小心惹上“水果病”

黃斌

水果鮮美可口，營養豐富，屬低熱量食物，水分含量高達85%～90%，其有益成分包括纖維素、礦物質、維生素等?！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh普通人每人每天吃蔬菜300～500克、水果200～400克。

然而，水果雖然味道鮮美，但食用不當卻會導致形形色色的“水果病”。

有驚無險的“橘黃癥”

振軒今年5歲，前不久，奶奶從鄉下帶來一麻袋柑橘，他連吃了10來個。第二天振軒開始不想吃東西，繼之嘔吐、腹痛，皮膚、手掌都呈現出黃色，連眼珠也慢慢變黃了。父母趕緊將他送往醫院，經過一系列檢查，醫生診斷小振軒得的是“橘黃癥”。

健康提示：柑橘內含有較多的胡蘿卜素，進食過多柑橘后會導致大量胡蘿卜素積蓄在體內，使皮膚黃染，該癥狀多發于手掌和足跖，有時顏面、口周、眼瞼也可以出現，嚴重者全身皮膚皆呈橙黃色，繼而出現惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀，雖然一般不會危及生命，但嚴重者也會對肝腎功能造成影響。

治療可采取輸液、多喝水的方式，一般停止吃柑橘2～6周后自愈。所以，一天內最好吃橘子不超過3個。另外，木瓜也含有豐富的胡蘿卜素，同樣不宜多吃。

鮮為人知的“荔枝病”

谷小姐有一次在晚飯前一口氣吃了500克荔枝，站立后突然感到一陣惡心，緊接著頭暈、心慌、全身出冷汗，最后竟暈倒在沙發上。去醫院查血糖，谷小姐的血糖值下降至正常值的一半，在醫生立刻給她靜注50%的葡萄糖60毫升后，癥狀才消失。

健康提示：荔枝所含糖分是果糖，人體攝入果糖后，要由轉化酶把果糖轉化為葡萄糖后才能吸收。荔枝吃得太多，轉化酶供不應求，不但不能及時把果糖轉化，此時由于機體胰島素分泌過多，還會引起血液內葡萄糖不足，即低血糖反應（俗稱“荔枝病”），出現頭暈、心慌、臉色蒼白、眩暈、暈厥等癥狀。

家有“荔枝病”患者，癥狀輕者及時口服糖開水即可恢復正常；癥狀嚴重者四肢厥冷、脈搏細數、血壓下降，甚至抽搐和突然昏迷，應及時被送往醫院搶救。因此，成年人每天吃荔枝不要超過300克，兒童一次不要超過5個。在吃荔枝前后適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯，切不可空腹食用，糖尿病患者應禁食或慎食荔枝。

吃芒果小心“蕁麻疹”

芒果盛產季節，辦公室同事送了劉女士幾個芒果，她吃了兩個，感覺味道好極了?？墒?，第二天起床后，劉女士發現臉上長出幾個小疙瘩，口唇腫脹、麻木。醫生診斷她對芒果過敏，給她開了抗過敏藥和維生素C等，服藥2天后，劉女士的癥狀消失。

健康提示：芒果中含有果酸、氨基酸、各種蛋白質等刺激物，會對皮膚黏膜產生刺激從而引發過敏，表現為蕁麻疹（俗稱“風團”）。芒果過敏一般發生在接觸到芒果而未及時清洗的部位，過敏癥狀為出現顏面部皮疹、口唇紅腫、口周發癢，伴有嘴唇、舌、咽部灼熱感、發麻等現象，甚至四肢也會出現皮疹，奇癢難忍，相當痛苦。

過敏性體質或有食物過敏史者，盡量不要接觸芒果或食用芒果。接觸芒果后，應立即用大量清水清洗皮膚，不要用肥皂水洗及熱水燙洗。吃芒果時，最好將果肉切成小塊，直接送入口中，避免接觸面部皮膚。吃完芒果后，應漱口、洗臉，以避免果汁殘留。

消化不良的“胃柿石”

人到中年的張經理，最近一段時間總覺得上腹部隱痛，但每次只痛一小會兒，持續10多分鐘后就可自行緩解。奇怪的是，張經理體檢時做胃鏡未發現有“胃病”，最后經X線腹部平片檢查，發現他胃內有柿石陰影，再次復查胃鏡下可看到暗褐色可移動的柿石，伴有輕度炎癥和潰瘍，醫生說這是“胃杮石”。

健康提示：柿子含有大量鞣酸和維生素，營養豐富，有降低血壓、清熱滑腸、潤肺生津等功效。但柿子中含大量柿膠酚、果膠、鞣質（柿子皮中含量最高），在空腹情況下它們可能與胃酸凝集成纖維性團塊，即胃柿石。胃柿石長期停留于胃中，會刺激胃黏膜，引起炎癥、糜爛、潰瘍等病癥。其發病以慢性型（病程超過3個月）多見，癥狀與潰瘍或慢性胃炎相似，如食欲不振、消化不良、上腹疼痛、反酸燒心等。

治療方面，柿石較大的病人，可考慮手術取石治療；小柿石可利用胃鏡鉗碎，并服用5%蘇打水，幫助溶解柿石，促進排出。為預防胃柿石，應做到不吃未成熟的生柿子；吃熟柿子時要去皮；每次吃柿子不宜超過200克；不要空腹吃柿子；胃酸過多的人，應少吃或不吃柿子；不要與蟹同食，因為含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊。

心急導致“菠蘿過敏”

前些天，李先生從農貿市場買回兩個菠蘿，削皮后放在鹽水中浸泡約10分鐘，他就急著吃了幾片。過了半小時，李先生突然出現肚子痛、口舌發麻、頭昏癥狀，隨后皮膚發紅、全身發癢、呼吸急促。醫生立即給他輸液、使用抗過敏藥物，并加用地塞米松靜注，約3小時后他的癥狀才逐漸消失。

健康提示：菠蘿（又稱鳳梨）汁多、香甜，含有機酸和維生素B 、C，營養豐富，味道鮮美，可以清熱解暑、生津止渴、開胃消食。但菠蘿里含有菠蘿蛋白酶、甙類等成分，有可能導致“速發型”變態反應，吃后15～60分鐘出現劇烈腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、四肢潮紅、頭痛、頭暈、口舌發麻等癥狀，嚴重的還會出現呼吸困難、神志模糊、休克癥狀，此時應立刻將患者送往醫院進行搶救。

為破壞菠蘿蛋白酶，應把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，這樣可以達到去過敏的目的。另外，有過敏體質者應慎重食用；對菠蘿有過敏史者，則應禁止食用。（編輯/和恩馨）