齒類動物進入雞舍；⑨飼料經過高溫高壓進入SPF雞舍；飲水經過反滲透過濾無菌處理，方可應用；糞便當天清除舍外；⑩SPF雞飼養人員必須經更衣、淋浴洗澡、更換舍內無菌工作服和可消毒工作鞋后方可進入SPF雞舍。SPF雞場外來車輛及人員必須嚴格消毒或控制。

2 嚴格的消毒措施

消毒措施就是將國家規定的一些細菌、病毒在沒有接觸和感染雞群前進行預防或消滅的措施。這是疾病控制的第二道防線。

2.1 消毒范圍

2.1.1 SPF雞舍內部消毒新雞舍及用后的雞舍、設備和工具必須進行徹底消毒，空舍至少三周以上。在下一次使用前還須進行一次全面消毒。

2.1.2 SPF雞舍周圍環境的定期消毒每棟SPF雞舍周圍及道路，遍及整個生產區，直至SPF雞場進出口要定期消毒

2.1.3 進SPF雞后的帶雞消毒使用對雞無不良刺激的消毒藥，對SPF雞舍內環境進行定期消毒。

2.2 消毒方法

2.2.1 機械的方法使用機械(高壓水噴槍)沖洗或用工具對雞舍內和SPF雞場內的污染物進行清理移走處理，以便進行進一步的消毒。

2.2.2 物理的方法

2.2.2.1 紫外線消毒（紫外線燈）①空氣消毒：一般情況下，室溫20～40℃，相對濕度不超過60%，照射40min以上；②物品表面消毒：消毒的有效范圍在燈管外圍1.5～2m處，一般紫外線燈懸掛于被消毒物體上方1m左右，照射時間約為40min以上。在消毒多種病毒和細菌時，消毒劑量應在100000uw.s/cm2以上；③飲水消毒：高壓泵紫外線殺菌燈，可直接放入水中；低壓泵紫外線殺菌燈一般不放入水中，因低溫可減弱輻射強度，影響消毒效果，一般固定在水面上方，水的深度不宜過大，一般要小于2cm，水在流動過程中應受到90000uw.s/cm2以上照射劑量。

2.2.2.2 火焰消毒使用噴燈或專用火焰噴射器，對耐火的環境及籠具進行消毒。

2.2.2.3 煙熏法通常是使用甲醛和高錳酸鉀對密閉的環境設備進行熏蒸消毒。

2.2.2.4 熱力消毒不銹鋼及玻璃制品可采用蒸煮、干烤或高溫高壓消毒。

2.2.3 化學的方法使用化學藥劑，如堿類、醛類等化學消毒藥進行消毒。根據環境和雞群的不同生產階段使用不同的化學藥劑。日常所需的塑料制品就應通過消毒液浸泡法消毒。①堿類消毒劑：氫氧化鈉；②醛類消毒劑：甲醛；③含氯類消毒劑：威島；④含碘消毒劑：碘伏；⑤氧化劑類消毒劑：過氧乙酸、過氧化氫、高猛酸鉀；⑥醇類消毒劑：酒精、異丙醇；⑦季銨鹽類消毒劑：百毒殺。

2.3 SPF雞場消毒程序根據消毒的類型、對象、環境溫度、病原體性質以及傳染病流行特點等因素，將多種消毒方法科學合理地加以組合而進行的消毒過程稱為消毒程序。

2.3.1 雞舍消毒

2.3.1.1 糞污清除出欄后，先將舍內的雞糞清除干凈。傳統的清糞是在地溝里用刮糞機將糞刮出舍外,現在大多數采用傳送帶將糞傳到舍尾端,人工再傳出舍外,或傳送帶直接傳出舍外。

2.3.1.2 高壓沖洗用動力高壓水槍沖洗雞舍內籠具、地面、墻面等所有物品的表面，去除殘存的有機物，最后用鋼絲刷類打磨籠具，徹底清除殘留的磷酸鹽，提高消毒效果。新建雞舍或更換的新籠具也要經過高壓沖洗。

2.3.1.3 干燥噴灑消毒藥一定要在沖洗并充分干燥后再進行。干燥可使舍內病菌數進一步減少，同時避免在濕潤狀態使消毒藥濃度變稀，有礙藥物的滲透，降低滅菌效果。

2.3.1.4 噴灑消毒劑用全自動或人工噴霧器噴灑，消毒完立即關閉所有門窗。最好使用兩種以上消毒劑，分別噴灑兩遍以上。首選過氧乙酸消毒劑。

2.3.1.5 水線及小器皿的處理新水線或用過的都應分別用兩種不同消毒劑灌滿，過夜；用過的水線首選5%過氧化氫消毒劑；小器皿包括能用到的塑料工具如塑料蛋盤、塑料盆或水塔、料塔等，不論是新的還是用過的都應先洗刷干凈再分別用兩種不同消毒劑最少浸泡兩小時以上。

