于興林的鱖魚分級養殖成功經驗

崔紅兵

于興林的鱖魚分級養殖成功經驗

崔紅兵

池塘養殖鱖魚，易于人為控制，便于采取綜合的技術措施進行高密度養殖，單位面積的鱖魚產量可大大提高，且池塘養殖鱖魚投資小、見效快、收益大、生產穩定。2013年姜堰區俞垛鎮春草村于興林開挖了池塘252畝，其中64畝進行成魚養殖，188畝作為餌料魚池，經過連續幾年養殖，取得了較高的經濟效益。日前筆者就于興林近幾年鱖魚養殖情況進行了調查了解，現將養殖情況總結介紹如下：

一、池塘條件

鱖魚養殖池塘水源水質好，符合養殖要求，單養鱖魚池開挖8口,每口面積8畝，計64畝，水深2m；池塘坡比為1∶2．5，塘底向排水口處有一定的傾斜度，便于干塘捉魚；塘內培植少量水草，有利于鱖魚棲息和捕食。池塘呈東西向，能接受較長時間的日照，且注水時全池水可流轉。池塘周圍沒有高大樹木，不會阻擋陽光照射和風力吹動。

二、苗種培育

鱖魚苗種培育包括夏花培育和1齡魚種培育兩部分。

（一）夏花培育 2014年5月6日從浙江湖州購買1cm鱖魚苗100萬尾，進行夏花培育。

1.餌料投喂 開口即食活魚苗。準確掌握鱖魚苗開口攝食時間、選擇好餌料魚、及時供應適口餌料。選擇體型扁長、有一定活力的鰱、鳊等魚苗為開口餌料。不同時期的鱖魚及時供給適口、充足的餌料魚，便于鱖魚吞食，滿足生長需求。由于鱖魚苗的發育規格不整齊，投喂部分小規格的餌料魚，供小規格的鱖魚苗攝食，從而實現全塘鱖魚均衡生長。

2.養殖管理 在鱖魚苗培育夏花期間，實行精細管理，徹底消毒水體，杜絕病原體帶入培育池；適時繁育餌料魚，注意與鱖魚苗培育步驟相銜接；定期向培育池潑灑藥物，切實做好防治魚病工作，從而有效地提高鱖魚苗成活率。經過20～30天的飼養，鱖魚苗長至4～5cm，這時的鱖魚苗已為夏花，可用來培育鱖魚種。

（二）魚種培育 魚種培育階段是緊接魚苗培育階段進行的，將4cm左右的鱖魚夏花繼續培育成50～100g／尾的魚種。

夏花幼小，覓食及防御敵害的能力較弱，要提高成活率，有必要進一步將夏花培育成較大規格的魚種。

1.魚池條件與放養 面積不宜過大，水深1.5m以上。灌排水方便，能經常保持微流水為最佳，采用人工投喂餌料的方法飼養，放養密度一般為每畝放養2000～3000尾。夏花放養前徹底清塘，嚴格消毒。

2.餌料投喂 鱖魚種的日常餌料要求比較產格，一要活、二要適口、三要無硬棘、四要供應及時。鱖魚放養后，定期抽樣測定塘中鱖魚的生長速度、成活率及存塘量，并以此為依據，按池養鱖魚總量的5%～10%為投餌量推算餌料魚的投放數量。在投喂餌料魚 總量中，注意大小規格不同的餌料魚配比，以供生長速度不一的鱖魚選擇適口餌料。餌料魚采敢5天一投的方法，因為投放餌料魚后2～3天內，餌料魚的活動比較遲鈍，鱖魚的食欲特別旺盛，有利于捕食，時間間隔太長，易造成鱖魚捕食困難和增加體能消耗，還必須投放更多的餌料魚，增大池中溶氧消耗，一方面增加了魚池的實際承受力，另一方面對鱖魚生長不利。

3.日常管理 堅持每天早、中、晚巡塘各1次，觀察魚類活動、攝食、水質變化等情況；并定時測定水溫、pH，做好記錄。飼養鱖魚的池塘，初期水位較淺，60cm水深，因為這時魚體較小、活動能力較弱，同時低水位也有利于提高池水溫度。相對增加餌料魚的密度，經過15天生長以后，注水逐步提高池塘水位，每周注新水2次，每2周換水1次，保持水質清新；控制透明度在40cm左右。鱖魚對酸性水質十分敏感，所以每隔一段時間施放生石灰水以調節pH。

