天麻的研究概述與展望

譚世強++王海英++王麗芝++許永華++馬+琳++張連學++張伯禮

摘 要：通過查閱相關文獻報道，對近年有關天麻的植物學特征、化學成分及藥理作用等方面進行概述，并在此基礎上對其產品開發及栽培種植方面進行了展望。

關鍵詞：天麻；植物學特性；化學成分；藥理作用

中圖分類號：R282 文獻標識碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.07.017

Abstract： In this paper， we study the correlative references of recent years， summarize the research progress of Gastrodia elata in the botanical characteristics， chemical components and pharmacological effects. Basing on this， we prospect the new products development and cultivation of Gastrodia elata in the future.

Key words： Gastrodia elata； botanical characteristics； chemical component； pharmacological effect

天麻又名定風草、赤箭、獨搖蘭，為蘭科植物天麻（Gastrodia elata Bl.）的干燥塊莖[1]?！渡褶r本草經》將其列為上品，具有“主殺鬼精物，蠱毒惡氣”之功效；《本草綱目》載“赤箭辛，溫，無毒，久服益氣力，長陰肥健，輕身增年”，既是傳統名貴中藥材，主治頭昏、眩暈、肢體麻木、抽搐中風等癥；也是備受人們青睞的保健食材，在調理和增強人體體能方面發揮重要作用[2]。且隨著其新的有效成分和作用的不斷研究，對其需求也不斷增加。筆者對近年有關天麻的植物學特征、化學成分、藥理作用等方面進行概述和探討。

1 植物學特性

天麻是與真菌共生的異養型多年生草本植物，其特殊的生活方式主要表現在從種子萌發的原球莖、營養繁殖莖、白麻到商品劍麻均需要真菌的侵染提供營養，且無根、無綠葉，僅有地上花莖和地下塊莖。

1.1 塊莖

根據發育階段的不同可將天麻地下塊莖分為原球莖、營養繁殖莖、米麻、白麻和劍麻。原球莖是指由天麻種子與紫萁小菇（Mycena osmundicola Lange）、蘭小菇（M.orchidicola Fanet Guo）等小菇屬真菌共生萌發形成的球莖，為僅有頂端分組織無側芽，平均長0.4～0.7 mm、直徑0.3～0.5 mm；營養繁殖莖是由原球莖分化生長形成的，也可通過白麻、米麻經無性繁殖萌生[3-5]。

米麻是指由營養繁殖莖的頂芽或側芽經有性繁殖或無性繁殖生長形成的長度在2 cm以下的小塊莖。因其形似米粒故也稱麻米，最適宜作為無性繁殖擴種[6]。白麻是指具有粗壯的雪白色頂芽的地下塊莖，中小白麻只能用作麻種栽培，不能入藥，大白麻既可作栽培也可入藥。劍麻是指白麻進過生長繁殖形成的具有頂生花莖芽的天麻塊莖，具有頂生花莖芽、尾部臍點和周身環紋三大特征，其有效成分含量高，多作為商品天麻采收加工[7-8]。

1.2 花莖與花

劍麻頂芽萌發生長而形成天麻花莖，其高0.5～1.3 m、直徑1～1.5 cm，一般5～7節，節上有鞘狀包莖的膜質鱗片互生，花莖前期肉質實心，果子成熟后變為中空，顏色變深[7-8]。天麻花序為總狀花序，多在頭一年冬季形成，第二年春季抽出花序并開花，一般每株可開30～70朵花，花兩性，左右對稱，花由花被、合蕊柱、子房、花梗幾部分構成，花色多樣，自然條件下天麻花靠昆蟲傳粉、自花授粉和異花授粉均可結實[7-8]。

1.3 果實與種子

天麻果實為長橢圓形蒴果，其長1.5～1.7 cm、直徑0.9 cm，有6條縱向棱線，顏色與莖稈相似，每個果實中含有1萬～5萬粒種子[7-8]。天麻種子細小，呈粉末狀，顯微鏡下觀察成熟種子為紡錘形，其長0.8 mm、寬0.15～0.2 mm，種子無胚乳，由胚和種皮組成，種皮白色半透明，由薄壁細胞組成，胚為橢圓形，呈淡褐色或黑褐色[7-8]。

