春在溪頭薺菜花

邵雪蓮

春天，最早醒來的是薺菜。當柳枝還未抽芽、小草還未萌發，薺菜就已破土而出，為大地鑲上最美的綠色。小河邊、溝渠旁、田埂上，滿是薺菜。它們的顏色逐漸加深，淡綠、青綠、深綠、墨綠；個頭也逐漸變大，葉子慢慢舒展，最后從自己的額頭上冒出一朵潔白的小花。

薺菜是我的最愛。小時候，每到春天，我總是跟著哥哥姐姐們到田野里采薺菜。陽光下，我挎著小竹籃，甩著馬尾辮蹦蹦跳跳。這時，田野就成了我的樂園。與其說是采薺菜，還不如說是在采摘歡樂。

中午，我采了滿滿一籃子薺菜回家。正當我興高采烈地等待夸獎時，奶奶卻拉長了臉。原來，我的籃子里有一大半不是薺菜。奶奶拉我坐在板凳上，耐心地教我認薺菜：“你看，薺菜是毛茸茸的，葉片是鋸齒形狀，越朝外伸葉片就越寬越厚。還有，長了花的就不能要了，那樣的薺菜老了，吃不動了?！蔽覞M心失望，但畢竟籃子里還剩下一些薺菜。

奶奶看我無精打采的樣子，說：“打起精神來，我們一起來包薺菜餃子?！庇谑?，奶奶就帶著我擇薺菜。我們先擇去薺菜的黃葉和須根，然后放在溫水中洗凈，再放到熱水中燙一下，最后，撈出、晾干、剁碎，加入少量的肉，倒些油，撒些鹽，加入少許調料攪拌均勻。不一會兒，薺菜餡就做好了。奶奶端出了事先搟好的餃子皮，讓我去燒水。一會兒，熱騰騰的薺菜餃子就出鍋了。和煦的陽光從門中灑進來，給餃子抹上一層晶瑩的光。薄薄的餃子皮上透出薺菜嫩嫩的綠色。走上前，絲絲縷縷的清香沁人心脾，令人垂涎。我趕緊拿起了筷子，把餃子夾入口中，真是美味！從此，晶瑩的薺菜餃子和奶奶明凈的笑容烙在了我的心中。

我的童年是伴隨著薺菜度過的。每每我把薺菜采回家，奶奶總是變換著花樣做美味給我吃：薺菜米團子、薺菜肉丸子、薺菜粉絲湯……如今，奶奶已經去世，每當我吃薺菜的時候，就會想起親愛的奶奶。

“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花?！泵康酱禾?，我總要到河邊田野上去看薺菜花，那一朵朵薺菜花宛如奶奶慈祥的笑臉。

（指導老師：夏玉橋）