2.3.1.6 甲醛熏蒸熏蒸前將舍內的所有的孔、縫、洞、隙用塑料或紙封嚴，使整個舍內不通氣。每1m3空間用福爾馬林溶液18ml、高錳酸鉀9g，密封72h。

育雛舍的消毒要求更為嚴格，平網育雛時，在沖洗晾干后用火焰噴槍灼燒平網及圍欄后再進行消毒劑消毒。

2.3.1.7 消毒效果檢測SPF雞舍屬于屏障系統,全封閉熏蒸3d后,需要空載運行48～72h以上，進行落菌檢測，一棟雞舍選上幾個點，每個點放一個直徑90mm血瓊脂平板，放置30min～1h，后將平板置溫箱37℃條件下培養72h，每個瓊脂板上細菌不超過3個，方可使用，否則，需要重新熏蒸。

2.3.2 設備用具的消毒

2.3.2.1 蛋箱、蛋托蛋箱與SPF蛋托，均使用一次性紙蛋托和紙箱子。紙蛋托經高溫高壓消毒后，方可進入雞舍；蛋庫使用的紙蛋托和紙箱子經甲醛熏蒸后方可使用。

2.3.2.2 運雞車載有雞籠準備裝淘汰雞的運雞車，停在場區外，不得進入場區。

2.3.2.3 環境消毒①消毒池:車輛消毒池深20cm以上，寬度根據進出車輛的寬度確定，一般為3～5m，長度為要使車輛輪子在池內藥液內滾過至少一周，通常為5～9m，池邊應高出消毒液5cm以上；人行通過的消毒池寬1m、長2m，水深在10cm以上。消毒池上方最好建頂棚。常用2%～3%的氫氧化鈉溶液(火堿)，每3～4d更換一次。北方冬季消毒池應有防凍措施；②SPF雞舍間的空地可以充分綠化，定期噴灑消毒劑；③生產區的道路兩周左右用0.1%威島溶液或0.3%百毒殺等噴灑一次，若有外來車輛，如拉蛋和運飼料車、送紙蛋托、紙箱車等，應立即消毒。

2.4 帶雞消毒技術就是在舍內飼養SPF雞情況下，使用對SPF雞群刺激性小的消毒藥物合理配比后，利用人工或動力噴霧機將其均勻噴灑在雞舍內空間之中，起到消毒降塵、預防疾病的一種消毒方法。SPF雞飼養過程中，不可避免地會通過不同途徑，如人員的流動、飼料、水源、空氣等，造成病原微生物傳入SPF雞舍從而引發疾病。帶雞消毒不僅能直接殺滅隱藏于雞舍內環境以及雞體表面和呼吸道中的病原微生物，而且有利于沉降粉塵，抑制氨氣的發生和吸附氨氣起到凈化空氣目的；同時還能防暑降溫，提高濕度和阻止病原擴散，是當代集約化養SPF雞綜合防疫的重要組成部分，是控制SPF雞舍內環境污染和疫病傳播的有效手段之一，是減少疫病傳播和感染的最重要的防控措施。帶雞消毒技術包括消毒前SPF雞舍處理、消毒藥品選擇、消毒液配制、消毒器械選擇、消毒時間控制、消毒方法等關鍵技術環節。

2.4.1 消毒前SPF雞舍的處理消毒前應先清掃SPF雞舍內的污物，盡可能徹底地掃除SPF雞籠、地面、回風口、燈泡、蛋托等雞毛、粉塵、污穢、料末等，再用清水拖或沖洗雞舍地面等，沖洗的污水應由下水道或暗水道排流到遠處，不能排到SPF雞舍周圍，最后用消毒液擦拭一遍。墻壁、進風口、料槽等直接用消毒液擦。每天上午清糞一次，清糞后方可噴霧消毒。

2.4.2 消毒劑的選擇帶雞消毒對消毒劑的要求更為嚴格，與空舍消毒或環境消毒有很大區別。消毒劑必須是廣譜、高效、滲透力強；在水中完全溶解，無沉淀產生，不堵塞噴頭；對金屬管道腐蝕性小，對人和雞的吸入毒性、刺激性、皮膚吸收性小，不會侵入殘留在肉和蛋中。常見的帶雞消毒劑為含碘類和季銨鹽類等，如碘伏、百毒殺。這兩種消毒劑定期交叉循環使用，以保證效果。

