銀魚煎蛋治陽虛肢冷

無論春夏秋冬，我都很怕冷，稍吹風就會生病。即使在夏天，我也要穿長袖的衣服。我不僅怕冷，就連臉色也比別人蒼白。后來，有位朋友說我這種情況屬于陽虛，需要多吃銀魚煎蛋。連續食用一個月后，以往怕冷的情況大有改善。

食療方需要銀魚150克、雞蛋兩只。先將銀魚洗凈、雞蛋打勻備用。加少量油上鍋，先把銀魚煎一下，令水分蒸發，銀魚煎至金黃色再加進雞蛋一起炒，最后加上一點香菜翻炒即可。

專家點評：此方有一定效果。銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高。據現代營養學分析，銀魚具有高蛋白、低脂肪的特點，并認為銀魚不去鰭、骨及內臟，屬“整體性食物”，營養完全。其中，每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5～6倍；其含鈣量高達761毫克，為群魚之冠。同時，銀魚含有鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等營養成分，有利于人體增進免疫功能。

中醫認為，銀魚性平、味甘，能益脾胃、補氣潤肺，尤適宜體質虛弱、消化不良、營養不足、肺虛咳嗽、虛勞等人群食用。