2 化學成分

自20世紀70年代末，國內外陸續對天麻進行了系統研究，發現天麻中含有酚類化合物及其苷類、甾醇類、有機酸類及糖類。其中酚類化合物及其苷類主要有天麻素、香草醛、天麻苷元（對羥基苯甲醇）、天麻醚苷、腺苷、對羥基苯甲醛、4-乙氧甲苯基4-羥芐基醚、對羥芐基乙基醚、4，4-二羥基二芐基醚和4，4-二羥基二苯基甲等；甾醇類化合物主要為β-谷甾醇、豆甾醇和胡蘿卜苷等；有機酸類化合物包括檸檬酸、琥珀酸、棕櫚酸、L-焦谷氨酸及β-丙烯酸等；糖類為蔗糖和多糖[9-20]；并且天麻還含有維生素、氨基酸、蛋白以及大量人體必需的微量元素[17，21]。

3 藥理作用

《本草》記載：天麻味甘、性平，歸肝經，具有息風定驚、鎮靜安眠之功效，主要用于治療頭暈目眩、肢體麻木、失眠、癲癇、抽搐等癥。近年來，其藥理學研究結果表明天麻在抗驚厥作用、抗癲癇、鎮靜催眠、鎮痛抗炎、心血管保護、提高免疫力以及益智等方面都有顯著療效。

3.1 抗驚厥作用

張濤[22]研究發現天麻的主要有效成分——天麻素能縮短小鼠驚厥發作持續的時間，且能抑制由驚厥發作引起的學習和記憶能力的下降，并對神經系統具有保護作用。并且天麻提取物諸如天麻素、天麻苷元、香草醛等是過氧自由基和羥自由基的有效清除劑，它們通過抗氧化作用和對γ-氨基丁酸（GABA）系統的調節作用實現了天麻的抗驚厥作用[17，23-24]。

3.2 抗癲癇作用endprint

天麻素能從神經、膠質細胞和血管內皮多個層面保護腦組織免受由癲癇導致的損傷，對癲癇治療效果較佳[22]。陸延安等[25]研究發現，天麻素治療癲癇具有良好的臨床療效，能有效提高整體治療效果，促進患者的腦電圖異常改善。并且通過對治療癲癇的中醫處方的考證發現，其核心藥物均有天麻[26-27]。

3.3 鎮靜、催眠作用

天麻素可協同戊巴比妥鈉，顯著增加小鼠心肌的營養性血流量，緩解其自主活動，明顯增強其抗缺氧能力[28]。文獻報道，用合成天麻素治療神經衰弱和神經衰弱綜合征患者，有效率達80%以上[17]。

3.4 鎮痛、抗炎作用

不同劑量的天麻素和天麻苷元均能顯著提高熱板法致痛小鼠的痛閾，明顯抑制醋酸引起的小鼠扭體反應，且呈劑量依賴性[29]。蕾娜等[30]研究發現，黃天麻、烏天麻、綠天麻乙醇提取物均能提高熱板法致痛小鼠的痛閾值，并能減少冰醋酸致小鼠扭體的次數，其作用呈劑量依賴性關系，其中烏天麻和黃天麻的鎮痛、抗炎作用更顯著。天麻素鎮痛、抗炎作用可能與減少神經沖動傳入、減少疼痛遞質傳遞、激活鎮痛抗炎物質釋放以及抑制疼痛相關基因表達有關[31-32]。

3.5 心血管保護作用

王正榮等[33]研究發現，天麻素具有降低血壓和周圍血管阻力的作用，能提高動脈血流的慣性和全身動脈順應性，治療老年性高血壓效果較好。天麻液可輕度減慢心率，且不影響心臟收縮幅度；天麻苷及天麻苷元可略減慢心率，且2 h后即可恢復正常；合成天麻素可加快心肌細胞抖動頻率，加強其收縮力，還對心肌細胞具有保護作用[17，32]。

此外，天麻在增強機體免疫力、抗焦慮、神經保護及修復學習記憶損傷等方面都具有較好療效[34-37]。

4 小結與展望

由于天麻有效的藥理活性和保健特性，使其得到廣泛應用。隨著現代科技的發展及市場需求的擴大，諸如煙酒、茶、食品、保健品及化妝品等行業均以天麻為原料開發生產產品。但這些產品中大多為益智健腦、免疫調節及改善睡眠方面的，缺乏鎮痛抗炎、抗氧化、心血管及神經保護作用的產品。且大多以天麻素為功能性成分，對天麻多糖、蛋白等其他活性成分的開發幾乎沒有。

此外，隨著市場需求的擴大，應加強道地產區天麻的種植及品質選育，并加強天麻的野生撫育。如此可提供高品質的道地藥材，有效解決市場需求、藥材生產及環境保護的矛盾。

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