2.4.3 消毒液的配制配制消毒液用純凈水較好，不易堵塞過濾網，各種消毒液都有適宜的有效濃度，消毒液的濃度應按使用劑量最低濃度配制，如碘伏2%，百毒殺千分之一，配完后攪拌要均勻。消毒藥溫度由20℃提高到30℃時效力可增加數倍。所以，配制消毒藥液時，最好用溫水稀釋，水溫一般應控制在40℃以下。配制好的消毒藥液穩定性變差，不宜久存，應現用現配，一次用完。

2.4.4 消毒器械的選擇如果是雛雞舍或小場區，可以使用肩背式電動或手動噴霧器，簡單方便。成年雞SPF雞舍，應選擇使用高壓動力噴霧裝置。高壓動力噴霧裝置不僅消毒距離遠，且速度較快，消毒l00m2的雞舍，只需要1min左右。同時，消毒泵運轉時所產生的壓力，能夠保證消毒距離遠，且產生均勻的霧滴，有力保證消毒的效果。

2.4.5 消毒方法帶雞消毒的對象包括舍內一切物品、設備和雞群。消毒頻率一般應根據雞群日齡來確定，l～30日齡的雞群1d消毒2次，上下午各一次，上下午均在打掃完衛生后、第二次喂料前進行。對SPF雛雞最好用人工噴灑舍內空間環境，尤其一周內不要直接噴灑到雛雞身上。雛雞滿一個月后，逐漸開噴霧機，先將開關開一半，一天噴霧4次，等兩個月后，將開關完全打開按照成雞消毒方法進行；成年雞或產蛋雞一般每天噴霧消毒4次，上午兩次，下午兩次；第一次噴霧消毒是上午第一次喂料前進行。打掃完衛生后在第二次喂料前進行第二次噴霧消毒，同樣下午也在喂兩次料前進行兩次噴霧消毒。在高溫季節，也可以消毒液稀一點，多消毒一會兒，可以同時起到防暑降溫的作用，噴頭距雞體50cm高以上，噴嘴向左右噴出霧粒，使消毒液呈霧狀均勻落在籠具、雞的體表和地面，使雞的羽毛微濕，絕不可以對雞體直接噴射。霧粒大小控制在80～120μm，霧粒太小易被雞吸入呼吸道引起肺水腫甚至誘發呼吸道疾??；霧粒太大易造成噴霧不均勻和雞舍太潮濕。一般每立方米5ml左右。

2.4.6 帶雞消毒成效帶雞消毒受到很多因素的影響，不同消毒方法、不同消毒劑、不同藥物濃度等都會產生不同的效果，所以對不同消毒對象選擇合適的消毒方法、消毒劑，消毒藥濃度要注意。

3 安全生產是SPF雞場生物安全控制技術核心內容

良好的飼養管理是保證安全生產的關鍵要素，影響疾病發生的飼養管理因素，主要包括飼料營養、飲水質量、飼養密度、換氣次數、防暑或保溫、糞便和污物處理、環境衛生和消毒、雞舍內管理、生產管理制度、日常技術操作規程等內容。飼料首先應選品牌廠家，以保證飼料各營養成分達到規定含量。SPF雞所用飼料經高溫高壓后,每月要檢測滅菌效果，每天補充損耗的維生素；SPF雞飲水也應每月檢測，以保證無菌；夏天舍外要開啟濕簾,以降低舍內溫度，起到防暑降溫作用；每籠飼養密度從雛雞開始就應按要求放入，不易過大,要做到及時分籠，否則影響雞體發育，會出現大小不勻、整齊度差的現象，勢必影響成年雞生產性能,如所產的SPF蛋個頭小的數量多、持續時間長，或產蛋高峰上不去、更可能產蛋高峰持續時間短、受精率低等一系列問題；過濾新風每小時換氣次數一般為10～28次，根據季節和存養量適當進行調節，冬天可酌情減少，夏天增加換氣次數，存欄數量不多時，尤其冬天時更應考慮減少換氣次數；每天必須清糞；飼養人員要經過上崗培訓，嚴格按日常工作流程操作。

總之，嚴格地科學飼養管理可幫助SPF雞有一個健康的體質，發育良好的雞群就會對不良因素有一定的抵抗能力。SPF雞場傳染病的綜合防治工作更需要有飼養管理條件和管理制度的改善作保證。良好的飼養條件，嚴格的操作規程，是飼養健康SPF雞的有力保障。所以，SPF雞群的科學飼養管理是非常重要的，是保證SPF雞安全生產的關鍵，也是養好SPF雞的最后防線。

《家禽科學》雜志征稿啟事

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S831.4

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1673-1085（2016）01-0022-04

2015-12-18

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