4.鱖魚種的并塘越冬 秋末水溫降至10℃左右時，開始并塘。把不同規格的鱖魚種進行分類，以便銷售或放養。鱖魚種并塘后仍要加強管理，使水質保持一定的肥度，并在塘中投放一定數量的餌料魚供其攝食。

三、商品鱖養殖

（一）養殖

1.放養前準備 認真清整池塘，整修好池埂池坡，疏通好進排水系，并對池塘進行藥物消毒。清塘可用生石灰等藥物進行，待藥性消失后，即可進行放養。

2.魚種放養 放養規格較為整齊的（50～100g／尾）鱖魚種，每畝放養800～1000尾，在水溫較低（5～6℃）的晴天放養。此時鱖魚的活動能力較弱，易捕撈，在操作中受傷程度??；可減少飼養期的發病和死亡率，同時提早放養可以提早開食，延長生長期。

3.規模養鱖 餌料魚的解決途徑主要來源于專池培育。1畝鱖魚單養池配備3畝餌料魚池，共開挖24口池塘 ，計188畝餌料魚池，分批起捕，按需拉疏，保證餌料魚與鱖魚同步生長。對餌料魚的生長及規格，采用調整密度和投飼量來加以控制。

4.餌料投喂 3月以后，向池中投放鱖種重量5～6倍的適口餌料魚，定期檢查鱖魚吃食情況，5月以后是鱖魚的吃食、生長旺季，每3～5天投喂1次大規格的餌料魚。

5.飼養管理 飼養鱖魚專人負責，隨著水溫升高，鱖魚長大，分期加注新水。春季和秋季每15天加水1次，每次加水30cm。夏季勤換水，5～7天換水1次。同時應做好巡塘、防病等工作。

（二）捕撈和運輸

1.捕撈 主要用旋網、刺網、干塘等方式進行。由于死鱖魚商品價值低于活鱖魚，因此在捕撈操作時應十分細心，防止鱖魚受傷或因缺氧而發生死亡，盡量做到活魚上市。

2.運輸 商品鱖魚的運輸應配備增氧設備。高溫天氣帶水降溫，通常在清晨裝運，活魚直接上市，確保商品鱖魚質量，以利提高經濟效益。

四、病害防治

隨著鱖魚養殖生產的不斷發展，其病害發生日益加劇，鱖魚疾病的發生已成為發展養殖的制約因素之一。鱖魚疾病的防治工作，必須遵循“無病先防、有病早治、防重于治”的原則，主要預防的疾病有細菌性疾?。籂€鰓病、白肝病、白鰓病以及鱖魚敗血病等。

五、效益分析

鱖魚經過一年多的養殖，基本達到上市規格，并于2015年9月27日-2016年1月20日干塘捕撈。

主養鱖魚塘捕撈鱖魚36160kg，單價64元/kg，產出青蝦360kg，培育塘產出青蝦2630kg，單價110元/kg，鰱、魴、鳊等魚20680kg?？偼度牒绶N、飼料、藥物、池塘租金、折舊、水電能源等共2097500元，銷售收入共2891300元，其中鱖魚2314240元，青蝦328900元，鰱、魴、鳊等魚248160元。凈利潤793800元，畝平3150元。

六、小結與討論

1.在鱖魚養殖過程中觀察到，魚苗開食3～5天內如果得不到適口的餌料魚，則活動能力驟然降低，感覺遲鈍，便漸漸消瘦而死，甚至發生相互殘食的現象。

2.培育小規格餌料魚：有計劃地在培育池中適當加大放養密度，能夠在不同時期分批捕小留大，這樣既可保證鱖魚餌料魚供應，又可充分利用魚池。

3.鱖魚種并塘時應注意如下幾點：一是并塘一般在水溫10℃左右的晴天下午進行。水溫偏高，魚類活動能力強，耗氧大；水溫過低，魚種易凍傷而發生死亡。二是拉網前半個月逐漸控制池塘中餌料魚的數量。

4.在鱖魚主養過程中，放養密度較大，溶氧問題很重要，切實注意防止鱖魚缺氧。

5.通過一年多養殖試驗證明：在鱖魚生長階段保證餌料魚供應和病害控制的前提下，可實現養殖效益遠高于常規魚養殖，與蝦蟹主養效益不相上下。

（通聯：225300，江蘇省泰州市姜堰區漁業社水產技術推廣服務站）