蔬菜苗期管理技術

隋大宏　郝麗新

蔬菜育苗從播種到定植大致分為4個時期，即出苗期、子苗期、小苗期和成長期。各個時期幼苗對環境條件的要求不同，生育特點不同，其管理技術也不同。

1出苗期的管理

播種至出全苗稱為出苗期，這個時期主要是胚根和胚軸生長。管理的重點是創造適宜種子發芽和出苗的環境條件，促進早出苗及出苗整齊。在冬春季節，重點是維持苗床的溫度。溫度偏低則發芽慢、出苗遲緩，致使出苗不齊，甚至可能造成爛芽；溫度過高，長出的幼苗瘦弱。所以，在幼苗拱土時，凡覆蓋地膜的應及時撤膜，防止烤傷幼芽。當大部分幼苗出土后要適當通風降濕，以防止胚軸過長而成為高腳苗，同時可在苗床上覆蓋一層均勻細土，起到保墑作用和防止“戴帽”出土。

2子苗期的管理

出苗至真葉張開前稱為子苗期。這是幼苗徒長的時期，管理的重點以防徒長為中心。子苗徒長的主要原因是夜間氣溫偏高，加上澆水勤，更易徒長，所以應當以“控”為主，在出苗后適當降低夜間溫度，能有效防止徒長。采取相應的措施，使喜溫果蔬菜白天溫度在25%左右，夜間溫度為10～15%，耐寒蔬菜白天20%左右，夜間為7～10%比較適宜，既有利于光合產物的積累，又能有效防止徒長。子苗期間，一般不輕易澆水，以免降低地溫。對于播種過密的苗床，要適當間苗和改善苗床光照條件，有利于防止徒長。在溫度條件允許的情況下，對保溫覆蓋物盡量早揭、晚蓋，延長苗床內的光照時間。

3小苗期的管理

第1片真葉露心至2～3片真葉展開稱為小苗期。此期幼苗生長的特點是根系和葉面積同時擴散，是培育健壯幼苗的重要階段。苗床管理的原則：控制溫度，增強光照，調節濕度，適當追肥。喜溫果菜苗床白天維持在25～28%，夜間15～17%，耐寒蔬菜苗床白天維持在20～22%，夜間10～12%。在分苗前2～3天適當降低苗床溫度。對地溫的控制是，喜溫果菜最好能維持18～20%以上，耐寒蔬菜維持在15～18%，并基本上保持日夜均衡，才會促進幼苗根旺盛生長，培育壯苗。同時，還應采取措施降低空氣濕度和土壤濕度，改善苗床的光照條件，若床土不肥沃，幼苗營養不良時，適當根外追施0.2%～0.3%尿素液，可取得一定的效果。

4成苗期的管理

小草到定植前為成苗期。管理時應做好分苗及定植前的其他工作。

4.1分苗 分苗可以擴大秧苗間的距離，使幼苗有足夠的空間繼續發展莖葉，有足夠的床土發展根系；分苗還能節省種子用量，充分利用苗床設施，管理方便，有利于保持幼苗適當的溫度、濕度，便于改善光照條件，減少病蟲害的發生。分苗方法有苗床、盆缽、營養土塊等移栽方法，不論哪種方法分苗都應選晴天進行，起苗時要注意少傷根，搬運時不要碰傷莖葉，更不要受凍。分苗后一般需要3～5天的緩苗期，緩苗后幼苗生理機能恢復并增強，幼苗生長逐漸加快，若管理不當，容易育出徒長苗或老化苗。要注意苗床溫度和光照的管理和澆水施肥，應盡量使苗床處于幼苗適宜的溫度，并通過早掀晚蓋覆蓋物來延長幼苗的受光時間，同時，可適當澆水。在苗床基肥不足的情況下，可追1次速效肥，并注意氮、磷、鉀肥的配合，量不要大，這對培育壯苗非常有效。

4.2定植前的煉苗 定植前對幼苗進行適度低溫、控水處理稱為幼苗鍛煉。但幼苗在定植前是否需進行煉苗，要受栽培環境和育苗環境決定。如果育苗環境和定植環境溫、光條件差異不大，就不需煉苗。若定植環境與育苗環境溫度差異較大的，為使幼苗對外界環境能夠較好的適應，可在定植前7天對幼苗進行鍛煉。

5苗期主要病蟲害的防治

蔬菜育苗期間主要病蟲害有立枯病、猝倒病、灰霉病、螻蛄、蠐螬和小地老虎。防治方法：立枯病、猝倒病用75%百菌清可濕粉劑600倍液或60%代森鋅可濕性粉劑500～600倍液每隔7～10天噴1次，連噴幾次均有良好效果?；颐共∮?0%速克靈可濕性粉劑1500倍液或30%克霉靈500倍液每隔7～10天噴1次，連續2～3次可收到較好效果。小地老虎、螻蛄、蠐螬用毒餌誘殺效果較好。也可用50%辛硫磷乳油1000倍液或80%敵百蟲可濕性粉劑800倍液噴霧或灌根，能達到消滅地下害蟲的目的。