王帥
莽莽高原,巍巍雪山,青海湖邊,總是那么令人神往。如果你在每年的4月11日,也就是藏歷年二月二十二來到青海省玉樹州稱多縣格察卓木其古村,就會與藏族民眾一起狂歡。
這一天,古老的村落將開始度過糌粑節,男女老少互撒糌粑粉以示祝福、祛災。希望有個好收成,這也預示著高原春耕的開始。
糌粑是我國藏族人民的主食。它甜美可口,營養豐富。糌粑是以青稞磨成粉為原料,經炒熟后,以酥油為黏合劑制作而成的。其做法是:先將酥油溶化在熱奶茶中,然后加上適量的青稞粉,攪拌成團狀后,用手捏成形狀直接進嘴吃。糌粑節為當地傳統的春耕祭祀儀式,傳承千年。