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夏日隨想

2016-08-11 12:06
食品與生活 2016年8期
關鍵詞:紫茉莉燒菜瓜瓤

熱辣的陽光,歡快的蟬鳴,濃密的綠蔭,偶爾聽到的蛙聲一片,都是夏的狂歡。然而,在寸土寸金的都市里,更多的是綠化帶里列隊士兵一般規整的草木,難得見到鄉土的氣息,于是人們對于四季的區分也僅僅是溫度上的差別,或是天氣預報里一本正經地告知。二十四節氣也更像需要保護的非物質文化遺產落寞地躺在小學課本里。

曾經家鄉的小院里,隨晨光一起開放的喇叭花與木香占領了墻頭,早晚五點半準時開花的紫茉莉則在院墻外盛放,紅艷艷的番茄傲立在圓頭圓腦的茄子旁邊,還有被稱為“掃帚苗”的植物也在肆意生長;院子里的領空則是獨屬于絲瓜的,滿架黃色的花朵,引來蜜蜂無數。趕著早晨的清涼,拿一根竹竿幫絲瓜把帶著卷須的嫩芽找到攀爬的著力點是小朋友們早起的動力。待黃昏熱氣散去,架上木梯子,摘兩根鮮嫩的絲瓜,不論燒菜還是做湯都是滿滿的清香,再配上涼拌的掃帚苗,就是充滿煙火氣的晚餐。

在農家,這些花草除了觀賞和食用之外,還有更為重要的使命。待到秋天,掃帚苗漸漸變成紅色,絲瓜也老了,再等上一段時間,把掃帚苗收割后曬上幾天,摔打去除葉子,由心靈手巧的農人們扎成掃把,就是灑掃庭除的好幫手。老絲瓜曬干,去皮去籽后,留下的絲瓜瓤則是刷碗的好物,如若再有難以去除的頑垢,拿一把草木灰就可以充當洗滌劑的功能。

城市化進程使人們逐漸遠離了農業社會的緩慢節奏,各種快捷、高效的洗滌用品也應運而生,人們對洗滌用品的了解根本趕不上產品更新換代的速度,本期策劃《潔濁揚清》將帶你走進洗滌劑的世界,一探究竟。

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